威士忌只能純飲？No no no~事實上，威士忌作為調酒基酒有著不可撼動的重要地位！今天，就讓我們詳細介紹5款你一定要知道的威士忌調酒，讓你見識見識威士忌變化多端的使用方式～
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老古典 Old Fashioned
雖然名字看起來有點老派，但這杯調酒從未過時！經典中的經典、簡單卻多變的作法，讓它長年一直是經典調酒世界排行No.1，甚至是許多威士忌純飲酒迷唯一能接受的調酒。
Old Fashioned酒譜：
- 波本/裸麥威士忌 60ml
- 方糖 1顆
- 苦精 2 dashes
作法：方糖磨碎，或是用苦精和水將方糖溶解，接著加入威士忌，放入大冰塊攪拌，最後在杯口抹一些橘子皮油。
各家酒吧的比例、選擇的威士忌基酒均有所不同，變化相當豐富。如果說威士忌調酒中只能選一個喝，那一定是Old Fashioned雀屏中選！
Old Fashioned詳細介紹：經典老派的熟悉滋味 – Old Fashioned
曼哈頓 Manhattan
被稱為「調酒女王」的曼哈頓，威士忌和甜苦艾酒的融合，讓口感和香氣相當的豐富。材料一樣是那麼的簡單，做好卻不容易，曼哈頓也被認為是可以展現調酒師功力與創意的調酒。
Manhattan酒譜：
- 裸麥威士忌 60ml
- 紅香艾酒 30ml
- 苦精 2 dashes
作法：材料充分攪拌冰鎮後倒入雞尾酒杯，雞尾酒杯以櫻桃裝飾。
曼哈頓詳細介紹：優雅的調酒女王—曼哈頓（Manhattan）
Highball 高球（威士忌蘇打）
「低熱量、低酒精、清爽無負擔、好搭餐」，是夏日解熱必嚐的調酒～！別名「威士忌蘇打」，近幾年在日本尤其風行，尤其使用角瓶威士忌調製的「角嗨」幾乎等於Highball代名詞。近期還有各種罐裝版本問世，口渴馬上可以在便利商店買一罐。
製作超級容易，失敗率 0%（沒有聽說過有人調Highball失敗的XD），素人也可以輕鬆在家調～
Highball 酒譜：
- 威士忌 30~45ml
- 蘇打水適量
- 檸檬角（選配）
作法：使用直接注入法，將威士忌加入裝滿冰塊的高球杯中，蘇打水加滿後輕輕攪拌即可。（可輕輕擠壓檸檬角後丟入杯中，增添風味）
Highball詳細介紹：風靡日本的威士忌蘇打調酒- Highball（ハイボール）
無冰Highball
不就是不加冰而已，為何要另外介紹？其實這也是杯獨樹一格的調酒，而且製作起來細節滿滿。東京銀座酒吧Rock Fish的主理人間口一就（Maguchi Kazunari）就是以無冰Highball聞名，他使用了雙份的威士忌，但喝起來卻非常順口，相當的厲害。
其實這是有訣竅的，間口先生有分享調製無冰Highball需要「三冰」：威士忌、杯子、氣泡水，所有東西都冰透涼喝起來就沒有太大的刺激感。
無冰Highball 酒譜：
- 三得利 角瓶威士忌- Double (60ml)
- 巫山氣泡水
作法：直調法調製，最後噴附檸檬皮油即可。
詳細介紹：[調酒知識] 無冰Highball？日本獨特的「神戶式Highball」(Iceless Highball)
威士忌酸酒 Whisky Sour
Sour系列調酒基本上就是：基酒＋檸檬汁＋糖漿。
這個大家族分支繁多，但Whisky Sour絕對是Sour家族的大前輩。酸甜搭配加上基底威士忌的風味，接受度相當高，可以說是威士忌調酒不變定番！也是許多調酒新手入門初學款，酸酸甜甜基本上很難做的不好喝XD
IBA標準酒譜（可以任意調整成自己喜歡的口味）：
- 波本威士忌 45ml
- 新鮮檸檬汁 30ml
