「無酒精」絕對是近期飲品市場的流量密碼。在北美無酒精啤酒& Cider去年成長了30%，遠高於無酒精葡萄酒和烈酒，而且這波猛烈的上漲似乎到今年都未放緩。不可否認無酒精啤酒在北美已經是無法忽視的品項了，但你知道在美國無酒精啤酒其實不是啤酒，而啤酒其實也不一樣嗎？
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無酒精啤酒不算啤酒？
現今市場上不少無酒精品項，是將一般酒款進行「脫醇」，只是把啤酒中的乙醇取出，本體還是啤酒，為何不能稱為啤酒？
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這是因為根據美國酒類與菸草稅務貿易局 (TTB) 的規範，「啤酒 Beer」必須是「酒精含量達到或超過 0.5% 的飲品，全部或部分由麥芽或任何麥芽替代品釀造或生產」，酒精濃度既然在法規之中，那沒有乙醇自然無法被稱為啤酒。
如果仔細去看這些所謂的無酒精啤酒，會發現標籤上大多是寫像 「near beer」、「brew」等類似的名稱。除此之外，就連「Non-Alcoholic」和「Alcohol-Free」在法規上的意思其實也不一樣！
「Non-Alcoholic」和「Alcohol-Free」的差異
Non-Alcoholic看起來是指無酒精，但定義上低於酒精濃度低於0.5%即可，此外還必須在瓶身上印上清晰的聲明。
Alcohol-Free的規範就更嚴苛，是真真正正的無酒精了。只有0.0%才能掛上Alcohol-Free，而且生產商必須將樣品送驗TTB，確定真的是完全0%才行。正因為Alcohol-Free更加困難，或許這也是為何不少大品牌如海尼根、健力士在進行品牌溝通時，較偏好強調0.0這件事。
台灣的無酒精規範如何？
雖然無酒精在台灣還不是大眾，但也正漸漸起頭，那台灣對無酒精的規範如何呢？其實在台灣算相對寬鬆，根據菸酒管理法，只要是低於0.5%就可以直接視為食品類，並且也沒有0.0%的特殊規範。
雖然未滿0.5%的酒精含量微乎其微，但畢竟還是含有酒精。之前就有發生過超商和啤酒品牌聯名推出啤酒霜淇淋，因為含有微量酒精就被不少家長抗議。因此對於0%酒精或未滿0.5%之間，是否還有需要分類規範，或許就是相關部門需要研議的了。不過小編覺得比起霜淇淋，藥酒類酒精含量超高，還可以直接購買，應該更容易讓未成年接觸酒精吧~
資料來源：VinePair
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