說到希臘你會想到什麼呢？美麗的愛琴海風景、聖托里尼島上的白色小鎮？其實就在這些觀光區的旁邊，希臘的葡萄酒正慢慢的吸引全世界愛酒人的目光…
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希臘人超早就開始享受葡萄酒啦！
相較於法國、義大利、西班牙等地的葡萄酒，大部分的人對於希臘葡萄酒可能比較陌生，不過其實整個古老歐洲最早懂得喝葡萄酒的就是希臘人啦！從史前時期就已經開始種植和釀造葡萄酒，在荷馬（Homer）和赫西俄德（Hesiod）流傳的敘事史詩中也有相關記載。
希臘神話中更有專門的葡萄酒神 – 天神宙斯（Zeus）和瑟默勒（Semele）所生的小孩「酒神戴奧尼索斯（Dionysus）」，更是在西方葡萄酒文明的演進中留下令人深刻的印象。
「舊」希臘葡萄酒超特別？
不過說到以前的希臘葡萄酒，其實跟現代葡萄酒的差異很大。「舊」希臘葡萄酒其實是「松香酒」（Retsina），濃厚的松樹松脂香氣撲鼻而來，木頭和香精的氣味一拳打在你的臉上… 真的是很特殊的體驗呢！（現在在希臘還是可以找到這種松香酒喔，不過台灣比較少見，有機會務必試試看！）
那為什麼希臘葡萄酒要做成這樣呢？
傳統希臘葡萄酒大多以雙耳細頸土罐（Amphorae）當作承裝酒的容器，為了補足土罐多孔的特性及避免運輸過程中氧化，內裏需覆蓋上具有黏著力的松脂油，久而久之希臘人便發現經由松脂所浸泡的酒，能夠延長存放時間。而與傳統不同的是，現今在酒中加入松脂則是為了增添香氣。
新希臘葡萄酒和三種你該認識的原生葡萄品種
近30幾年間，年輕的新銳釀酒師們開始引進新式的釀酒技術，慢慢帶動了希臘葡萄酒的革命。新式技術＋特有原生種，釀出了希臘特有風格的現代葡萄酒，這些新希臘葡萄酒屢屢在國際舞台獲獎或是得到高評分，也讓越來越多人注意到這個崛起中的古老產區。
其中，尤其有三種原生葡萄品種是你需要注意的：
1. Assyrtiko 艾希提康
最主要產區：聖托里尼島 Santorini
可以說是目前最受矚目的希臘白葡萄酒品種，在國際間有很高評價。3600 年前，一場猛烈的火山爆發留下了一個大火山口與厚約 60 米的火山灰，加上聖托里尼島沒有溪流、水源短缺導致無法灌溉，看似帶來衝擊的缺點，卻成為釀造新希臘葡萄酒最獨特的風格。在乾燥且貧瘠的火山土壤上生長的 Assyrtiko 葡萄，具有特殊的礦物風味和濃縮感，同時因為土壤的關係，從未被根瘤蚜蟲所侵害，其擁有的高酸度也利於長年陳放。（點我嘗試優質Assyrtiko葡萄酒>>）
另外聖托里尼島葡萄園有一個獨特的風景：鳥巢狀（kouloura）的葡萄藤整枝法，能夠有效地保護葡萄株免於強風吹拂與烈日曝曬，是世界上少見的特殊葡萄園景象。
2. Agiorgitiko 阿優伊提可
最主要產區：尼米亞 Nemea
這是希臘種植面積最廣的紅葡萄品種，以伯羅奔尼薩的尼米亞是最出名。用Agiorgitiko釀出的酒款通常酒體飽滿、酸度中等、單寧細緻，富有櫻桃、黑加侖、丁香、肉桂類香氣，很多人把它類比為Merlot梅洛葡萄。
風格相當多變，如果有使用木桶，可以釀出多層次香氣適合陳年的酒款；使用不鏽鋼桶的話，也可以釀出果味新鮮易飲的日常酒款，是說到希臘紅葡萄酒一定會提到的品種！(點我嘗試Agiorgitiko酒款>>)
3. Xinomavro 希諾瑪夫洛
最主要產區：納烏莎 Naoussa
被稱之為「希臘的巴羅洛Barolo」，和Agiorgitiko相當不同，常被類比為義大利的Nebbiolo品種。有著高酸度，結實的單寧，中等酒體，富含紅色莓果、風乾番茄、橄欖、胡椒、煙燻類香氣。
Xinomavro是相當適合陳年的品種，扎實的結構和單寧讓它可陳年潛力達10~15年。想要找可以久放的希臘紅酒嗎？選它就沒錯啦！（點我嘗試Xinomavro酒款>>）
說了這麼多，你想要試試看新希臘葡萄酒了嗎？一飲嚴選多款優質希臘葡萄酒，現在還有週年慶特惠喔！快來看看吧～
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