仍流連XX酒吧喝酒的時日，威士忌滷肉飯突然消失了。我不甘心，不時追問滷肉飯的下落，直到有人告訴我，做滷肉飯的廚師離職了。
從來沒有想過，一個餐廳的食物會跟隨它的廚師而消失。
那到底是一碗如何銷魂的滷肉飯呢——
肥瘦肉顆粒分明、米飯油亮清爽，還有肉鬆和經過威士忌浸漬的配菜畫龍點睛。
沒有了滷肉飯的XX酒吧，叫人失落，仿佛酒也連帶失色。又有一次，一陌生人無端跑來告訴我，要去一家叫做「溫柔鄉」的酒吧看看，老闆是兩個從XX酒吧出走的年輕人，他們一個是廚師，一個是侍酒師；有趣的是，他們曾在XX酒吧交換過崗位，下廚的學侍酒，侍酒的走進廚房學烹飪。
乍聽之下，「溫柔鄉」這名字太肉麻兮兮，有好一段時間，它如同隱密的都市傳說，常在耳邊流轉，一直無緣拜訪。
直到我搬離台灣再重返，直到那夜凌晨下飛機直奔「溫柔鄉」，推開清淡素冷的水泥石門，進入另一個世界，看到久未謀面、頭髮鬍渣已蓄長的老闆Eddy，吃到那一碗魂牽夢繞的滷肉飯（搭配嬌嫩欲滴的荷包蛋），喝到五味雜陳卻難以戒脫的泥煤味威士忌——立即有種混身雞皮疙瘩的感覺。
那夜，右邊坐了在富錦街開了十幾家神奇小店的老闆，左邊則是三個美國人——一個從美國出口威士忌到台灣、一個在Las Vegas賣老虎機、還有一個慕名來亞洲找軟妹子發生一夜情。
Eddy瞄一眼來找一夜情的美國人，滿臉歉意小聲說：「我們這裡很少這樣……」
如此善解人意。
「溫柔鄉」的營業時間獨樹一幟，週日至週四晚上11點至凌晨6點，週五週六晚公休，顯然要把尋歡作樂的人拒於門外，只願好好招待夜歸人。那夜一開門營業，客人魚貫而入擠滿小店，Eddy沒有半點高興，愣愣地擠出一句：「好困擾喔！」
如今見到Eddy，依舊想起第一次在XX酒吧酒酣飯飽之際，他剝了兩片飽滿香甜的柚子放在我們面前：「這是招待的，給你們解膩」。
這樣撫慰人心的場面，在後來的XX酒吧再也沒有遇到。
Eddy：你為什麼不再喜歡XX酒吧了？
我：他們越來越油了。
Eddy：什麼是「油」？
我：說不清楚，可能就是不再真誠了吧……
Eddy眨眨眼，似懂非懂。真希望他永遠不會懂。因為所有讓我深深感動過的酒肉場所，無一例外是，好酒好肉不如好的人。
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