每年的亞洲50大酒吧 Asia’s 50 Best Bars都是調酒界引頸期盼的獎項,昨日公布了2024年的完整名單,台灣共有9間酒吧得獎,其中更有4間新面孔,一起來看看吧!
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No.30 Vender
Vender今年再度入榜,也是今年。的台灣最佳酒吧。Vender的入口是一台巨大的自動販賣機,店內也有不少販賣機相關的擺設呼應店名。主理人Summer和Darren將自己的新加坡經驗帶來台中,店內的食物和調酒都充滿著南洋元素,像是肉骨茶就是這邊必吃。
Vender的酒單設計也相當與眾不同,是一個像是多寶格的盒子,他們直接將每杯調酒的材料放進其中,讓顧客點酒不只是想像的,而是實際用五感體驗。此外這邊最有名的則是新加坡司令,除了經典版還有特調版,甚至還有分解版、酒嘴版,千萬不能錯過。
No.37 Bar Mood
台北Bar Mood這次重回50啦!一走進Bar Mood首先會覺得很不像一般的酒吧,空間明亮但只有站位,這邊主要提供一些清爽易飲的酒款,要往內走才是主要的才是主要的吧台空間。內部則是以深色系為主,木質的吧台搭配花藝,空間更加沉穩。
Bar Mood的酒單以台灣素材為主,但同時也會有另一種相似的外國材料做為比對,像是馬告和胡椒、烏龍茶和南非國寶茶等,Bar Mood的酒單基本上不會更動,但會新增酒款增加多樣性。Bar Mood主理人Nick也是2017台灣World Class冠軍、全球季軍。
No.44 The Public House
以英式pub為發想的The Public House,整體氛圍也是充滿著濃濃的英式復古風。木質、暗色調的空間充滿著沉穩的特質,但這邊的調酒師和酒客卻是充滿活力的,形成強烈的對比,雖然座位數很多,卻常常是一位難求。
雖然有著pub的外觀,這邊的調酒卻是相當細膩且繁複,遠不是一般pub所能提供,此外這邊提供的餐點也是廣受好評。The Public House瓶時更是營業到深夜4點,是不少人酒過三巡後返家的最後一站—喔對了,離開前別忘了他們提供的熱雞湯,是喝完酒後最好的句點,暖胃又暖心。
No.61 To Infinity and Beyond
走進To Infinity and Beyond就像是走入太空艙一樣,準備好來場星際之旅了嗎?由2021台灣World Class冠軍Mars所領軍,To Infinity and Beyond以太空作為主題,不管是一進門的廊道、店內的牆飾,以及包廂內巨大的隕石燈,都讓人有著準備「飛向宇宙 浩瀚無垠」的感覺。
To Infinity and Beyond最近剛更換了2024夏季酒單,除了延續酒吧一貫現代、實驗性的風格,甚至在命名上也是相當具有科技感,例如(𝐄𝐚𝐫𝐭𝐡)²⁰²⁴、𝐋𝐘𝐂𝐇𝐄𝐄 x πr²、∞ 𝐋𝐨𝐧𝐠 ! (𝐨𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠 !)等。
延伸閱讀:[誠實酒記] To Infinity and Beyond高科技太空調酒吧(台北市大安區)
No.72 Under Lab
Under Lab今年首度入榜!Under Lab可說是台灣最前衛的酒吧之一,既然都叫Lab,這邊的調酒自然充滿了實驗性,空間也不像一般酒吧。走下地下室後才會抵達,Under Lab的座位是呈現ㄇ字型,調酒則是在中間的中島製作。
Under Lab的主理人Pei與團隊擅長用調酒呈現出畫面感或抽象概念,此外還有提供限定的主題式套餐酒單,像是最近剛結束的《解構主義:熟成—人類文明》,便是在探討熟成與調酒的關係。
延伸閱讀:[誠實酒記] unDer lab- 地下室的風味實驗室(台北市大安區)
No.79 酣呷餐酒The Han-jia
同樣新入榜的還有來自台南的酣呷餐酒。酣呷就位在藍晒圖文創園區旁,店內有著超大的空間,裝潢雖然偏向現代輕奢,但也保留了紅磚牆、木造天花板等較為質樸的元素,融合出獨特的氛圍感。
既然是餐酒館,酣呷自然也有提供食物餐點,這兩個字的意思便有難能品嚐的美食,與暢快吃飯的意思。主理人Nono是2022台灣World Class冠軍,店內調酒風格都是屬於清爽易飲系,並結合在地特色與素材。
延伸閱讀:[誠實酒記] 酣呷餐酒- 調酒超高CP值絕讚餐酒館(台南市南區)
No.94 無Wu (Nothingness)
才開業不到一年,便直接進入榜單之中,也只有無辦得到。無是間極度充滿個人風格的酒吧,主理人尹德凱是2012年台灣World Class冠軍與全球季軍,但無卻有著相當靜謐的氛圍感,或許也和這邊的空間有關。
僅有約15人的座位數,充滿著木質與年代感的裝潢與物件,並且只有提供經典調酒和選擇有限(但好吃)的餐點,讓這邊有著美好年代的懷舊感。此外不可忽視的是吧台後面巨大的喇吧,這邊非常適合邊喝著酒享受音樂,犒賞自己一天的疲勞。
No.100 Moonrock
同樣來自台南的Moonrock,絕對是當地最難排隊的名店之一。Moonrock的空間由本事空間設計,並結合伏流物件的燈具,塑造出舒適沉穩的氛圍。
Moonrock主理人阿廖擅長結合各種有趣的素材,並且每杯調酒都十分具有畫面感與禪意,很適合坐在店體慢慢享受空間、調酒與時光的流逝。
延伸閱讀:[誠實酒記] MoonRock- 台南必訪現代文青風酒吧(台南市北區)
最佳酒單獎 Nest琥珀蜂巢 by Pun
今年台灣酒吧還有一項殊榮,那便是「最佳酒單設計獎」,由Nest by Pun獲獎。Nest是隱藏在Bar Pun地下室的酒吧,提供的調酒也和樓上不同。走進Nest首先會注意到仿蜂巢結構的裝飾,呼應著酒吧形象。
Nest消費方式也和一般單點不同,是類似套票的概念,一套包含兩杯特調+紅茶+小點,可以從十大類別各兩杯可以選擇,喝完後若意猶未竟,還有份隱藏酒單可以單點。
延伸閱讀:[誠實酒記] nest 琥珀蜂巢- 秘密酒吧中的高級秘密吧 (台北市大安區)
資料來源:The Worlds 50 Best
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