昭和復古咖啡廳般的精緻外觀，下午有咖啡跟甜點（也有酒），偶而還有可愛貓貓坐陪，位在南京建國路口旁的「Bar Yoshi 梄時」就是這麼一家特色複合型酒吧。事實上距離酉時正式開幕已經有一段時間，特派員們也來過不只一次，負責調酒師幾經更迭，近期梄時的品質與酒單都有長足的進步，現在也是時候可以介紹給大家來試一試了～
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梄時 X 大正浪漫 X 日本文豪們
搭公車到南京建國路口或是捷運松江南京站，稍微步行一下就可以來到巷子裡的梄時。梄時有一樓和B1兩層，可以容納的人數相當多，由於下午就有提供咖啡服務，一路從下午兩點喝到凌晨一點都不是問題。
梄時的主題是大正浪漫，裝潢頗有昭和復古感，許多特調也都跟這個時代有所連結，一打開酒單就可以馬上發現都跟當時的「文豪」們有關。
不管是太宰治的人間失格、夏目漱石的俳句集等等，許多調酒取名都來源於此。此外酒單也呈現其他日本都會區，以及呼應同時期的台灣風味- 以茶跟水果來呈現，也是設計的挺用心。另外梄時的酒單更新頗為頻繁，特派員有印象以來應該已經換了三次，常常有不同的東西可以選擇，這點也是相當不錯。
＊不知道主理人有沒有看過文豪野犬？
調酒喝起來
梄時的酒單稍微有一點複雜，這邊稍微說明一下～首先下午跟晚上的menu不同，下午主要是咖啡＋咖啡調酒＋甜點，而晚上就是以調酒為主。
晚上的調酒酒單分成三大區塊，其一是以大正時期為主題的特調；其二是以日本八大地區為主題發想；其三則是以台灣的水果與茶為主。因為確實比較多內容，跟特派員一樣有閱讀與選擇困難的朋友不妨直接與調酒師討論，讓專業人士來幫你推薦吧～
人間失格＋巴斯克蛋糕 $550+100
首先先來一套有趣的，沒有錯是一「套」不是一杯，主題來自太宰治的人間失格，以三杯來對應小說的三回筆記，代表從青少年到中年的不同時期。而這個組合特別的地方是可以「自行混調」，自己當調酒師創作出自己獨屬的口味，直接單喝三杯的話風味如下：
第一手札是紫蘇mocktail，紫蘇感頗強烈，有加入通寧水帶著微微氣泡感；第二手札是一杯苦味不重、爽口微甜的White Negroni；第三手札則是一款相對清爽的馬丁尼。三款單喝都是相對清爽，且比較直接一點，相互調一調才是他們的歸宿。
有人可能會想要問怎麼調最好喝，不過自己動動手，嘗試各式風味組合才是這個套組的真諦，因為風味都比較淡雅，基本上怎麼調都還行的啦，是一個蠻有趣的體驗～ 特派員唯一建議是第一手札的量不要下太多，不然會都是紫蘇的味道。
此外如果點這個套組可以+100塊得到一份巴斯克蛋糕，只能說實在是…太划算了！絕對是物超所值，建議一定要加一下。
文山包種茶調酒 $420
以琴酒作為基底加入野薑花、梨與蜜桃，喝起來猶如水蜜桃冰茶一樣，酸酸甜甜輕輕爽爽，絕對是男女老少人見人愛、老少閒宜的一杯！不複雜但是簡單好喝，榮登當晚最喜歡，大推薦！
野澤溫泉琴酒調酒- 二十世紀之森 $500
最近大放異彩的野澤溫泉琴酒在這邊也喝得到，梄時幫其中四款都個設計了一杯特調（其實人間失格也是用了野澤溫泉琴酒），我們選擇了二十世紀之森，雖說是用二十世紀這杯經典作架構發想，但實際上已經跟原形沒太多關係了XD
使用了Nozawa Gin、Lillet、法勒南及Frangelico，是一款層次相當豐富的調酒，比較明顯的雪松、胭脂、多香果等風味，相當不錯值得一喝。
三～六下午限定MT調酒
常在酒吧走跳的朋友一定都知道的職人酒吧Kashoku，其中骨幹之一的調酒師MT每週三～六的下午都會在酉時服務，僅限這四天可以在這喝到他的手沖咖啡和咖啡調酒（要喝些其他東西應該也是可以的），這次特派員來的時間剛好他也在，一定要來喝一杯的～
[誠實酒記] Kashoku- 隱身酒專下的秘密職人酒吧（台北市大安區）
咖啡特調- 墮落論
這是一款添加了啤酒花的咖啡調酒，一入口有著豐富的莓果風味，後段隱隱藏著啤酒花氣息，是一款層次相當豐富的調酒。酒感較重，特派員體感約20%左右，如果是想要下午喝的話要斟酌一下別喝醉拉啦～不得不說MT的調酒確實有料，好喝！
總結
整體來說，梄時現在的調酒與酒單頗有一定水準，加上酒吧不錯的氛圍跟裝潢，不管是下午或是晚上都可以度過愉快的時光。甜點的水準也還不錯，雖然不是甜點專門，但有加購優惠的話蠻推薦可以加一塊吃一吃。
調酒的價格從400~500不等，多落在420~450左右，屬於中高價位。可以自帶外食，酒吧會收取每人50元清潔費，晚間平日低消400、假日及週五六為600，另收取服務費，限制入座時間2小時，沒有人候位實則不限時。（＊下午咖啡時段低消為一杯飲品，不收服務費）
如果想要完整體驗的話，推薦可以三～六下午晚一點來，先喝喝MT的咖啡跟調酒，再試試晚上的酒單。此外如果運氣好的話，還會有店貓坐檯（但人多的時候會躲到地下室），早點來比較容易遇到。
Bar Yoshi 梄時
地址：台北市中山區建國北路二段3巷2-1號
營業時間：14:00–01:00（週一19:00營業、週二公休）
特色：咖啡、特調、經典、餐點
價位中高
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