「來來來～再來一盤Tequila shot！」還記得那些拿著檸檬和鹽，一口一口把龍舌蘭灌下肚的日子嗎？或許在2021年，我們已經沒有辦法再這樣子了…
為什麼？因為大家實在太愛喝龍舌蘭，導致做為原料的agave已經供不應求啦！
由於在全球龍舌蘭越來越受歡迎，許多研究甚至表示龍舌蘭對身體健康有好處（例：研究指出 龍舌蘭可以幫助減重!、喝龍舌蘭可以強健骨頭?），許多名人也建立了自己的龍舌蘭品牌。Agave 做為釀造「龍舌蘭Tequila」和「梅斯卡爾Mezcal」的原料（還有用來做糖漿，一樣被認為較為健康），很快就面臨短缺…
狀況有多嚴重？根據路透社的報導，在墨西哥生產agave的Jalisco地區，收購價格已經漲了六倍！從2016年的3.85 pesos漲到2018年的22 pesos了（每公斤）。
平均來說，一顆龍舌蘭要成熟最好生長是7～8年以上，糖分會更多。但是現在因為需求過大，很多農民越來越早採收龍舌蘭，許多農民在龍舌蘭才4歲時就採收了… 這產生了一個惡性循環：因為年輕的龍舌蘭糖份不足，需要更多量才能生產一樣的多的酒>砍掉更多龍舌蘭>明年龍舌蘭更不夠。
根據專家指出，這問題可能需要數年才能解決，預期狀況至少會惡化到2021。就算現在開始大量種下龍舌蘭，還需要農民們忍住不提早採收，然後等上6~8年供給才正常。另外一個問題，是高昂的原料價格會讓龍舌蘭價格提升，難以和其他酒類競爭，尤其對販售低價龍舌蘭的小型酒廠而言。
一家小型龍舌蘭生產商Tequila Cascahuin的經理Salvador Rosales表示：「一公斤20 pesos的價格會讓我們無法和伏特加或威士忌競爭，這樣過幾年的話很多公司會倒閉…」
當然有很多高級龍舌蘭像Patron和Tequila Sauza都有自己的栽種園，原本的價格也高不會有太多影響，但一但原料供給繼續減少、價格提升，想必原本低價酒款價格也都會慢慢提高… 喜歡龍舌蘭的你，是不是該準備囤一下接下來五年要喝的貨了呢？（當然你也是可以喝別的啦）
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