艾雷島！在地圖上看起來不過是個小小的彈丸之地，但酒友們總是對它念念不忘，尤其一提到「泥煤」兩個字，大家的眼睛都發光啦！
這個小島究竟有什麼特別的？讓我們慢慢道來～
文章目錄
艾雷島的特色
艾雷島（Islay，其實正確的念法比較像「艾”拉”」，但是台灣多寫作「艾雷」），位在蘇格蘭西岸的吉拉島旁邊，艾雷島的大小僅僅約620平方公里（約台灣的1/60），島上人口只有4000餘人，但有10多家威士忌蒸餾廠。
說到艾雷島的酒款特色，就是那強烈又個性鮮明的泥煤味了～由於島上約有1/4土地被泥煤覆蓋，許多酒廠使用的水源也有泥煤層影響，艾雷島因此成為泥煤威士忌的代表。許多酒友都表示，雖然剛開始可能會被艾雷島那強烈的個性和味道嚇到，但一旦愛上那泥煤、海水風味就再也回不去了～
艾雷島風味關鍵字：泥煤、煙燻、海鹽、碘味、正露丸
延伸閱讀：[威士忌知識] 泥煤味怎麼來的?
艾雷島上的酒廠們
接下來我們簡單的介紹艾雷島上八家酒廠的特色，還有入門推薦的酒款。前段時間艾雷島相當火紅，這些酒款都很容易可以找到，開始囉～
1. Ardbeg 雅柏
也被大家稱之為「阿貝」。在艾雷島的酒廠中，以其強烈的泥煤和海水碘味而出名，這跟阿貝使用的水源Uigeadail湖深受泥煤層影響也有關係（Uigeadail也是阿貝其中一隻酒款的名字）。作為知名酒廠，阿貝的年產量並不高，僅110萬公升而已，不到隔壁拉加維林的一半。
隸屬LVMH旗下的阿貝在行銷上非常用心，很多初心者就是從Ardbeg開始認識艾雷島的，每年一度的Ardbeg Day也是愛好者的年度盛會之一。
推薦酒款：雅柏10年
在入口強烈的泥煤和海鹽碘味後，可以感受到柑橘、檸檬和辛香料的味道，悠長的煙燻餘韻會在口中停留，相當能代表阿貝風格的酒款。（售價約1400元）
進階酒款：雅柏Uigeadail、雅柏An Oa、雅柏漩渦
2. Bowmore 波摩
創立於1779年，可以說是艾雷島上歷史最悠久的酒廠，在1989年被三得利出資後現在已經100%是三得利子公司了。波摩也被許多人認為是最能代表「艾雷島風格」的酒廠，品質優良加上行銷操作得宜，波摩近幾年間的銷售量成長速度飛快。
波摩也是少數還有自行進行地板式發芽作業的酒廠，泥煤、煙燻味和其他酒廠相比並不特別突出，但味道適中有深度，喝過了各種酒再回來喝波摩會更感受到其中的奧妙。
推薦酒款：波摩12年
小編架上隨時都有一隻，自飲推坑都好用！適中的泥煤煙燻結合花果香，所有人都能輕鬆入口，也能了解艾雷島的個性，有著絕佳的平衡感。（售價約1000元，這個價位已現在來說相當划啊~）
進階酒款：波摩15年、波摩18年
3. Bruichladdich 布萊迪
布萊迪創立於1881年，在1994~2001年關廠了一段時間，目前屬於人頭馬君度集團。布萊迪也是島上唯二現場裝瓶的酒廠之一。
酒款差異相當大，有三種不同的系列。一般的布萊迪是相當溫和而沒有什麼泥煤味的，盲飲中你可能不會發現這是艾雷島酒款（酚值大概只有3~5ppm）。另外還有重泥煤的「波夏Port Charlotte」，與超重泥煤怪物的「奧特摩Octomore」。
推薦酒款：布萊迪經典
清新、輕盈的口感和瓜果香，僅僅有非常非常淡的泥煤味，是隻顛覆你對艾雷島標準印象的酒款。（售價約1200元）
