已知名清酒銘柄「八海山」聞名的八海釀造，一出手就推出陳年時間長達8年的酒款，還是相當特殊的「米」威士忌？
一起來看看這款即將在3/28開始抽選販售的作品厲害在哪！
文章目錄
深沢原蒸溜所
首先來介紹一下八海釀造的蒸餾所「深沢原蒸溜所」，該廠位於八海醸造所經營的複合設施「魚沼之里」裡，自2005年起開始生產燒酎，最初以米燒酎為主，自2016年起開始生產威士忌。
＊之前小編就有發現他們偷偷申請製造免許了：日威新廠大量出沒中? 從「日本威士忌製造免許申請」解析日威新廠們
相當有意思的是，這家酒廠以製作「米」威士忌為主而不是常見的麥芽威士忌，不過考量八海釀造本來就是以清酒跟米燒為主要販售品項，加上魚沼也是相當有名的好米之鄉，似乎也是非常合裡的選擇。
此外，之後還預計會跟集團旗下位在北海道的ニセコ蒸餾所一起推出調和威士忌，也是讓人頗為期待。
＊ニセコ蒸溜所在2021年開始生產，位在知名雪鄉北海道的ニセコ町，有著優質軟水，除了威士忌之外也生產琴酒「ohoro GIN」，並且奪過不少世界大獎，未來可期。
魚沼8年 米威士忌 2025 Limited
說回這次推出的威士忌本身，讓人驚訝的是直接一出就是8年熟成的酒款，小編還特地查了一下，之前也沒有賣過new make之類的，相當少見。（畢竟原本就是家底深厚的酒造）
酒款特色解析：除了是以「米」製作的Single Grain米威士忌外，還選用了越後山傳說中的伏流水「雷電様の清水」（小編OS:這名字也太霸氣了吧？？），加上清酒酵母，可以說是從米、水到酵母都相當在地化，非常有風土的一款作品。
酒款資訊
容量： 700ml
酒精度數：52%
品飲筆記：
- 顏色： 琥珀色
- 香氣： 柑橘係，隨後帶有巧克力與香草的甜美香氣
- 口感： 來自米的淡淡甜味、果乾、肉豆蔻般的辛香料，以及焦糖的微苦味
販售方式
抽選時間：2025 年3/28 九點～4/10 九點(日本時間)
抽選申請網址：https://ec-hakkaisan.com/pages/contact-large-2
含稅價為13,200日圓（約3000台幣）
※預計在2025 年7月、10月、2026 年1月還會再進行抽選販售，除了抽選販售外，也預計會在大城市的酒吧等通路販售。
資料來源：八海醸造
看了這篇的人也看了：
