作為一名專業醉漢，你一定也想過要在家裡弄一個home bar吧？一個小小的空間，讓你擺滿四處蒐集的好酒，三不五時揪個好友一起來喝杯調酒展現自己的手藝。雖然台灣住宅空間狹小，可能不容易弄出一個專屬吧台，但是只要準備好一些必需品，要在廚房招待朋友還是挺方便的。
今天我們來介紹你一定需要準備的五種調酒副材料：
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1. 檸檬/檸檬汁 Lemon Juice
檸檬、萊姆到底是綠色還是黃色？一直以來小編都以為綠的是萊姆、黃的是檸檬，不過找了一些資料後發現兩者完全成熟後都會趨近黃色。另一個原因，台灣的的檸檬常見品種叫「優利卡」，會根據氣候不同成熟的顏色不同，在高溫的地方會是綠色，所以台灣的也多是綠的。（而萊姆則在大部分地方都是綠的，因此用顏色來分不太準）
檸檬可以說是調酒中最重要的副材料了，許多許多的調酒都需要使用到它，不管是檸檬汁、切片裝飾、檸檬皮peal等，甚至有很多經典調酒裡檸檬汁的佔比非常高（例如：琴蕾…等）。建議大家可以隨時放些檸檬在家備用，夏天切幾片拿來作檸檬水也是清涼又消暑。
2. 糖漿類 Syrup
糖漿也是相當常使用，肩負把調酒弄成酸酸甜甜的妹酒調整調酒口味的重責大任，也有多種不同的口味，例如在做龍舌蘭日出的時候就會用「紅石榴糖漿」。你可以購買市面上販售的罐裝糖漿，例如上面的MONIN，調酒之外也可以常常在咖啡廳之類的地方看到。
不過大家最常看到的應該是下面這個萊姆糖漿：（舊版寫萊姆汁，但是它挺甜的，小編都當糖漿用）
大賣場就買的到，算是相當便宜好用。
比較進階一點之後，你可能會想要自己煮糖漿來用（沒有奇怪的添加物、色素啊、化合物什麼的），基本上只需要水和砂糖/白糖即可，相當容易製作。放在冰箱好好保存的話要放幾個月不是問題，也比外面罐裝的稍微便宜。
3. 氣泡飲料類 Soft Drinks
以下幾種氣泡飲料是建議可以備幾瓶在家裡的：
- 蘇打水、氣泡水（初期亦可使用雪碧代替）
- 通寧水
- 薑汁汽水
- 可樂
有了這幾種氣泡飲料之後，可以輕鬆調出許多長飲型調酒，經典款如：琴通寧（琴酒＋通寧水）、Mojito（蘭姆酒＋檸檬＋薄荷＋氣泡水）、莫斯科騾子（伏特加＋薑汁汽水）、長島冰茶（一堆基酒＋可樂）…等等，小編冰箱一定是常備好幾罐的～
剛開始可以先用可口可樂公司出品的舒味思就好，頂好、家樂福之類的都很容易買到，你會看到很多像這樣子紅紅黑黑黃黃的罐子：
不過這舒味思雖然便宜，味道實在是一般般…平常開趴給不熟的朋友喝喝就算了，多喝一點之後你就會想要升級啦～這個時候就可以考慮進階版的牌子像是：湯馬士亨利、梵提曼、巫山、Fever Tree之類的囉！
4. 果汁類 Juice
果汁需要備哪些跟你要調什麼調酒關係很大，一般來說小編都會準備的是柳橙汁和鳳梨汁。這邊就不像檸檬汁比較需要現榨，買市售罐裝即可：每日C、台鳳是大家的好朋友。
5. 苦精 Bitters
常常在酒吧看到的小小罐子，其實有大大用處。苦精是一種濃縮的藥草酒，在調酒中，只需要加入一點點就可以賦予（或是調整）調酒風味。有許多的經典調酒也需要使用苦精，例如：Old Fashioned、曼哈頓…等等，可以說是醉漢必備的調味品啊！
關於苦精的詳細介紹：酒吧裡的調味料- 苦精
＊其他雜七雜八的東西
其他類型的副材料，就看有沒有想要作特定的調酒，像是：櫻桃、橄欖、牛奶、奶油…等等，大家可以視需要添購。
夏天就快到了，一起在家弄個home bar吧！
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