作者：Grace 行恩
愛情釀的酒可以有很多種定義，是相遇時一起喝的那杯酒，烙印了兩人的甜蜜時光；是心碎後澆愁的那瓶酒，灼傷的不知道是心痛還是食道。
但今天想分享的，還真的是以愛為名的雪莉酒 AMOROSO。
初遇AMOROSO雪莉酒
獨旅在熱情的西班牙，除了享受著夏天攝氏40度以上太陽的熱烈炙烤，也常常感受到他們那份歡迎。
這趟西班牙之旅來到中段，也是我這次來西班牙最主要的重點 Jerez （赫雷斯），在這兒有個著名的小酒館，下午4點和晚上8點都會固定上演佛朗明哥。
洗完靜謐的阿拉伯浴之後，沒有預約的我（再次提醒大家來到西班牙也要有訂位的好習慣，不然就要碰運氣）我趁時間還早，7點多就先來到小酒館佔位子，果然坐席都已經先被訂走，只剩下靠吧台站席。
站在吧檯前，點了幾樣西班牙著名的 tapas，店員問我想喝點什麼？擁有選擇障礙症的我，就讓店員幫我點一杯適合我的雪莉吧！吧台小哥熱情地送上一杯 AMOROSO 的同時還特別表明：「這杯是我想表達我的愛（AMOR)」一整晚，我就在佛朗明哥熱情的表演和一杯又一杯吧檯小哥不斷送上的 AMOROSO 中歡樂度過。
但身為好歹拿到西班牙雪莉酒證照，我怎麼回想也記不起AMOROSO是個什麼樣的存在？
什麼是AMOROSO雪莉酒？
隔天早上去酒莊參訪，趁機問了一下導覽員，才解開了這杯名為愛的雪莉酒 AMOROSO的故事。
西班牙西南方 Jerez, Sanlucar, El Puerto de Santa Maria 三個城市匡起來的區域，是西班牙雪莉酒公會最原始規定的法定產區，俗稱雪莉三角洲。
在這一個地區的居民，就算不在酒廠工作，家家戶戶也一定必備各種類型的雪莉酒。雪莉酒等於當地居民生活日常的一部分。（甚至還有冬天感冒把雪莉酒加入雞湯的媽媽食譜呢！）
就是因為雪莉酒對於當地三角洲的人如此家常，他們也會自己在家當起調酒師，將甜型的雪莉酒與干（不甜）型雪莉酒用自己喜歡的比例做調配，也就是自己的私人配方啦！這種自己喇一喇覺得很好喝大多是分享給身邊好朋友，或是愛人，比較不會是仇人（除非摻瀉藥）。
也因為大多都是把這份心意或自豪的調配比例分享給身邊親近的人，所以在當地也就將這種非雪莉酒公會規定的比例，私人比例稱之為 AMOROSO『愛的雪莉酒』。男女在表達愛意時，也會來一個AMOROSO表達愛意！
所以原來我在西班牙被示愛了呀！！
你家也有雪莉酒嗎？試著喇一喇調一調分享給你的親密愛人表達愛意吧！
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關於作者
Grace 行恩，主業為雙語主持人，為各大精品、科技、酒類、豪車記者會，發表會，晚宴，頒獎典禮指定主持人。也曾主持東森電視台，非凡電視台，人間衛視美食節目與外景節目主持人。 曾在不同地區成長生活（紐西蘭，台灣，美國，上海）熱愛旅行，喜歡透過當地的文化，音樂，美食，結合酒類的知識，讓生活不用花大錢也可以擁有情調和品味。
善於透過語言表達，將複雜難理解的理論，轉變成日常生活的用語，讓小白也可以在第一次推開品酒之路的大門時，第一次接觸也可以安心聽懂。
生活風格的微醺旅行故事，也持續透過 PODCAST「DRIN DRIN TIPSY 拎拎踢普希」放送中。
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