許多人喜歡喝完酒時的微醺感，感覺輕飄飄的就像在空中飛一樣。中古世紀的人們也會在喝完酒後感覺到high，不過不完全是因為酒精，因為那時的啤酒中會加入具「精神活性」的材料。
根據研究發現，中世紀的啤酒中會加入名為 「天仙子」的材料，而天仙子則具有致幻效果，這種植物在啤酒中通過誘發輕微的精神作用，使啤酒更具酒醉的效果。聽起來似乎不錯，但另一方面來說，天仙子其實是具有毒性，高劑量下會引起記憶障礙、混亂、癲癇發作，甚至死亡。
天仙子還有一個看起來還好，但卻很危險的副作用：口乾。儘管一杯啤酒中的天仙子含量可能不高，但因為口渴而喝下更多杯後，便容易造成過量。雖然有此風險，但當時不少釀酒師在現今德國地區仍常使用天仙子，並且這種啤酒大受歡迎，甚至花園專門來種天仙子供啤酒釀造使用。
天仙子有多受歡迎呢？甚至有不少小鎮的名字是來自這種植物，其中最有名的是捷克的皮爾森鎮，這邊也是廣受歡迎的皮爾森啤酒的發源地。皮爾森啤酒的一個特點，便是在尾韻會帶有苦味，而天仙子也會提供啤酒苦味，因此有人推測最早的皮爾森，其實也是加入天仙子，會讓人致幻的啤酒。
此外天仙子啤酒在歐洲似乎存在許久。在2011年一項考古行動中，考古學家們在德國發現一座新石器時代的啤酒廠，其中有個超過2550年的啤酒配方，便有使用天仙子作為材料。看來人類老祖宗從很早就懂得Chill了。
不過西元1516年發生了啤酒界的大事，也就是德國地區頒布了《純釀法令》，讓當地啤酒只能使用水、麥芽、酵母和啤酒花釀造，自此也就沒有天仙子存在的空間。雖然在法令外的其他地區仍有使用這種植物作為材料，但當時人們開始認為天仙子的致幻效果，其實是一種黑魔法，是女巫在使用的邪惡藥草之一，或許也因此使用的人也越來越少。
所幸現在的人們已經知道天仙子的毒性，雖然是歷史悠久的啤酒，但還是讓它存在在過去就好，應該不會有人會想復刻天仙子啤酒吧？或者現在也可以直接改喝大麻啤酒就好，相較之下安全不少（但當然不是在台灣）。題外話，你知道天仙子也是傳統中藥材的一種嗎？
資料來源：VinePair
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