「這瓶威士忌的酒精濃度是多少啊？」「我看看……嗯？90 proof 是什麼意思啊？」
在確認酒的酒精濃度時，有些標示看不懂嗎？ABV？ Proof？ABW？alc？今天就來大解密告訴大家是什麼意思吧！
文章目錄
1. ABV（常標示為vol, alc）
生命之水80%的標示
這個應該會是大家最常看到的，ABV 的意思是 Alcohol by volume，也就是酒中含乙醇的體積百分比。（詳細定義是在攝氏 20度時的體積百分比）所以像上面的生命之水，就代表 100 毫升中有 80 毫升為乙醇（好多啊…）
有的時候也會寫成 alc. 80%/80% vol./ABV 80% …等等，都是一樣的意思。我們平常說「這瓶酒的酒精濃度是 15%/15度。」也大多是指體積百分比。
2. Proof
這個用法多見於美國的酒（最常看到就是波本威士忌了），例如知名的野火雞 101：
左下就是101 PROOF
而 proof 換算回 ABV 相當的簡單，只要直接除 2 就可以了。像這隻野火雞是 101 proof，其實就是 50.5% vol 的意思。其實 proof這個單位最早是源自於英國，不過從 1980 年開始英國全面換成使用 abv，美國倒是繼續維持使用 proof 一直到現在。
3. ABW
這是一個相對較少見的單位，不同於 abv 用體積，abw 是酒中含乙醇的重量百分比。有一些啤酒會使用這個單位，換算起來稍微複雜一點，一般來說 1 abv 約等於 0.8 abw 左右。
所以所有單位的換算差不多是這樣：
1% abv = 2 proof = 0.8% abw
大家是不是都了解了呢？
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