有著百年歷史的 The Balvenie百富單一麥芽威士忌，以「一心造一藝」精神擄獲大量台灣威士忌愛好者的心。百富首席調酒師Kelsey McKechnie深諳台灣人對百富的喜愛，今年特別帶來台灣獨享的限定酒款「百富13年蜜絲佳雪莉桶」新品。
這是百富首席調酒師Kelsey McKechnie 「首次」為單一市場量身打造酒款，更是一款少見的「全程Oloroso雪莉桶陳年＋珍稀Moscatel雪莉桶過桶」作品，百富首支送給台灣的禮物就是如此珍品！
「百富13年蜜絲佳雪莉桶」在百富眾多酒款中也是獨樹一格，究竟它有何獨特之處？這次百富首席調酒師Kelsey McKechnie，即將為我們一揭這特殊酒款其中的秘密。
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百富與台灣的深度連結，致敬台灣獨有風味
「台灣真是一個特別的地方，我最喜歡的就是這裡的文化、對威士忌充滿熱情的人們以及對百富工藝和百富威士忌的喜愛。我發現台灣的愛好者對百富有著很深的理解和愛好，能理解百富威士忌的風味是如何形成，以及其背後所需投注的精湛工藝。」過去曾多次赴台訪查的Kelsey，十分了解台灣人對威士忌的熱愛與深度鑒賞力，她也發現台灣人不僅追求多層次風味，對甜味的要求也格外細膩，且特別喜愛雪莉桶風味。
台灣一直以來都是百富的全球重要市場，綜合多次訪台的經驗，Kelsey受到台灣獨有品味的啟發，決定為台灣帶來一款獨具一格的酒款，「百富13年蜜絲佳雪莉桶」就此誕生。酒款外包裝和酒標也別有巧思，少見的標上了「台灣限定版」的中文字與代表台灣的圖像，更彰顯其專為台灣獨創的特殊性，是台灣威士忌飲用者自用和送禮的好選擇。
深度解析「百富13年蜜絲佳雪莉桶」
台灣獨享的百富13年蜜絲佳雪莉桶是一款相當特別的酒款， 不但是Kelsey首次為了單一市場量身打造之酒款，更是過桶系列中唯一全程熟成於Oloroso雪莉桶、再用Moscatel雪莉桶過桶熟成的作品。
「一般來說，百富不會釋出全程熟成於雪莉桶的產品。」Kelsey娓娓道來這款酒的獨特之處：「這款威士忌在百富所有酒款當中獨具一格，也在威士忌類別中也非常特別，它是一款深具百富風格的雪莉桶威士忌。」
為何特別選擇熟成13年呢？其實這也是Kelsey認為威士忌在Oloroso雪莉桶中最完美的熟成時間。在Oloroso雪莉桶中經過13年的熟成後，Kelsey特選陳年過甜美麝香葡萄的珍稀Moscatel雪莉桶過桶，將Oloroso雪莉桶沉穩的果乾、木質與堅果調性，以百富過桶工藝，層層包覆上Moscatel麝香葡萄雪莉桶的輕盈葡萄果香與馥郁花香，巧妙地將二種風格各異的雪莉桶風味交織融合，並讓百富經典蜂蜜風味貫穿其間，有著豐富而多樣的美妙層次，尾韻悠長而細膩柔和。正如其名「蜜絲佳」，不僅是Moscatel的音譯，也代表它是具有百富經典蜂「蜜」香甜和「絲」綢般口感的「佳」釀。
Kelsey建議品飲時可以先純飲，然後再加一點水，這樣可以真正釋放出威士忌的香氣，更容易識別各種美妙的風味。
單獨品飲之外，這款酒也相當適合搭配多元化的台灣料理，百富威士忌花果蜂蜜的風味與台灣文化中許多菜餚的濃烈、豐富口感非常契合，不管是鮮甜的海鮮料理抑或是鹹甜醬汁的台式滷肉，這款深具百富特色的100%雪莉桶威士忌皆能與之唱和，並創造出更加豐富的味蕾饗宴。
「我想以這款獨特的創作，致敬台灣威士忌愛好者對風味和美食的獨特品味與熱愛。這款酒是風味的完美結合，我認為它會與台灣美食搭配得非常出色。」
持續創新同時堅守傳統的百富威士忌
師承百富傳奇調酒師David Stewart， Kelsey McKechnie身為百富首任女性首席調酒師，如何將創新的想法結合百年傳統酒廠，所有威士忌愛好者都在關注Kelsey的一舉一動。
而此次由Kelsey創作的百富13年蜜絲佳雪莉桶，使用了百富過去並未使用過的Moscatel雪莉桶，這不但是台灣獨享的珍品，對百富來說也是相當特別的存在，得以在百富歷史上記下一筆。
而Kelsey也偷偷透露了酒廠一直有在進行許多創新的實驗，有些甚至只是純興趣使然的嘗試。在確保每瓶百富都有標誌性蜂蜜甜香的前提下，未來我們可能會看到更多不同桶型的酒款，也可能會有更多大家喜愛的雪莉桶產品，百富威士忌未來可期。
台灣獨享 百富蜜境新藝13年蜜絲佳雪莉桶
容量：700ml
酒精濃度：40%
品飲筆記
- 聞香：優雅成熟的新鮮葡萄甜香，伴隨著花香和奶油香草的溫暖調性，隨後而至的是微微焦香的橙皮香氣
- 口感：滿載匠人工藝的多層次奢華口感。入口是絲滑水果甜和微妙木質單寧帶出的柑橘味，伴隨著帶有溫暖蜂蜜調性的果乾蜜餞風味，以及些許堅果香料的氣息。
- 尾韻：悠長細緻
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