芝加哥酒吧 Best Intentions 的老闆 Chris Marty 形容，直接喝安格仕苦精 shot 的人，就像小朋友想把黏土放到嘴裡試試看一樣。苦精通常只用來少量添加在調酒中，若是一個 shot 放在你眼前，你可能會心想：「我知道苦精加在調酒裡的味道，不知道直接尻個苦精 shot 會是如何…？」
另一個問題是，為什麼威斯康辛州的人特別愛喝安格仕苦精？威斯康辛州的「人均苦精消費量」一直都是全美最高，這個風潮怎麼來的？
其實在 1920，威斯康辛的華盛頓島上的 Nelsen’s Hall and Bitters Club 就開始販售一盎司的單杯苦精，在一開始是為了規避禁酒令的責罰。餐廳的主人 Tom Nelsen 把安格仕苦精帶到島上，並不是當作調酒的副材料，而是以「腸胃藥」的名義來販售。老實說也沒有太牽強，畢竟苦精一開始就是用來作藥品使用。
儘管 Nelsen’s Hall and Bitters Club 地處偏遠，它還是成為度假人們喜愛的去處，在夏天它能帶來比島上居民多出兩倍的遊客量，最高峰時期 Nelsen’s 一天可以用掉五到六瓶 450 ml 的安格仕苦精。此外只要在這邊尻掉一杯安格仕 shot，就可以被寫進一本 50 年歷史的名冊中，還可以獲得一張專屬會員卡。
當然也有許多其他苦精公司想要加入，但 Nelsen’s 一如既往地還是只提供安格仕的苦精，這間餐廳對於安格仕的熱愛與 shot 的喝法也傳遍整個威斯康辛州。在密爾瓦基 Boone & Crockett 酒吧的經理 Kat Cary 就說，安格仕 shot 其實並沒有在任何酒單上，不過他們還是會出給客人。麥迪遜 Merchant 的調酒師 Thor Messer 說安格仕 shot 常見於酒吧常客中，而且不管是酒吧或是小酒館他都看過這種喝法。
有些調酒也是以苦精作為基酒，例如千里達 sour 或直接一點命名的安格仕 sour，都使用了至少 1.5 盎司的苦精，但直接喝 shot 的方式除了威斯康辛，在美國其他地方並不流行。
不過在 2015 年，威斯康辛長大 Chris 和 Calvin Marty 兄弟在伊利諾州芝加哥開了一間提供安格仕 shot 的酒吧 Best Intentions，而且還是用 tap 直接拉一杯出來！這也是全美國第一間用 tap 出苦精的酒吧，據說這樣會帶來些許的氣泡。他們還說，大部分的客人喝過以後表示苦精 shot 有著聖誕節的味道！
如果你想嚐嚐看正統安格仕 shot 的滋味，也可以直接在這裡購買。另外根據小編不具名友人表示，安格仕 amaro 也是尻 shot 的不錯選擇！
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資料來源：punch
