前幾天看到短片，是有人去日本居酒屋消費，結果最後看帳單的時候發現有一個自己沒有點的「お通し」費用，質疑是不是日本居酒屋在詐騙客人；也有外國人去酒吧結果被收座位費（お席料）跟店家吵起來的，這種情況屢見不鮮。
其實這兩個費用在日本酒吧、居酒屋都是常常看到的，我們一起來解析一下。
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什麼是小菜（お通し）？
在居酒屋點酒之後，店家通常會送上一小份的小菜，並且在帳單上加上お通し（日文：otooshi）的費用，讓人疑惑：「咦？我也沒有點這個東西啊？怎麼就被強迫消費了？」
可以把它想像成是一種座位基本消費，按人頭收並附上個小點心給你，有些地方甚至不會寫在菜單或點菜單上，結帳的時候才列上去。價格通常在300~500日幣左右，不過各店收法不同，也有些店會把冰塊、冰水費用算進去收個1000日幣，可以說是並沒有一定的規則。（也有店不收還是給你小菜的）
這個其實算是自古以來的不成文做法，由於算是種潛規則，造成許多外國遊客的困擾，甚至不少日本人也覺得應該要廢除這個費用。
通常小菜就會是一些毛豆、醃漬菜、豆腐一類，不過也有一些店家會很認真的準備，甚至會上個三碗的小菜set，就會讓人覺得相當窩心。
那可不可以不付？很可惜是不行的，對店家來說這就是一個基本費用，不想付通常他們就會請你去其他地方了。
不過因為有越來越多人反感偷偷被收小菜費（或是結帳時跟店家吵架），現在很多居酒屋都會在菜單寫明隨桌小菜費用是多少，至少大家不會暗中被收這筆費用，有預先告知就讓人不會太反彈。
＊立飲店一般不會有隨桌小菜。
那座位費（お席料）又是啥？
座位費比較常在酒吧看到，其實顧名思義就是一入座就要收的費用，在台灣的酒吧基本上不會看到。（那種很純很日的會，比如說銀座酒向）
除了看到お席料之外，有時候也會寫成Cover Fee或是Table Charge，尤其最近日本的外國歐美客人很多，因此最近去很多酒吧都會在大門口放上一個板子直接寫「Charge Fee 多少錢」這樣。
大部分酒吧會提供一些小點心給你，可能是米果、餅乾或是自家做的一些小點心，因此感覺跟居酒屋收的お通し很像，可以說是酒吧版本的お通し。
雖然說也有一些酒吧附的餅乾感覺就是旁邊超市買的，但很多酒吧對席料費付的點心非常認真，小編去高山Rabbit Hole酒吧附上的小菜如下：
不但有餅乾＋起司，還有當地的水果和蛋糕，真的是相當認真準備！如果拿到這種等級的點心，我想大家也會心甘情願地付席料費吧？
至於通常收多少席料費才正常呢？大概可以參考下面的數字：
- 一般酒吧– 500~1,000日圓
- 知名調酒師的名店– 1,000~2,000日圓
- 飯店酒吧– 不一定，高級酒店的酒吧席料費會到2,000~3,000日幣
＊也有酒吧的席料費是按時間收，比如說每兩小時收一次，因此務必要先看清楚喔！
延伸閱讀：[調酒知識] 日本酒吧攻略- 去日本喝酒需要注意的5件事
敲竹槓居酒屋＆酒吧
上面說的都是正規居酒屋、酒吧收的費用，但日本也有不肖商人加上高額的不法費用來詐騙客人，而席料費跟小菜就常常是他們利用的項目。
像是跟客人說喝到飽只要3000日幣，但帳單上卻有10萬日幣的席料費，或是冰塊就要收你個1萬，這種情況在日本也是常常發生，外國人受害案件也不少。
因此一定要注意去的店都是查得到評價、正規的店家，不要被路上拉客的小哥或小姊姊帶到其他店去了。
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總結
第一次看到這些費用的朋友一定會覺得很困惑，完全可以理解的，不過就把當成是踏入這家店的基本消費即可。
基本上現在名店跟觀光客較多的店都會寫得很清楚，甚至店員都會主動說「我們會收小菜費用喔！」，大家只要了解就沒問題囉～
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