喝威士忌喝了一段時間後，你可能會聽到有人在說「協會酒」、「SMWS」，或著是在威士忌酒吧看到很多長得像下圖的酒瓶：

剛入門的朋友一定會一頭霧水 (就跟當初的小編一樣)：「嗯？這協會酒……是什麼協會啊？為什麼酒標上只有奇怪的數字編號和七彩霓虹燈的顏色？裡面的東西真的可以喝嗎？」

別緊張，就讓我們一起來看看，這SMWS究竟是什麼東西吧！

什麼是蘇格蘭麥芽威士忌協會 SMWS

SMWS是「The Scotch Malt Whisky Society」的縮寫，中文翻為「蘇格蘭麥芽威士忌協會」，創始於1970年代中期。當時大部份的威士忌酒鬼愛好者都是喝調和式威士忌，沒什麼人喝單一純麥，更別說是單一桶了。SMWS的創辦人之一在當時得到了一份single cask的樣本，一喝之下驚為天人差點尿濕褲子！

「我的天啊這實在是太好喝了！我一定要帶回去給我在愛丁堡的朋友們喝！」

第一次喝到這種非冷凝過濾、未兌水、未著色處理的原桶威士忌，一干人等全部都濕了…眼框。於是他們找了更多的單桶威士忌來彼此分享，而每次有新的好物，都吸引了更多更多的酒鬼來加入，在1983年，SMWS就正式誕生囉～ 現在，SMWS不但日益壯大，還是隸屬於LVMH集團旗下的一份子。

SMWS的酒有什麼特色？

基本上大家只要記住幾個關鍵字就行了：IB(獨立裝瓶)、Single Cask(單桶原酒)、會員限定限量。

SMWS本身就有如一家IB獨立裝瓶廠（不知道什麼是IB的朋友請參考這一篇：大家在說的IB / OB是什麼東西?），因為當初讓創始成員們感動的是Single Cask，選酒團隊一直都是選擇單桶原酒為主。（後來SMWS也有出一些烈酒類產品。）

單桶原酒的裝瓶量注定不多，一款再多頂多就是五百多瓶的量而已，賣完也就沒有了～SMWS也限定只有會員可以購買酒款，因此你很難在外面酒專看到SMWS的孩子們。（有的話通常也是少量的轉手品）

「那我可不可以加入SMWS呢？」可以喔！台灣也有SMWS分會，請洽官網（台灣分會的官網有一點兒簡陋就是了，資訊也不太多…）

協會酒還有一個優點，就是「地雷不多」。有時候IB酒會有些微妙的東西出現，小編詢問了不少威士忌IB愛好者並蒐集了許多網路評價，基本上大家都給SMWS的選酒功力頗高的分數，品質有保證。

瓶身上的神秘數字和顏色是啥？

「我現在知道他們都是單桶原酒了，可是那串數字跟花花綠綠的顏色是什麼意思？為什麼還有一段神秘的描述？這酒又是哪個蒸餾廠出來的啊？」

好的好的，我們知道大家看酒標也是一頭霧水，讓我們一起來破解！

神秘的數字

協會酒都不會直接告訴你這款酒來自哪個酒廠，取而代之的是一串數字（上圖的33.111），目的是讓品飲者不要有什麼先入為主的成見。數字的前段代表的是「酒廠編號」，每一個數字代表一家酒廠; 後面的數字則代表是「該酒廠的第幾桶酒」。

雖然SMWS沒有特別公布酒廠編號到底對應到誰，但是大家早就都知道了~~ 許多網站都可以查到，例如說這邊。

以上圖來說，33.111就代表是「阿貝酒廠的第111桶酒」囉！

神秘的顏色和描述？

上面的33.111是舊版的包裝，所以沒有看到顏色的部分。新版的協會酒包裝長這個樣子：

可以看到瓶蓋還有酒標上都有藍色的標記，其實這是選酒團隊提供的「風味分類」，總共分成12個不同的顏色對應不同的類型。

不過這個顏色分法有個小問題，就是直接看單瓶的時候其實很難區分深淺，尤其像男生這種對顏色敏感度很弱的人類……小編實在是說不出來上面那支酒到底是哪種藍色啊！？

另外酒款還會有一個神秘的描述，像這一款是「A Polar Bear’s Birthday Cake 北極熊的生日蛋糕」。

……嗯，這是選酒團隊對這款酒的印象描述，不過其實有一點難懂，所以下面還有簡短的品酒筆記給大家參考。大家可以喝喝看，有沒有辦法感受到這段意現描述出現在腦海呢？

關於更多SMWS的資訊大家可以參考：SMWS總會官方網站

台灣現在有許多酒吧都可以找到SMWS的酒款，大家也可以去點單杯試試喔！