給超級泥煤愛好者：奧特摩
超級泥煤怪物，每年會推出一次，是重口味愛好者限定(喝之前要先心理準備一下)。每次除了基本款外還會有不同版本，並以數字代號表示，.1是基本款、.2會使用葡萄酒桶過桶，也是免稅限定、.3使用附近奧特摩農場的大麥，也被稱為「奧特摩中的奧特摩」、.4是實驗款，使用新桶並結合特殊過桶桶型。
延伸閱讀：[威士忌知識] 布萊迪酒廠(Bruichladdich)「奧特摩 Octomore」- 最重艾雷泥煤神獸
4. Caol Ila 卡爾里拉
Caol Ila創立於1846年，是帝亞吉歐旗下生產量相當高的蒸餾廠，年產量有360萬公升，高居所有艾雷島酒廠之最。Caol Ila是較淡的泥煤威士忌，但具有獨特的花香和胡椒味，與傳統的艾雷島泥炭風味相得益彰。其所生產的威士忌除了作為酒廠單一純麥出售外，有相當多也提供給其他調和威士忌作為調和原酒使用，如約翰走路、白馬威士忌等等。主要使用波本桶來陳年。
推薦酒款：卡爾里拉12年
酒款風格簡單直接，稍微有點辛辣銳利，淡雅的泥煤風味。（售價約1300元）
進階酒款：卡爾里拉18年、卡爾里拉Moch
5. Kilchoman 齊侯門
是艾雷島上相對新的酒廠，2005年設立至今不過十多年歷史，產量也相當低。被稱為「農場蒸餾廠」的齊侯門座落在農場中央，建築物也是由農場設施改建，有著廣闊的田園風光。前面有提到僅有兩家酒廠是現場裝瓶，另外一間正是齊侯門。齊侯門是全蘇格蘭少數還在自行地板發麥的酒廠，其他不夠的部分則會向Port Ellen購買。
推薦酒款：齊侯門馬齊爾灣 Machir Bay
雖然僅是用較低年份的酒混調而成，但Machir Bay的表現相當不錯！以煙燻味為主、較少的泥煤海鹽味，搭配豐富的果香，有著良好的平衡。
進階酒款：齊侯門Sanaig、齊侯門100% Islay
6. Lagavulin 拉加維林
拉加維林也是帝亞吉歐旗下的酒廠，建廠於1816年，但有紀錄顯示它可能早在1742年就進行過非法蒸餾。拉加維林的原酒也提供給白馬威士忌作為調和使用，不過現在白馬的泥煤味越來越淡了……
早先的基本款是16年，但隨著整個市場供不應求，8年現在反而比較常見。酒款融合各種艾雷島的特色風味：泥煤、藥水、煙燻、鹽，是相當能代表艾雷島的酒廠。
推薦酒款：拉加維林8年
飽滿的經典風味，甘甜、濃郁的泥煤風味，搭配溫和的辛辣口感在口中綻放，入喉之後尾韻悠長煙燻氣息與薄荷清香，是要接觸偏重泥煤風味的不錯開始。
進階酒款：拉加維林16年
7. Laphroaig 拉弗格
建廠於1810年，目前屬於賓三得利旗下。拉弗格最自豪的就是自家的地板式發芽（不過其實只有15%麥芽是用自家的）和自產烘乾用泥煤了。用這些材料做出的威士忌有著相當強烈的消毒藥水和碘味（也常被說是正露丸味），這也成為了拉弗格標誌性的風味。酒友們對這樣強烈的個性也是好惡分明，要不成為狂熱粉絲、要不就是敬而遠之，不過拉弗格可是島上銷量最高的威士忌，更是英國國王查爾斯的最愛。
推薦酒款：拉弗格1/4桶
先使用一般波本桶陳放一段時間後移到較小的1/4桶陳年，48度的酒精度和無濾過讓這支酒的風味飽滿，雖然是拉弗格酒款中較溫和不刺激的酒款，還是可以品嚐到典型的拉弗格藥水風味。（售價約1100左右。）
進階酒款：拉弗格Lore
