台灣調酒界年度盛事 「Sip & Spirit Taiwan」 2025 年 2 ⽉ 23 ⽇⾄ 24 ⽇於台北晶華酒店盛⼤舉⾏! 由 BAR MOOD 創辦⼈ Nick Wu 發起這場國際級調酒盛會,將台灣頂尖酒吧與世界知名調酒師匯聚⼀堂,以創意調酒為媒介,展現台灣深厚的⽂化底蘊與無限創造⼒,開啟跨⽂化對話的全新篇章。
文章目錄
14家台灣酒吧 × 26家國際名店,40 款聯名特調,塑立調酒新標竿
2 ⽉ 23 ⽇於晶華酒店 3 樓 Grand Ballroom 舉辦的雞尾酒展,將是本次的核⼼亮,由台灣本⼟酒吧 聯⼿國際酒吧,以跨國聯名調酒展現創意價值,共同打造限定調酒,為亞洲調酒界立下新標竿。
- 獨家限量特調:每個攤位將由⼀間台灣本⼟酒吧負責調製,提供⼀款店內原創調酒,並與兩 家國際名店合作,推出聯名特調,展現跨國風味與創意碰撞。
- 國際陣容豪華:來⾃⽇本、韓國、新加坡、泰國、⾺來⻄亞、印度、印尼、越南、中國、菲 律賓與柬埔寨等等 11 個知名酒吧共襄盛舉,攜⼿將台灣調酒推向全球舞台,共同呈現跨國 ⽂化交交流的無限可能。
本次雞尾酒展不僅讓參與者能夠品味各⼤酒吧精⼼設計的創意調酒,更透過這場國際級盛宴,⾒證 台灣酒吧⽂化的獨特魅⼒,促進業界交流,激發更多跨國合作的可能性,讓世界看⾒台灣,讓台灣 走向世界!
Sip & Spirit Taiwan 酒吧陣容
台灣本⼟酒吧(依字⺟排序)
- 台北:BAR MOOD、Bar Pine松、Bar PUN、Book ing、Commons、HiBoRu、 KNOCK KNOCK WHO’S THERE?、MAD : MEN、The Public House、 To Infinity & Beyond、無wu
- 台中:Vender
- 台南:MOONROCK
- ⾼雄:MALTAIL
國際酒吧(依東亞 → 東南亞 → 南亞排序)
- ⽇本:Bar High Five、Bar Libre、Bar Nayuta、Royal Bar
- 韓國:Alice Cheongdam、Bar Cham、Le Chamber
- 中國:Hope & Sesame
- 新加坡:Live Twice、Last Word、Nutmeg & Clove、Night Hawk、Offtrack、 Origin Bar、Stay Gold Flamingo
- 泰國:BKK Social Club、Dry Wave Cocktail Studio
- ⾺來⻄亞:Backdoor Bodega、COLEY
- 印尼:The Cocktail Club Jakarta
- 越南:SAVOR
- 菲律賓:The Curator
- 柬埔寨:Sora
- 印度:Home Bar、BOILERMAKER
贊助商:(依字⺟排序)
- Código 1530 Tequila ⾼帝⾼ 1530 龍舌蘭
- Jameson Irish Whiskey 尊美醇愛爾蘭威⼠忌
- Flor de Caña ⽢蔗之花蘭姆酒
- The Glenlivet Scotch Whisky 格蘭利威
- The Macallan 麥卡倫單⼀麥芽威⼠忌
- Tito’s Handmade Vodka 蒂朵思⼿⼯伏特加
活動資訊
⽇期 : 23 Feb 2025
時間 : 18:30 – 21:00
地點 : 晶華酒店 3 樓 Grand Ballroom
票價:
- 早⿃票 1,200元(含稅) (200元入場費,可兌換三杯調酒)
- 原價 1,500元(含稅) (500元入場費,可兌換三杯調酒)
- 皆加贈 PaperPlane 酒吧隨⾏卡
- 100+ 頂尖酒吧最⾼ 12% 消費回饋
- 購票者可額外再加購酒券
- 單張 400元(含稅)
- 三張 1,000元(含稅)
憑活動入場券:
- ⾄格蘭利威The Glenlivet、尊美醇Jameson攤位,加入「保樂⼒加酩家沙龍Line官⽅帳號」,即享 有純飲體驗。
- ⾄麥卡倫攤位掃描QR Code加入「麥卡倫Line官⽅帳號」,即可獲得麥卡倫雙雪莉桶12年純飲⼄ 杯(15ml)。
