對於一個長時間深夜在外走跳的醉漢來說，「食」絕對是深夜的難題之一。但如果只是肚子餓吃吃鹹食還沒什麼問題，薑母鴨鹽酥雞什麼的都還不至於讓你餓著，再不濟便利商店打發一下也就過去了。但是，身為甜點控，深夜甜點症狀發作的時候，可不是隨便一個便利商店的泡芙就可以打發的了。處理不好還會弄巧成拙，形成一種焦慮到天明的併發症。
身為甜食症患者，深夜突然發病破壞身邊物體，十分合情合理
也就是說，要是你同時是酒精與甜點的忠實信徒，那麼今天的主題你可能就會有點興趣了。隆重介紹利口酒中的甜點–可可利口酒。
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先說說利口酒在幹嘛
在調酒的世界中，基酒與利口酒（包括自製的水果酒）可說是囊括了會用到的酒類。一般來說，如果我們想在調酒裡增加特殊風味，只有三種途徑：風味飲品（果汁、可可、牛奶…）、調味糖漿和利口酒。
而喝一杯調酒，對再怎麼不喜歡酒味的人來說，你還是要有一點點的酒精感吧？不然點調酒幹嘛？老子我就喝可樂喝到脹氣就好啦？（攤手）因此酒感不能太低，否則就單純是在喝果汁。這樣一來，在添加風味飲品的選項上，下手就要知道輕重。
酒感太淡也是調酒大忌
調味糖漿？…嗯，這跟調酒師的習慣有關係，有些人真的很不喜歡糖漿的人工化學感（當然也有人超愛阿斯巴甜之類的甜味劑），但就普羅大眾的情況來看，連買杯珍奶都要半糖少冰了，到酒吧還要跟調酒師說三分糖去冰，看看調酒師忙到手都快搖斷了，我想貼心的客人們應該是開不了口的！（疑？什麼？你說你可以？）
貼心提醒：在忙碌的時段千萬別跟Bartender玩這種遊戲
最後當然也就只剩最後一個選項–利口酒了。好的利口酒真正帶你上天堂！能夠增加需要的風味，又不會破壞酒感，還不會讓整杯飲品變得太甜，根本是天使來著！
利口酒中的甜點—巧克力酒
在一般的風味調酒中，水果、柑橘調性的飲品，就算不用利口酒，只要用量抓得好，其實用新鮮水果的效果都相當出色。但要是說到可可、巧克力風味的調酒，那就讓調酒師傷腦筋了。畢竟他們不可能拿一塊新鮮的 GODIVA 搆弟肉（台語） 巧克力丟進果汁機裡跟酒一起旋轉，你大概會直接叫你的調酒師直接把那塊’搆弟肉’拿給你吃。不然就只好選擇美Ｘ美早餐店也有的巧克力糖漿，但那就得看挑挑們買不買單了。
最理想的方案是直接選擇高品質的巧克力酒，就是一個創造雙贏的好機會。以下是幾隻酒吧常見，或是口味不錯的巧克力酒，如果各位看到的話，不妨跟調酒師們聊聊，來杯專屬特調。
Godiva巧克力酒
結果才說完就出現了…，搆弟肉（台語）巧克力酒！貴貴的巧克力公司也出酒啦！這隻在台灣很遺憾並不好找，要是有心隨便上網搜尋，你可能會找到在日本心齋橋或是香港酒專有賣。所以說…如果在 Bar 的酒櫃看到這一隻，那大概都是從國外帶回來的。為了表達對酒的心意，就好好跟Bartender 溝通一下幫忙消滅調製一下這隻酒吧！
莫扎特（Mozart）巧克力酒
排得這麼整齊，突然有點想整套收回家了
這隻從奧地利來的酒，我想在巧克力的純正性上就不用多說什麼了。官方說法是「由黑巧克力和純正美國香草混合而成，100%純天然不含人工色素、香料和防腐劑，口感獨特而圓潤。」這部分我們參考一下，但味道不會太過甜膩且具有相當的厚實口感這部分倒是沒有問題，要是在酒吧看到這一隻（黑色的），就值得您選一杯巧克力調酒品嚐一下嘍。但要是看到其他顏色的，就盡你所能的凹你的 Bartender（疑？），畢竟物以稀為貴啊！
Bols波士可可酒
Bols的棕可可與白可可
這大概是在 Bar 裡面會看到最基礎的利口酒系列之一了。BOLS 在黑可可香甜酒所使用的方法屬於浸泡法，先將藥草及可可種子浸泡至酒精或水中，經過數星期的萃取過程，最後將酒液過濾取出。白可可利口酒的製作方式上則完全用蒸餾取代過濾程序，因此香味較淡雅，液體呈現透明。
上述三款巧克力酒，透過 Bartender 的巧手，都可以變成深夜的美味甜點，但有些人要是想買這些酒自己回家尻到爽。真心推薦各位冷靜一下，這些酒基本上的需求還是以調製為主，除非各位醉漢已經是螞蟻等級，不然真的不是加個冰塊就可以一杯杯爽爽喝300ml的東西。據我所知，身邊朋友的這幾隻酒現在都在冰箱裡佔空間，所以甜食控們購買前請三思，但如果身邊有 Bartender 的朋友就不要客氣了買下去吧（疑？）。
使用巧克力酒的知名調酒：亞歷山大、巧克力馬丁尼…等等。
什麼？還是想要直接尻一發好喝的巧克力酒？貼心的日本人推出了這樣好棒棒的巧克力酒，較低的甜度加上濃厚比利時巧克力風味，不但可以直接加冰喝，也很適合冬天熱熱喝喔～（或加進熱牛奶、咖啡中喝，也可以淋在冰淇淋上！）
認識了這些好東西，不管你是情侶還是單身狗，都可以自在的在酒吧品嚐這些美味的甜點，絲毫不用顧忌他人的眼光（撒花）。你唯一要注意的，大概也只有身材跟卡路里而已，不過深夜都已經出來走跳了，這件事就讓我們先丟一邊去吧！Cheers~~~
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