8. Bunnahabhain 布納哈本
創立於1881年（和布萊迪一樣），幾經易手現在屬於CVH烈酒集團。布納哈本名列蘇格蘭十大最值得參觀蒸餾廠，由實際釀造的工作人員導覽解說，很適合威士忌迷參觀。布納哈本酒款的泥煤值相當低，有著豐富的花果香，可以說是「不太像艾雷島的艾雷島威士忌」。
推薦酒款：布納哈本12年
非冷凝過濾，有著麥芽甘甜和果香，淡淡的煙燻和碘味讓人知道這還是艾雷島的酒款（售價約1000元）。
進階酒款：布納哈本18年、布納哈本海洋之舵
9. Ardnahoe
Ardnahoe是艾雷島上最新在運作的酒廠，隸屬於知名IB酒商Hunter Laing，Ardnahoe在2015年開始建造，並在2018年夏天開始蒸餾，酒廠中70% 的酒桶是波本桶，另外20%是雪莉。理論上Ardnahoe已經可以推出威士忌，但目前還沒有看到裝瓶。
延伸閱讀：艾雷島迎來第九家蒸餾廠-「Ardnahoe」即將開始蒸餾
10. Port Ellen
Port Ellen由於不景氣的緣故，在1983年的時候宣布關廠，轉型成專門供給麥芽的麥芽廠。現在市場上還可以找的到少量Port Ellen威士忌，但價錢相當高。
不過帝亞吉歐宣布將重啟Port Ellen開始蒸餾，也讓許多酒友開始期待，但因為疫情關係，原本2020年開幕一直延到2024年3月才會正式重啟，等到第一批威士忌釋出應該又是好幾年過去了～(所以現在市場上這些較高年分的Port Ellen價錢一定還是居高不下的…)
延伸閱讀：艾雷島威士忌酒廠 Port Ellen 重新開廠計劃曝光！
11. Portintruan
2022年又有一間艾雷島酒廠宣布建立，這就是隸屬於Elixir Distillers的Portintruan。Elixir Distillers也是知名的IB商，旗下常見品牌有像艾雷元素、Port Askaig、馬克白等。但這間酒廠目前還在興建中，預計要到2024年才會開始蒸餾。
根據訪問，酒廠預計會用一些老式風格如地板地板發麥、直火加熱等技術，來增加深度與個性，也預計會推出數個不同ppm區間的作品。此外還有一個實驗蒸餾廠，這邊預計會生產一些蘭姆酒，相當有趣。
延伸閱讀：艾雷島第11家酒廠「Portintruan」即將問世，看點在哪？
12. 未知（奇瓦士兄弟艾雷島酒廠）
沒錯，還在蓋的Portintruan甚至不是最新的艾雷島酒廠，因為2023烈酒集團保樂力加也宣布要在島上蓋自己的酒廠啦！保樂力加旗下的威士忌相當知名，單一麥芽有格蘭利威、亞伯樂等、調和也有百齡罈、奇瓦士、皇家禮炮……不過集團一直沒有一座自己的艾雷島蒸餾廠。
不過這座酒廠目前只知道準備動工，但名字、建造時程、預計完工時間都還不知道，僅表示將會在適當的時候公布詳細資訊。
延伸閱讀：艾雷島威士忌酒廠再+1！保樂力加島上興建全新單一麥芽蒸餾廠
如果是新手想要嘗試看看艾雷島的話，建議可以從輕鬆口味的布來迪、布納哈本開始，再來嘗試經典的波摩、阿貝、卡爾里拉、拉加維林和重口味的拉弗格。
一起來進入艾雷島的世界吧！
參考資料：愛酒家的蘇格蘭威士忌講座、我的威士忌生活提案、到艾雷島喝威士忌
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