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蘇格蘭歷史最悠久的新酒廠「林多修道院」，傳承歷史與創新的雙重獻禮
西元1494年，蘇格蘭國王－詹姆士四世下令林多修道院(Lindores Abbey)的約翰柯爾(John Cor)修士，以8綑大麥製作「生命之水(Aqua Vitae)」，此舉被記載在蘇格蘭的財稅卷宗之上，成為了蘇格蘭史上第一筆生產威士忌的文獻紀錄。
被譽為「蘇格蘭威士忌誕生地」的林多修道院，承載著超過 500 年的歷史底蘊。威士忌的世界裡，時間不只是計量熟成的刻度，更是故事的堆疊，情感的積累，文化的延續。林多修道院酒廠不僅僅是記載了蘇格蘭威士忌的起點，其也以精湛的製酒技術、靈活且大膽的桶陳政策而聞名於世。
堅守品質、挑戰創新、尊重歷史
林多修道院擅長運用多樣的葡萄酒桶進行威士忌的熟成，如波特酒、雪莉酒等各式酒桶，為威士忌注入豐富且深邃的風味。而這些選桶哲學皆來自一位舉世聞明的指導者—威士忌界的傳奇人物 Dr. Jim Swan，作為林多修道院的建廠顧問，Swan博士也傳授他著名的 STR 工法（Shave刨桶、Toast烘烤、Re-char炙燒）予以酒廠運用，這項技術完美重啟林多修道院橡木桶桶陳工藝，STR最後一道炙燒木桶工序產生的裂紋，增加酒液與木桶內部的接觸面積，木桶碳化所衍生的碳過濾也降低了新酒中不需要的刺激異味，使威士忌能帶來更豐富的風味層次與複雜度。
透過歷史與現代的匠心交匯，並進而轉化爲杯中的醇厚藝術。
從年度限量紀念黑瓶「John Cor約翰科爾」、2024 年「龍飛鳳舞」台灣限定批次原酒，及台灣臻選單桶系列，一直到一年皆僅釋出一版的THIRON帝龍2024文藝復興系列首發款，還有2025年台灣限定蛇年限定單桶， 林多修道院酒廠再次向台灣展現，何謂真正的精品級威士忌「一期一會」，值得所有酒友品味與珍藏的威士忌。
林多修道院 Thiron 帝龍 2024 文藝復興系列 第一版 49.4%
歷史之詩，橡木之歌：關乎風味，也關乎背後訴說的故事，採用來自修道院的起源地 : 法國 Thiron Gadais 森林的處女橡木桶，熟水果、焦糖香草與香料辛香交織，跨越時空的風味體驗。
- 產地：蘇格蘭 低地
- 用桶：法國帝龍區(Thiron-Gadis)處女橡木桶
- 酒精度：49.4%
- 非冷凝過濾，無焦糖調色
- 全台配量1,200瓶！
- 建議售價:NTD$ 2,280/ Bottle
品飲筆記：
- 香氣：香草、豐富熱帶水果，輔以溫暖的肉桂與烘焙香料。
- 口感：柔和口感，香草、焦糖布丁、烤栗子，尾韻明亮的水果風味。
- 尾韻：均衡的香料氣息，循序漸進的蜂蜜及焦糖餘韻。
靈蛇護藏，獻給真正威士忌藏家的兩款2025年蛇年珍稀單桶
林多修道院 台灣專屬蛇年限定單桶「STR 葡萄酒桶」Cask#180544 60.6%
- 產地：蘇格蘭 低地
- 包裝：藍色蛇年專屬紙盒
- 酒精度：60.6%
- 非冷凝過濾，無焦糖調色
- 全台限量272瓶！
- 建議售價:NTD$ 3,600/ Bottle
品飲筆記：
- 香氣：紅莓、椰棗、醇厚的太妃糖味，混合著奶油和肉桂香料。
- 口感：草莓果醬、焦糖糖漿、麥芽餅乾 配上生薑、橙皮和肉桂香料。煙燻木質調 與新鮮杏仁相結合
- 尾韻：複雜，質地非常柔滑，餘韻持久。
酒液如熟成葡萄般濃郁，帶有黑櫻桃與烘焙堅果的溫暖氣息，完美呈現Oloroso的醇厚與辛香
林多修道院 台灣專屬蛇年限定單桶「Oloroso STR 葡萄酒桶」Cask#190301 60.2%
- 產地：蘇格蘭 低地
- 包裝：紅色蛇年專屬紙盒
- 酒精度：60.2%
- 不經冷凝過濾，無焦糖調色
- 全台限量300瓶！
- 建議售價:NTD$ 3,800/ Bottle
品飲筆記：
- 香氣：紅肉李子、杏仁、些許黃花香、醇厚的焦糖和新鮮肉桂。
- 口感：紅李子果醬、青蘋果、焦糖糖漿，以及烘焙香料和烤栗子香。
- 尾韻：循序漸進的木質香味、蜂蜜及焦糖餘韻。
蛇年寓意韌性與蛻變，正如林多修道院在現代威士忌市場中的崛起與蛻變。不斷探索更多可能性，以品質、歷史與創新元素並存的品牌價值，打造出令人驚艷的酒款。
特製酒標設計，神秘魅力滿載
酒標融合了象徵靈動與智慧的「蛇」圖騰，以柔美的橘紅色盤旋於標誌周圍，呼應「蛇年」意象，並賦予整體設計一種優雅且神秘的氣息。象徵著時間的流動、智慧的積累，以及所承載的非凡意義。
向台灣這片充滿熱情的威士忌殿堂致敬
台灣威士忌市場向來以品味卓越、鑑賞力敏銳著稱，每一款優質單桶威士忌，都能在這片土地上找到真正的知音。而如今，林多修道院特別為台灣獻上Thiron 帝龍 2024 與 「2025 蛇年限定單桶原酒」，以歷史、工藝與風味來實現對台灣市場的獨家承諾！不只是威士忌，而是值得細細品味、流傳後世的故事與精神。
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