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夢幻清酒「十四代」
「不管到哪裡都缺貨買不到啊！」「好想喝一口看看啊～」
如果說到日本現在最火紅、最高價、最難買的夢幻酒款，「十四代」一定榜上有名。不但拿下SAKE TIME的酒友評選第一名、在全國新酒評鑑會奪下12次金賞，更被許多人譽為「清酒之王」！
驚人的十四代價格
（這邊就先不討論在台灣的價格，看看日本的價格吧）就算在原產地的日本，十四代的價錢也讓人倒抽一口氣。我們先來比較一下，一般的本釀造一升瓶（1.8L）在日本的售價約落在2,000~5,000日幣左右，而「十四代 特別本釀造 本丸 秘伝玉返し」現在網路上可以買到的價錢是…
35,000日幣呢～最高級的純米大吟釀「龍泉」，售價更是高達…
(揉眼睛) 給大家比較一下，台灣人熟知的獺祭最高等級清酒「磨きその先へ」（磨之先驅），在日本的售價是三萬日幣左右；新潟銘柄「久保田 萬壽 純米大吟釀」的一升瓶售價更只要8,000日幣左右。入門款價格就可以匹敵其他名廠的頂級款，足以看出十四代之高貴。
十四代，究竟特別在哪裡？讓那麼多愛好者願意花大錢瘋狂追求？
神秘的「高木酒造」
高木酒造位在日本山形縣，創立於1615年，歷史超過400年，是山形最古老的酒造之一。旗下除了最有名的十四代之外，還有生產「朝日鷹」，其實這才是高木酒造最初的清酒品牌。
為什麼說高木酒造神秘呢？
當你想要搜尋高木酒造的相關資料時，會發現「啊啦？高木酒造竟然沒有官方網站？Email和FB也沒有呀？」（FB找的到高木酒造這個地標，但是並不是官方在操作，就是個打卡點）
沒有對外溝通訊息的網站或社群、限量的酒款，讓高木酒造罩上一層神秘的面紗，這或許也是讓大家覺得十四代是「夢幻清酒」的原因之一吧？
為什麼選十四代這個名字？
大多的清酒名字都是用各種漢字（獺祭、越乃寒梅、久保田…等等），為什麼高木酒造選了個數字「十四代」？其實當初高木酒造的十四代傳人高木辰五郎似乎一口氣申請了「十三代、十四代、十五代…」一系列的特許，但是一般來說特許申請是不能使用數字的…
可是其中「十四代」奇蹟般通過了申請，之後就一直這樣子使用了下來。
*附帶一提，其實市場上也有「十五代」（東の麓）、「十八代」（太田道灌）存在XD
十四代喝起來是怎麼樣呢？
十四代喝起來都有著華麗的瓜果類香氣、甘口、圓潤飽滿、豐富的層次感。
讓十四代為人所知的是十五代目蔵元「高木顕統」先生，在90年代時日本流行的是「淡麗辛口」風格（以新潟清酒為代表），而在1994年「十四代」登場了～ 甘甜、豐富的水果吟釀風味給日本酒市場一個震撼彈，自此也開啟了另一個「濃醇甘口」的新時代。
必須認識的十四代酒款
最後帶大家認識一下有名的十四代名酒，如果有幸被請客喝到才認的出價值啊～（先說，頂級款小編也沒有喝過！歡迎照顧小編拜託！）
頂級款
十四代最頂級款也就是最開頭有提過的「龍泉」，使用特別釀造技法「七垂二十貫」，新釀造的售價大多要4X萬日幣，另外有一個香港陳錦榮先生設計的紅色瓶版，看起來更顯高貴。（小編註：龍泉的紅色瓶版已經停產一段時間，現行版本是上圖的機械瓶版本，感謝網友補充。）
其次是「龍月」、「雙虹」，和龍泉一起是頂級款鐵三角。這兩支新釀造的價位大概在3X萬日幣左右，同樣是使用「七垂二十貫」的技法釀造，使用「斗瓶囲い」的生詰低溫熟成酒。「白雲去来」是慶祝酒造400週年的紀念款，「七垂二十貫」是用高木酒造引以為傲的技法命名。
中階酒款
雖然說是中階酒款，其實價錢也不低（大多要五萬日幣上下），小編這邊選的是比較有特色的酒款。
「龍の落とし子」/「酒未来」是高木酒造的特殊酒米、 「秘藏酒」是裝瓶前陳年過的古酒、另外還有「極上諸白」(雖然龍泉叫「大極上諸白」，但和這支其實關係不大，酒米也完全不同)。
入門款
入門款的十四代價位大多在兩～三萬多日幣左右（一升瓶），本釀造的「本丸」、本丸新酒的「角新」系列。有一些日本清酒喝到飽的店也會限量提供這些酒（只能喝一杯），是像小編一樣貧窮的酒友喝十四代的好去處。
其他的十四代：除了上面提到的酒款之外，十四代還有很多其他的酒款，使用各種酒米像是播州愛山、出羽燦々、備前雄町…等等。另外還有和中田英壽合作的「十四代 Sake N」、海外版「Black Label」有機會都很值得嘗試喔！
另外，十四代許多酒款先後有各種版本別，秘藏酒在這十年間就有3種不同版本，酒米或製程可能都不同，大家也可以注意一下～(感謝網友協助補充)
當然，喝酒並不是一昧的追求昂貴的酒款，重點還是（在經濟許可範圍內）找到自己喜歡的東西。但十四代的風行確實有它的獨到之處，希望大家看完能更了解這個夢幻「清酒之王」！
參考資料：Sake Vivo，由紀の酒，Wiki，Stock Lab
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