- ⾄⽢蔗之花 Flor de Caña、⾼帝⾼1530龍舌蘭Codigo 1530 Tequil 攤位,加入官⽅Instagram粉絲 專⾴,即可享有品牌⾼年份蘭姆酒和龍舌蘭純飲體驗。
國際調酒產業論壇:全球餐飲與酒吧趨勢前瞻
將匯聚來⾃台灣本⼟酒吧、亞洲頂尖酒吧、業界領袖、餐飲專家及中新⽣代新秀,全⾯探討全球酒 吧產業的發展趨勢與未來挑戰。深入探討從商業經營到夢想實踐、從在地風味到國際視野,呈現多 元視⾓,為業界帶來深度的思想碰撞與創意激盪。無論是深耕多年的業界傳奇,還是勇於創新的新 興勢⼒,皆將於Sip & Spirit Taiwan 2025的國際論壇上分享經驗、激發靈感,共同開創酒吧⽂化的 新未來。
- 世界待客之道:款待藝術的深度探討
The World of Hospitality - 酒吧經營之道:成功法則與多元概念的永續發展
Business of Bars (Success & Sustaining Multiple Concepts) - 打造理想酒吧:從願景到實現的調飲之路
Building My Dream Bar and Beverage Program - 致敬在地風味與食材
Celebrating Local Flavors /Ingredients - 台灣調酒產業風貌:如何在亞洲酒吧版圖中綻放光彩
The Taiwan Cocktail Scene and How it Complement the Asia Bar Scene
本論壇為業內限定活動,無對外售票,這不僅是⼀場知識交流的盛宴,更是業界互相啟發、促進國 際合作的絕佳機會。
星級主廚打造無與倫比的餐搭饗宴 X 麥卡倫200 週年
當晚,由六位來⾃台灣與國際的星級主廚攜⼿,打造六道延展麥卡倫細膩風味的餐搭饗宴,結合台 灣在地食材與世界級的精湛烹飪技法,以「Asian Fusion 亞洲融合料理」為核⼼並搭配 麥卡倫 精選 威⼠忌,為賓客帶來無與倫比的味蕾體驗。
這場晚宴不僅是跨界餐飲與威⼠忌的交織,更是讓台灣精緻餐飲⽂化,於國際舞台⼤放異彩的機 會,彰顯麥卡倫「雪莉王者」佐餐的無限可能。2024 年,蘇格蘭頂級單⼀麥芽威⼠忌品牌麥卡倫迎 來200 週年,晚宴將以其 「⼯藝、創意與創新」 的精神,攜⼿頂級主廚,帶來前所未有的美食與威 ⼠忌餐搭視野。
星級主廚陣容(依菜單順序排序)
- EMBERS|郭庭瑋 (Wes Kuo)
- MUME|林泉 (Richie Lin)
- Golden & Afterglo|林明健 (Lam Ming Kin)
- Impromptu by Paul Lee|李皞 (Paul Lee)
- Silks House 晶華軒|鄔海明 (Max Wo)
- akeruE Dessert|平塚牧⼈ (Makito Hiratsuka)
本晚宴為邀請制活動,無對外售票。這不僅是⼀場美食與酒的饗宴,更是⼀個促進業界交流、啟發 創意並推動國際合作的珍貴機會。
促進國際調酒⽂化交流,落實合法簽證政策
在台灣酒吧⽂化的發展中,Sip & Spirit Taiwan 不僅是⼀場全球矚⽬的調酒盛會,更代表了台灣酒吧 產業的國際化轉型。然⽽,2024年國際調酒師因檢舉事件遭限入境,突顯出台灣酒吧產業在法規需 要與時俱進的調整。業界發起的修法連署獲得6,000多名⽀持者,並於2024年7⽉的公聽會中與政府 協作,最終在2025年1⽉24⽇,勞動部將「調酒⼯作」納入《就業服務法》,並確立外國調酒師申 請⼯作簽證的具體程序。
⽬前,Sip & Spirit Taiwan我們正積極協助酒吧申請簽證,這將會是第⼀場台灣合法國際客座活動, 活動提供了⼀個平台,讓台灣的酒吧⽂化得以與國際調酒師有更多交流。此外,讓這些調酒師在台 灣當地感受美食與⽂化的體驗,將使他們在國際舞台上持續分享與台灣相關的故事。
這不僅是⼀場世界級的盛會,更是台灣酒吧產業法規修訂後的⾸次實踐,象徵著台灣酒吧業界突破 傳統,迎向國際化的⼤⾨。 這⼀歷史性時刻不僅承載著產業的努⼒與期待,也⾒證著台灣酒吧⽂化 的全球化進程。在這個關鍵時刻,讓全世界看⾒台灣的魅⼒,並讓台灣的酒吧業與世界互動融合, 共同開創未來的新篇章!
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