走過中山的巷弄，經過一個看起來有點像咖啡店的小窗，赫然發現…「咦？這不是Dale哥哥嗎？」
沒有錯，春花的Dale開新店啦～全新的酒吧「VENT」甫開幕不久，快跟著特派員一起來看看這是個怎麼樣的醉漢寶地吧！
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VENT 環境
酒吧位在大倉久和飯店後方巷子轉角處，距離中山捷運站出口步行大概5分鐘就可抵達，頗為方便，可以從方形小窗中看到調酒師認真工作的身影。
VENT的內部頗為小巧，只有兩張4人table和6~7個的吧台位置，聽著調酒師跟客人們幹話連連，相當溫腥。（？）
酒吧內可以看到許多地方都有花藝裝飾，據說都是特別請花藝師製作的，價值不菲，也更適合網美們拍照啦～
新技法重新詮釋經典
VENT的酒單相當精簡，薄薄的一頁就可以看完，均一價$400一杯（shot不是），以台北市現在的價位算是相當佛心了。
看一看酒單，首先有分一些大類別，像是Clarified澄清、Umami旨味等等。酒名則會發現很多都是經典調酒的名字，但都做了一些變化，例如馬丁尼就有三種：Classic、Lemongrass檸檬草、Shiso紫蘇。
就讓我們喝起來～
Jasmine Colada
由Dale推薦，第一杯選了澄清中的Jasmine Colada，顧名思義就是Pina Colada的朋友了～
香氣跟口感都有強烈的鳳梨乾風味，由於經過了奶洗，質地比較偏油滑感，口中的份量感強。有一點像是鳳梨養樂多的一杯，酸度跟甜度都比較高一些，微微的茉莉花茶味平衡，蠻有趣的Colada。
Tomato Bamboo
第二杯則是經典調酒Bamboo的twist，原本看名字以為會是番茄汁感很強的酒，但其實只有微微的番茄味添加旨味，是將風乾番茄泡在fino等雪莉中調和而成。
相當爽口俐落，酒感較輕，Fino雪利酒的風味較強一些，很適合當第一杯開胃。特派員相當喜愛這款酒，讓我喝兩三杯都可以啊～另外附了明太子海苔，旨味之間的搭配相當不錯。
Classic Martini
來一杯經典中的經典，使用T10製作。非常特別的地方是Dale選用不同水質的冰塊對應不同款，特派員喝的Classic是搭配歐洲礦泉水冰塊，以突出T10的柑橘風味; 而如果選擇紫蘇Martini就會用富士山山泉水冰塊，來呼應野澤溫泉紫蘇琴酒，頗為用心。
一入口第一感覺就是香甜，且柑橘感很強烈，尾韻悠長～經過rolling手法的馬丁尼相當柔順，充滿了空氣感，不愧是Dale哥哥的馬丁尼啊！
Hot Penicillin
第一眼看到的時候特派員還以為是把盤尼西林做成熱的版本，但其實它是琴酒版Hot Toddy，一樣是大人的蜂蜜檸檬，適合冷天或有點著涼時飲用。（話說熱版本的盤尼西林感覺也很不錯啊，不做做看嗎？）
珍珠奶茶Shot
最後還喝了一個珍珠奶茶shot，使用自家製伯爵茶與焦糖奶酒。雖說是珍珠奶茶但是是無糖去冰的版本，意外的不甜，茶香、奶香和些許焦糖風味，雖妹卻不甜膩，輕鬆好喝。
總結
整體來說，VENT的體驗感是非常不錯的，店面雖小但有一種溫馨感，Dale的幹話總讓人有種暖心的感覺。
調酒的水準也是不用多說，均價400一杯屬中等價位，沒有什麼好挑惕的。（現階段還沒有食物，未來應該會有。）雖然都是Dale，不過VENT跟春花的風格相當不同，春花是以餐酒跟無酒單自製酒為主，而VENT則是用一些現代技法重新詮釋經典，走向相當不一樣。
喜歡Dale調酒與幹話的朋友們，趕快來VENT找他吧！
Vent
地址：台北市中山區中山北路二段27巷1號
營業時間：19:00–01:00（週二公休）
特色：特調、經典
價位中等
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