格蘭利威(The Glenlivet)以「創 新自我」為核心價值自2018年起，格蘭利威便以震撼市場之姿，連年鉅獻「獨獻台灣系列」酒款，造就出最能彰顯台灣品鑑家高度品味的台灣味。除甫上市即橫掃一空的「格蘭利威雪莉桶」系列酒款，格蘭利威在2021年的時候推出了獨獻台灣的「12年首席三桶」，它完美勾兌美國橡木桶、初次裝填波本桶、以及加勒比海蘭姆桶。
今年更升級推出全新首席三桶「原酒限定版」，兩款究竟有何區別？就讓威士忌達人黑老闆娓娓道來！
說真的，2021格蘭利威推出首席三桶時讓我最驚喜的，其實是它是很少見「非雪莉」的台灣限定版！這代表了原廠認為台灣的威士忌品味，已經提升到不再只是喝濃郁直接的雪莉桶，而是懂得去欣賞波本桶與其他桶型交織而成的細緻了！
在時隔三年後，這個獨特的產品更是要推出台灣原酒限定版了。
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「原酒限定版」差在哪？這些地方升級了！
「原酒限定版？這跟之前的那個有什麼差別啊？」如果要用簡單一句話概括的話，那就是「升級捲軸」吧。
「蛤？升級？ 我怎麼看起來好像只有酒精度不一樣而已啊？是要升級喝醉速度膩？」
No No No，當然不是啊～這個「升級」可是很有深意的，且聽我慢慢道來吧。
首先，酒精度從43%升級到55.3%，在香氣與口感部份都會獲得顯著的提升。因為威士忌的香氣分子其實多是溶於酒精酯類與酚類，所以較高的酒精度除了可以溶入更多的香氣分子之外，更不需要為了美觀因素去做冷凝過濾，如此一來香氣的飽和度就會有明顯的差異了！
除此之外，你擦過香水嗎？香水之所以那麼香是因為它含有高比例的酒精。高酒精度同時也代表高揮發性，而酒精揮發的時候同時也會把香氣分子一起帶出來，所以你在聞的時候，高酒精度的威士忌「推」到你鼻子前面的香氣分子就會更多，聞起來自然就更香了！
而實際喝了之後，更能感受到另一個層面的升級！
當你手上同時有43%版跟55.3%版本的首席三桶時，這應該會引發你的好奇心來詢問：「如果我自己把55.3%的加水稀釋到43%，那這兩款會喝起來一樣嗎？」
如果你試一下，就會驚訝的發現：「哇！明顯的不一樣耶！」
43%的「12年首席三桶」走熱帶水果清香路線：有香蕉、鳳梨、柑橘、以及砂糖甜。閉上眼睛來聞，腦海中的畫面就是個新鮮水果盤啊！那清新與甜美的感覺，讓人一秒就到了湖邊度假村,，躺在躺椅上一邊吃著水果，一邊享受著沁涼,，讓人有放暑假的好心情～
但當你把鼻子轉往55.3%的原酒限定版時，風景可就大大的不同囉！ 首先端出來的水果變成了青蘋果、硬桃子還有柳丁，接著溫暖且優雅的木質薰香不斷的冒出，讓我立刻想起我叔叔的那塊原木泡茶桌。在這寒冷的冬天喝，瞬間整個人都溫暖了起來～
也許你一開始試的時候，會覺得43%的比較熱情奔放，很快速就能得到你的喜愛，但隨著品飲時間拉長,，在細細品味原酒限定版之後，你就會發現它在「深度與變化」上得到的強化，再加上那個超讚的木質香氣,，反而讓它的迷人程度超越了43%版呢！
格蘭利威 12年首席三桶原酒限定版
- 香氣：香草莢、太妃糖、香蕉、煎餅、熱帶水果、百香、果醬、椰子、青檸
- 口感：香甜鳳梨、層次豐富的熱帶水果風味、結合波本桶奶油、蜂蜜味。加冰釋放出檸檬蛋黃醬(Lemon Curd) 的酸甜口感
