清酒越來越流行，除了原產國日本在釀造外，美國、巴西、台灣（像是玉泉就是台灣釀造的清酒）也都有自產。而現在更出現了西班牙清酒啦！究竟是怎麼樣的清酒呢？
來自地中海的清酒- KENSHO
這次小編受邀參加SAKEMARU的餐酒活動，有幸可以一嘗這款來自地中海的「KENSHO」
KENSHO共有兩款，黑色款是濁酒，這次我們喝的是白色款純米酒
先稍微介紹一下這個有趣的酒廠：杜氏Humbert Conti 原本是環境工程專業，因為妻子成長在西班牙厄波羅河三角洲（西班牙稻米大產區）加上自己對和食的熱愛，Humbert來到日本、加州學習清酒的技術並在2015年開始了KENSHO。
KENSHO的目的是希望可以用清酒展現出西班牙的特色，因此米種也是使用厄波羅河三角洲的當地米，水是使用貝納薩爾，相當特別！
這次嘗試的KENSHO特別純米酒，搭配米布丁甜點。喝起來究竟如何呢～～～
由西班牙主廚特別準備搭配的米布丁
KENSHO品飲體驗
KENSHO的封瓶是用軟木塞，也挺特別
首先，KENSHO的酒體較輕，可能為了調整口味給常喝葡萄酒的歐洲人，酒精濃度也差不多14%左右。酸度頗高，但是有一個特別的地方，它的酸度比較偏向「醋」的那種酸感，跟現在流行的高酸度清酒又不太一樣。
最後，KENSHO有比較多的雜味，口感上有一種充滿野性的感覺，小編推測或許跟它的精米步合或使用酵母有一點關係。
總結來說，真的是相當特殊的體驗，跟過往喝的日本清酒大不相同！其他一起參加的朋友們一入口也是都露出相當驚訝的表情~ 如果有機會的話，希望還可以多試試看其他國家的清酒！
除了西班牙清酒，我們也喝了各種SAKEMARU的會員酒，最左邊的仙禽獨角仙和花火氣泡清酒很讓人驚艷
主角的KENSHO之外，很特別的是當天用不同的西班牙料理來搭配清酒，MUSA的主廚特別設計菜單搭配SAKEMARU的各種生酒，相當讓人驚艷～
想要嘗試台灣少見的日本限定清酒嗎？SAKEMARU現在有萬聖節別活動，加入sakemarul的line@ 馬上有入會優惠！（還有神秘小禮物喔） 活動細節>>
延伸閱讀：
