去過 Bar 的人客們一定都對 Bar 裡各種奇形怪狀的杯子不陌生，通常日式 Bar 的杯子都薄的跟剛削下來的蘋果皮差不多，拿在手上好怕一不小心捏爆它，心理壓力之大自然是不在話下。美式酒吧任何飲品都可以放在啤酒杯裡，跟熱炒店有點類似，有種本土的親切感（？），但你一定也喝過（至少看過），直接給你一整顆椰子或鳳梨的調酒（有點像泰國的鳳梨炒飯那樣）。
沒錯，這就是我們今天要跟各位聊的 Tiki 史戴魯！
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關於 Tiki 風的正名
說來說去，Tiki 風格好像也沒有一個明確的中文詞彙可以定義它。有的人說是熱帶風，有人說是夏威夷風或是”擬”波利尼西亞（Polynesia）風（因為波利尼西亞群島根本他Ｘ的沒有這種風格）。總之就把它當作是一個充滿熱帶感的風格就好了（吹口哨帶過）。
Tiki 風大從門面裝潢、小至杯子上的擺飾都充滿著南洋風情。基酒大多是蘭姆酒（Rum），搭配的酒款也以柑橘酒、杏仁酒為主，再加入一大堆的鳳梨汁、百香果汁、芒果汁，酸酸甜甜 der 真是止嘴乾，又不礙胃～
而盛裝這些花花綠綠神秘液體的容器，從巨大的椰子、鳳梨、竹子到詭異怪笑的偽圖騰柱都有，真是千奇百怪。而那些詭異的偽圖騰柱，也叫做 Tiki！根據毛利習俗，Tiki 也代表著男性象徵以及陽具崇拜。（突然以後都很想叫 Bartender 不準給我用這種杯子裝酒，免得喝得時候有陰影）
Tiki 風的創辦人
說到 Tiki 風，當然不能不提一下老唐。老唐的本名是厄尼斯特·雷蒙·伯曼—甘特，嗯，別擔心，你不需要記得這個鬼名字，因為他之後改名叫唐·畢區（Donn Beach）。1934 年他靠著圓滑的人際關係在好萊塢開了第一家 Bar，就是美國第一家 Tiki Bar，店裡面會播放呼啦啦很放鬆有海浪聲的夏威夷風音樂，搭配上很多醜到爆的波利尼西亞裝飾，還有當時最便宜的基酒–蘭姆酒（Rum），跟一堆熱帶水果 Mix 在一起，馬上帶著一堆好萊塢的名人升天（他本人是這麼說的）。
除了名人加持以外，當時許多阿兵哥打完仗回來，用老兵口吻說著南太平洋的戰爭往事時，手上怎麼能少了那杯酸酸甜甜的酒精飲料呢？於是這股風潮就一傳十十傳百，一口氣吹到整個美國去了。
Tiki 風的飲料
剛剛說過，Tiki Style 的飲料都加了大量的熱帶水果果汁，因此都好酸好甜好好喝。不過由於 Bartender 做這些酒時，時常會不小心手滑就放了太多朗姆酒，因此這些酒可一點都不好惹。最具代表性的就是殭屍（Zombie），連老唐都規定在他的 Bar 裡只能點一杯，你就知道這玩意沒事最好別碰它。但內容其實說穿了也沒什麼，放一些白蘭姆酒，再放一些黑蘭姆酒，再不小心手滑加一些高酒精的蘭姆酒，最後多套一些芭樂汁跟鳳梨汁，加一些石榴糖漿，搖一搖就是一杯解渴（ㄎㄧㄤ）的好東西了，只要一杯，就能幫助你直接進入深夜模式。
在 Bar 的時候，基本上只要 Bartender 不亂做，大部分的 Tiki drink 都是很好喝的飲品（除非加到洗碗精，不然真的很難做得難喝）。對於一些想快速進入狀況的人來說是很好的加速器（？）。因為作法不難，醉漢們也不妨在家自己試做看看，反正喝醉了頂多就是呼朋友巴掌或是噴射在他們身上而已嘛（喂！）。
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