放完連假是不是心情鬱悶很想喝一杯呢？適逢櫻花季＋Gin & Tonic Day （4/15在大稻埕，記得去買票喔），日本「Roku 六琴酒」（日系琴酒介紹 – 日系琴酒的全面突擊！）與全台灣 8 家酒吧合作推出三款應景的特調，讓大家在酒吧也可以慶祝櫻花季～
而一飲特派員們這次更一晚跑遍台北有參加的四家酒吧（特派員的肝…），讓大家知道各店最推的是哪杯調酒！接下來就依照特派員們當天的跑吧順序（Closet > Bar Mood 吧沐> Le Kief 菱玖洋服 > Placebo 安慰劑）一起來看看吧！
文章目錄
第一站 – Closet Restaurant & Bar
第一家是位在忠孝敦化站後面，人氣很高的Closet，空間設計以歐洲地窖作發想（確實是蠻像的）。話不多說，讓我們來看看Closet的三杯櫻花Roku調酒- 春露、初雪、芸雲（由左至右，名字好有詩意，三款調酒均一價$400）：
春露：使用六和雪利酒搭配，裡面加入了一片竹葉，尾韻悠長～俐落中帶點甜味，可能因為使用雪莉酒的關係，喝起來也挺有調酒「竹子 Bamboo」的感覺。
同行酒保：三隻調酒中酒感最重的一隻！外觀上會誤以為是尼格羅尼（Negroni），還帶了一片具有禪意的竹葉，看著看著一天上班心情都平復了許多（喂！那是幻覺）。喝起來口感偏甜，但藥草系的琴酒搭配上香甜的雪利酒，酒感跟甜度像是琴酒版本的曼哈頓Manhattan，推薦給喜歡酒感跟甜感的酒客。
初雪：Roku+泰式紅茶的特殊組合，喝起來猶如酒糖一般，像是養樂多＋水果軟糖的感覺，酒味不重。這一款酒的甜度較高，推薦給甜食黨和比較不喝酒的女孩們～
同行酒保：第一口下去覺得自己在喝草莓口味的養樂多，酸酸甜甜的水果調性讓人有種少女心爆發的錯覺！基本上喝不到什麼酒味，雖然容易入口但喝到中後段甜味會越來越重，最好在退冰之前就消滅掉。
芸雲 – 最推薦：入口輕柔、酸甜口感中有著香茅和玫瑰的香氣，清爽、平衡感佳，喝起來無負擔！榮登Closet酒款最推！
同行酒保：同樣是酒感偏低，但口味平衡，香氣層次明確。花、香草、藥草等基調層層堆疊，加上蛋白讓口感更增加了綿密感，值得一推的好作品。
第二站 – Bar Mood 吧沐
Bar Mood 有著冠軍調酒師 Nick Wu 坐鎮，酒吧隱身在東區小巷中（可惜當天去的時候 Nick 不在），三杯Roku 調酒- 蟠桃宴、Yuzu Gimlet、Yuzu Gin Fizz (均一價 NT$400):
蟠桃宴 – 最推薦：用 Roku 搭配水蜜桃、荔枝果泥，花果香氣很豐富，略甜但有酸度作平衡，所以不會讓人感到甜膩，相當適合女孩兒～酒的顏色也很漂亮，堪稱網美調酒！
同行酒保：跟小編看法一致，是此地最推薦的一杯酒。豐富的蜜桃酸甜調性十分開胃，基酒 Roku 的味道沈穩的隱藏其中，不論是佐餐或純飲都很適合。
Yuzu Gimlet/Gin Fizz ：在傳統經典調酒的基礎上，加入柚子醬和 Roku 搭配，是清爽經典的調酒。
同行酒保：兩隻調酒都是相當考驗調酒師功力的經典調酒，再此之上再利用柚子醬突顯 Roku 原本就有的柚子調性，雖說是中規中矩的兩杯酒，但足以知道調酒師的功力水平不容小覷。
第三站 – Le Kief 菱玖洋服