- 尾韻：尾韻悠長，清爽，回甘香甜
- 容量：700ml / 酒精濃度：55.3%/ 建議售價: $1,880
加水、加冰，多種體驗更適合台灣品飲習慣
接下來，除了風味的升級之外，其實「靈活度」也獲得了升級喔！
市面一般的威士忌之所以會選擇裝40%、43%等酒精度，其實跟風味這兩字沒有什麼關係。一切都只是為了符合法規規定，要稱為威士忌的最低限制罷了。但每款酒對於每個人、甚至是每天不同的狀態，其實都有一個不同的適飲酒精度。而這時候原桶強度的優勢就來了～每天你都可以依照你自己的喜好來調整不同的喝法，讓這款酒調整成為你喝起來最享受的狀態。
而且這個靈活性讓首席三桶12年原酒版對於想嘗試原酒的朋友們也很友善。很多人不敢嘗試原酒就是擔心花錢買了它之後，結果一喝齁不住，從此只能放角落生灰塵。但透過自己加水調整的方式，你可以先從你能接受的濃度開始，然後逐漸減少加水的比例，讓你慢慢能習慣甚至喜歡高酒精度的版本。不只如此，在這個過程中，你還能觀察到同一款酒在不同酒精度的風味表現差異，這不只是一種樂趣、更是你開始懂得品味威士忌的寶貴經驗呢！
當我們把55.3%的首席三桶12年原酒版逐漸加水稀釋，到跟43%版本近似的酒精度後，杯子裡會出現更多清新的小白花香氣與杏桃的甜香，且在最後嘴巴裡會留下風乾的柑橘脆片的微微澀感與香氣。
值得一提的是，在試酒的時候，我還發現這款原酒版有著很強的「抗冰」的屬性！相對於一般40%的威士忌，它們常常加了冰之後，隨著冰塊不斷的融化而稀釋，很快的味道就會變得稀薄且口感就散掉了。但這支原酒版在我加了冰塊過半小時後，口感變的更加滑順，架構也依然能維持不會崩掉，喝起來依然飽滿好喝！
對於平常有加冰飲用習慣的朋友們，我覺得是個很棒的選擇。
好啦～那PK完如果你也覺得「12年首席三桶」43%版跟「12年首席三桶 原酒限定版」55.3%的版本有不同的話，這個不一樣是怎麼來的呢？這裡就有超多面向可以討論囉～
有沒有可能其實他們真的是用同一個配方，只有酒精度不同，但因為是兩支酒，所以你內心深處已經覺得他們不一樣，而喝出不同味道呢？
（不要覺得不可能，我們曾經把同一支酒用兩個不同的瓶子裝，然後分給大家去比較，還真的很多人會覺得喝起來顯著不同呢！）
又有沒有可能其實配方還是一樣的，但出現了所謂「批次差異」呢？威士忌畢竟是自然熟成而成，而不是像可樂等飲料是完全用人工方式調製而成，所以每次做出來的酒在熟成後味道總是無法完全一樣。
當然，也可能只是調酒師本來就想讓兩種酒精度的酒呈現不同風味呢？畢竟他們雖然名字一樣，但還是兩款不同時間上市的產品。
這些可能只有調酒師本人才知道，但不論真相如何，這些比較卻讓你的品飲不再只是單純的把酒喝下肚，而增加了許多的樂趣與知識探討。而這其實就是許多威士忌達人們平常喝酒時在討論的東西呢！
所以這款首席三桶原酒版不只是前面提到的「升級」，有著另一款可以跟他完美對比的產品存在，也讓喝的人有從單純的「品飲者」，升級到能玩味其中樂趣的「玩家」了！
這是個能讓你玩味威士忌層級上升的一個好契機，不妨兩種酒精度的各抓一支，來去跟好朋友們一起嘗試比較，或許你會聊出更多深入的威士忌話題喔！
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