這次一飲拜訪了一位超有個性的大叔黃威融，他過去走闖媒體圈多年，曾任《小日子》雜誌總編，近期出版了《中年大叔的20個生活偏見》。他喝酒從不考慮多麼了不起的牌子，隨興所致，「在喝酒這一塊， 請把我歸類為人生派！」他說。

Ｑ：平常黃總編都喝些什麼酒呢？
Ａ：我的生活很複雜，所以我喝的酒也很複雜，什麼都喝，和不同的朋友，或是情況不同都喝的不一樣。

Ｑ：那…最近有什麼喝酒的特別經驗可以分享？
Ａ：參加一堆尾牙真是痛苦啊，而且明明是很不錯的出版社尾牙，居然在餐酒選了一支很爛的紅酒，喝得真是痛苦啊，還不如喝水。我敢說那個主辦人不喝酒，這也就算了，也沒有對生活的體驗，我相信就算300塊也一定有很CP值很高的酒，但怎麼會供這酒啦！其實就是因為主辦人不在意。

Ｑ：有沒有最喜歡喝什麼酒？
Ａ：最喜歡的是金門高粱啊！

立刻起身拿出工作室裡的不同年份的紅標金門高粱，以及節慶配送專用高粱擺上桌。（速度也太快了）

Ｑ： 這幾瓶喝起來有不一樣嗎？
Ａ：有喔，喝看看就知道，先給你們試喝三節特別款，53度。 一般來說高粱有黃標，白標和紅標，在便利商店很容易買到的是黃標和白標，黃色的最便宜。 我一開始也很困惑，字都一樣，顏色不同，價錢不同，但其實很簡單，你要相信價錢！

我也曾經需要現金週轉過，喝酒一定要人生潦倒的時候才會喝得出滋味！ 拜託！我當然知道什麼是好酒，但就是沒有錢啊只好喝黃標

Ｑ：（是真有這麼潦倒嗎…?） 嗯好吧，為什麼會開始喜歡上高粱？

我40歲以前的味覺有大部分是被尼古丁給支配，所以真的戒菸對我對酒味覺提升的一個轉戾點，之前已經亂喝了10幾20年，我們年輕時可是活過李登輝當總統那個輝煌盛世的啊！（意指股市上萬點，收入豐厚，同事朋友聚餐總是瘋狂喝一堆調合威士忌）直到我最近10年才開始對酒有體會。

戒菸之後對於酒精的需求比較大，所謂需求比較大的意思就是，有時候寫稿也很需要酒精，舌頭也變得很靈敏，這時候對於不同的酒款，高粱或是其他的酒，分別度就變得很敏銳。

紅標應該是金門地區的才有配送的高粱，但現在已經滿好買到了。紅標的酒質真的好很多，像我這一款2011年的越放真的越好喝！現在我們來喝看看58度紅標款。

Ｑ：哇！一喝就不一樣，整個舌頭的感覺都不一樣！比較嗆，但其實還是滿好喝的。

平常很少接觸高粱的我們，從沒有這麼比較過，今天好好地喝了幾杯高粱，另一位夥伴只有在當兵的時候曾被逼灌高粱，若不要以拼酒的角度來喝，發現其實它真的是滿有深度的。

A： 對啊，其實我平常都是喝這種的。但更多人喝的是白標，味道更強一些，所以許多人還沒辦法接受是因為對於白標高粱的既有印象。三節專用款因為考慮到闔家團圓聚餐，所以比較順口，比較friendly，酒精也稍微低一些。（但其實還是有53度，很高啊

Ｑ：那，像你書上說的，喝高粱的時候會聽江蕙的歌嗎？

（找不到現場版的影片，只好請大家服用錄音版的《惜別的海岸》▲ 配高粱 ）

Ａ：喝高粱配江蕙的歌非常搭，可以試試搭配現場版《惜別的海岸》！

但我今天有件事很想跟大家說，我們台灣對酒有些抗拒，應該是跟飲食文化和生活形態有關。

Ｑ：所謂抗拒是什麼意思？
Ａ：就是例如說像我們現在下午喝酒，可能就會被覺得是一種無所事事啊，但其實像你在歐洲或南美更誇張，其實喝酒已經融入生活了！

Ｑ：除了高粱之外，你心中還有什麼值得推薦的酒嗎？

Ａ：我真的沒有什麼高深的學問，但紅酒我喜歡這一家（Tessellae）。第一，用編輯的立場來看，這酒標很有特色，我喜歡。第二，經過多番測試，法國隆格多克產區的酒最對我的味，就這樣，然後量販店都買得到，不用想太多。

Ｑ：以中年大叔的偏見（笑），有什麼建議給年輕人嗎？ 飲酒方面。

Ａ：我認為應該要大量去旅行。我個人是覺得現在年輕人去日本跟泰國太多次了（啊勒，是在說我嗎？）你也可以反駁我啦，只是相較之下，可能你們這一代，出國留學，廉價航空都很普及。我是覺得以我特別的飲酒經驗總是跟旅遊有關，應多去些不同的地方，選擇有啟發性的旅行。

然後，真的不是因為你去選擇什麼酒，而是因為跟什麼樣的朋友，選擇去什麼地方，吃了什麼食物，經歷了什麼有趣的經驗，你自然就會找到你生命中的那支「飲料」！

基本上我們這種就可以歸類為「人生派」，不能說沒有知識，但比較隨性一點，不一定著重在酒本身，也不是多高貴的酒，重要的是那個活在當下的人生。

黃總編的工作室座位後是一整排的雜誌和書籍，書櫃上方則陳列的各種喝完的或正在喝的酒瓶，從日本酒，威士忌，紅酒，台灣釀的酒等都有，他說看似混亂的擺設，其實上面的酒和下面的書都是有關聯的，例如在日本雜誌區上方就是擺著日本來的酒。 人生派的風格儘管不羈，但總是理得出走過的人生脈絡。