09 是金牌特務餐酒館！西服店的外觀只是障眼法，輸入秘密通關密碼之後大門就會替你敞開～ 09 推出的三款調酒都十分有特色、頗用心設計，讓特派員要選出最推薦也是傷了不少腦筋啊 – No.67、No.63、No.65 (因為是「六琴酒」所以都是用 6 開頭的神秘代號！均一價$400)：
No. 67 – 最推薦：非常適合搭餐的調酒！用Roku搭配白桃頻果泥、上面還有辣椒絲，酸酸甜甜又有一點Bloody Mary的感覺，相當有特色！
同行酒保：令人印象深刻！特別是利用義大利香醋入酒，讓口味的深度得到相當大的提升！同時搭配白桃果泥，酸甜平衡之際再搭配紫蘇特有的清爽香氣，非常值得一試！上面還放了辣椒絲，嘴癢的人沒事拿來嚼一下似乎也很不錯（？）
No. 63 – 也很推：猶如香料的聚合體！胡椒、烏梅、柑橘類風類合而為一，酸甜不膩。
同行酒保：這款走辛香料調性的酒，一開始你可能會覺得胡椒等辛香料調性過重，但喝著喝著會有一種…「疑？怎麼越來越好喝？」的感覺。你需要一點時間讓舌頭適應胡椒的刺激感，之後柑橘和琴酒的風味會越來越清楚，加上滿滿的碎冰，非常適合夏天食慾不振時喝一杯開胃！
No. 65 : 清爽、帶著黃瓜、紫蘇等風味，很適合夏天來一杯的酒款。
同行酒保：是一款日本感十足的作品，黃瓜、紫蘇、柚子、綠茶等元素，可說是強化了Roku各種香氣調性的一隻調酒。想要了解Roku？選這隻當入門是個非常好的選擇！
最終站 – 安慰劑 Placebo
風格非常特殊，猶如在中國古老客棧般的感覺，熱鬧的氛圍讓人想要大喊一聲「店小二～～」，餐點水餃和滷味也不像一般酒吧會出現的食物（很好吃！）
三款 Roku 調酒分別是玉露冰茶、怕胖網美的蕾摩絲琴費斯、花樣女孩琴能通寧（名字很有特色…除琴能通寧為$400，另兩杯為$450），三款酒都走清爽路線，適合已經微熱的台北：
玉露冰茶：使用特殊的玉露氣泡水，有著些許茶香、藥草味。（不知道為什麼特派員一直聯想到某種運動飲料）
同行酒保：酸甜調性的調酒，葡萄的香氣同時夾雜了藥草感與茶感。是杯清爽的飲品，但甜度對本人來說偏高是美中不足之處。
怕胖網美的蕾摩絲琴費斯 – 最推薦：用 Gin Fiz z變化改良，使用柚子醬做的蛋白，清爽氣泡感中有著十足的水果風味，非常適合夏日來一杯！
同行酒保：說到蕾摩斯琴費絲（Ramos Gin Fizz）當然要有一層厚厚的打發蛋白跟鮮奶油，帶著像是舒芙蕾一樣綿密的口感。可惜經典版本最為人所詬病的就是卡路里總是爆表！這裡特地出了一杯怕胖網美的版本也是感受到店家濃厚的心意了（合十）。用柚子汁打發蛋白，搭配 Roku 營造出一個比較清爽的口感，也算是顛覆了對於傳統 Ramos Gin Fizz 的刻板印象了。
花樣女孩琴能通寧：加入了鹽漬櫻花，讓這款酒帶著淡淡香氣，也是十分清爽。
同行酒保：同樣在傳統之上做發想的變化版 Gin &Tonic，用鹽漬櫻花及橙花水讓整杯酒變得細膩又高雅，微苦的通寧水（Tonic）跟微鹹的鹽漬櫻花，不但消暑也多了開胃的功效！
以上就是肝已經爆炸的誠實酒記番外篇！除了台北的四家店之外台中的 Matches、Ruler Bar，台南的 TCRC，高雄的上善若水也都有加入這次的「六賞櫻季」活動，在 4/30 前快去喝喝看個店家的期間限定特調吧！上傳打卡還有抽獎活動喔，詳請請參考活動網頁～
延伸閱讀：
[誠實酒記] 酒吧裡的武士道–Washu和酒（台北市大安區）
[誠實酒記] 書架後的新天地– 墨子Mozi（台北市大安區）
