日本，一向是台灣人最喜歡的旅遊地之一。走進日本居酒屋，酒與美味燒鳥絕不可少。
但在享受美酒與佳餚的同時，你知道日本人喝酒，有一些小眉角嗎？作者透過自身觀察, 整理出幾項潛規則。下次再訪，不如一起觀察看看吧！
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1. 「 生」的原則：第一杯，一定是生啤！
日本居酒屋，酒單五花八門。當客人進門坐下，服務生除了會立刻遞上擦手毛巾外，肯定會問你要喝些什麼。身為觀光客，肯定是想喝什麼喝什麼，綠茶high、柚子沙瓦、熟成梅酒。。。等等，但若你是日本人，或是你是跟日本友人或是客戶聚會，你很有可能會發現大家默默翻閱酒單後，會不約而同地說：「老闆，給我生啤！（生１つ)」
如果不會讀空氣，當大家點生啤時自己點了其他飲品，可是很有可能被貼上白目的標籤喔。就像「房仲女王」裡的萬年0業績白洲美加，當大家帶她去居酒屋聚會散心，她第一杯點了一杯雞尾酒，可以看到其他人的白眼都要翻到後腦勺，證實了這條潛規則的存在。
2. 「二的原則」：補酒時，一定是二分滿！
「什麼！連幫其他人叫酒都有規則！？」是的，不管是朋友、同事或是上司，細心又體貼的日本人總是會時時注意其他人剩的酒量。當加點酒時，問的時機也很重要的！
杯子內的酒還有一半時：若這時詢問，「要不要再點什麼呢？」是非常失禮的行為，代表你覺得對方喝太慢了喔！
杯子裡的酒約剩20%~30%時：最佳時機，請在此時自然地遞上酒單，詢問對方是否加點。
杯子裡的酒沒了：對台灣人來說，有時都是酒杯見空時才加，但在日本人眼裡，有可能是失禮的行為喔。這代表不夠細心，沒有注意到別人的需求呢！
3. 「上的原則」：倒酒時，酒標朝上更有禮
日本文化跟台灣文化有所不同。若喝的酒是有酒瓶，需要自己倒的，通常不會自己幫自己倒酒，都是周遭的朋友、同事、下屬幫忙倒（是的，日本人就是如此細心）。當倒酒時，拿酒瓶的方式也不是隨便，記得，將酒標轉向上方，為對方倒酒，是更有禮貌的表現。
上述的「生二上原則」記住了嗎？下次到日本不妨試試，肯定讓眾人對你刮目相看！
* 此原則僅為作者在日本觀察所得，不代表所有日本人的想法與一飲樂酒誌的立場。
本文作者: 艾瑞兒，台灣台北人。於日本IT業界奮鬥中
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