嚴寒的冬日，手腳都快凍成冰棒了，甚麼酒最適合三五好友一起喝來取暖呢?不如試試看香料熱紅酒吧! 暖呼呼的熱紅酒果香滿滿，甜甜的口味和香料味，即使是平常不喝酒的女生也會馬上就愛上，堪稱冬日最佳神酒!
而且做法非常簡單，只需要 15 分鐘左右就可以完成囉。
[熱紅酒材料 約 3~4人份]
- 紅酒 750 ml 一瓶
- 蜂蜜約 80 ~ 100 ml (也可用糖漿或砂糖代替)
- 柳橙 2~3 顆 (切丁)
- 檸檬 1 顆 (榨汁並留下皮)
- 肉桂棒 2 支
- 八角 3 枚
- 丁香 5 枚
- 肉豆蔻粉 約一茶匙
不知道去哪裡找香料嗎？ <<點我購買香料包! 冬日限定販售中!>>
*小提醒:
- 紅酒請用一般餐酒即可，或是喝剩下的紅酒，不要選擇太高級的喔。
可以選擇Merlot、Cabernet Sauvignon,、或 Shiraz 這些品種的紅酒。 - 蜂蜜或糖的量可以個人喜好增減。
[作法]
- 將柳橙切丁，檸檬削皮後取汁。(皮的部分留下來，如果使用我們的香料包裡面有檸檬乾，就不用皮了)
- 準備一大鍋，將所有材料加入後開中火，一旦開始滾馬上轉小火。
- 大約煮 10~15 分鐘左右即可倒出飲用。將肉桂棒，檸檬皮，八角加進杯中做為裝飾。
*若希望酒味淡一些，香料味重一些的話可以多煮久一點。
[變化版]
1.朋友裡面有重型醉漢，覺得這個酒味不夠…?這個時候可以另外加入一些白蘭地或蘭姆酒來增加酒味，加入一些琴酒也是不錯的選擇，會有更濃厚的香料味。
2.如果有小朋友或不能喝酒的朋友，不能跟大家一起同樂很難過怎麼辦? 也可以把紅酒換成蘋果汁，就變成 Mulled Apple Juice 香料熱蘋果汁了。不過因為蘋果汁通常已有足夠的酸味，這邊可以選擇不加檸檬和柳橙喔。
熱紅酒本來是過去歐洲僧侶用來掩飾劣質紅酒味道的一個方法，現在已經是歐洲國家在冬天節日的必備飲料了! 冬天在各酒吧和耶誕市集攤位都可以找的到，是人手一杯的驅寒飲料。
柏林耶誕市集的熱紅酒
現在就來做做看熱紅酒吧!