- 糖漿 15ml
- 蛋白（選配）
作法：使用搖盪法搖勻，倒入古典雞尾酒杯後以檸檬片裝飾。（有些會像圖一樣丟一捲柑橘皮進去，都可以的）
Sour家族介紹：調酒世界裡的百年大家族—酸酒（Sour）
盤尼西林 Penicillin
這一杯經典調酒的知名度就不若前四杯那樣人盡皆知了，「盤尼西林」這個藥的名字也讓他聽起來似乎不太可口……但如果你是泥煤威士忌愛好者，這就是你的良藥啦！
盤尼西林算的上是Whisky Sour的進化版，在酸甜的基礎上，使用帶「泥煤味」的蘇格蘭威士忌為基底，搭配神秘的「薑」味（沒錯，就是那個薑），是一杯挺挑人的調酒。
泥煤味、薑的辛辣感、木質調的香氣、花香並結合了蜂蜜與檸檬的口感，層次明確且味道複雜。但這是杯難度挺高的調酒，一個不小心選酒、技術不佳很容易悲劇，沒喝過的人建議先找間信任的酒吧，請你的調酒師先幫你做一杯，試過味道之後再開始挑戰！
盤尼西林酒譜：
- 蘇格蘭調和威士忌 60ml
- 新鮮檸檬汁 20ml
- 蜂蜜薑汁糖漿 20ml
- 艾雷島泥煤威士忌 7ml
作法：使用搖盪法調製，過濾冰塊後倒入杯中，最後加8ml煙燻或泥煤的威士忌即可（記得要最後倒喔）。
盤尼西林詳細介紹：帶著煙燻味的經典威士忌酸酒—盤尼西林（Penicillin）
鏽釘子 Rusty Nail
Rusty Nail 鏽釘子在十幾年前是最熱門的調酒之一，不過今日聲勢卻似乎不如以往，但這杯調酒仍是一杯相當好喝的經典，調製上也非常簡單，只需要兩種原料：威士忌和Drambuie就完成了。
Drambuie吉寶香甜酒是一種威士忌基底的蜂蜜利口酒，但除了蜂蜜外也有加入了各種獨門的香料配方，因此如果用其他的蜂蜜威士忌來取代Drambuie 的話，味道會完全不一樣。
鏽釘子酒譜：
- 蘇格蘭威士忌 45ml
- Drambuie 吉寶香甜酒 20ml
作法：將兩種原料攪拌冷卻後，倒入裝有冰塊的威杯中就完成了，是相當簡易調製的雞尾酒。
詳細介紹：[調酒知識] Rusty Nail 鏽釘子- 逐漸被淡忘的1+1調酒
教父 Godfather
教父誕生於 1970 年代，也就是迪斯可時期。這個年代的調酒特別喜愛使用利口酒，教父就是蘇格蘭威士忌加上杏仁利口酒。
至於這杯調酒和那部偉大的電影有何關係呢？有一說是這是飾演教父的男主角馬龍．白蘭度最喜愛的喝法，此外Amaretto杏仁酒就是義大利常見的一種利口酒，可能因此聯想到黑手黨。
教父還有許多不同版本，像是改用波本威士忌就變「老大The Boss」，也有使用伏特加、干邑等版本。
教父酒譜：
- 蘇格蘭威士忌 35 ml
- 杏仁利口酒 35 ml
作法：將兩種原料攪拌冷卻後，倒入裝有冰塊的威杯中就完成了，沒錯這是複製上一段的。
詳細介紹：[調酒知識] 教父Godfather－你不能拒絕的調酒
老廣場 Vieux Carré
老廣場是一杯非常有層次感的調酒，原料也相當多樣，帶有木質、藥草調性還有一點花果香。這杯調酒也是頗具歷史，在1930年代的紐奧良被發明，如今也是當地的代表性調酒之一。
Vieux Carré指的就是紐澳良的法語區，這個字也有老街區的意思，因為這區是紐奧良最早期開始發展的地方之一，而老廣場的誕生地蒙特萊昂酒店也位在此區。
老廣場酒譜：
- 裸麥威士忌 22.5 ml
- 白蘭地 22.5 ml
- 紅色苦艾酒 22.5 ml
- 班尼迪克汀 1 匙
- 安格仕苦精 1 dash
- 裴喬（Peychaud’s）苦精 1 dash
作法：以攪拌法調製，倒入裝有冰塊的古典杯中，噴附柳橙皮油裝飾。
詳細介紹：[調酒知識] 老廣場Vieux Carré — 多層次的紐奧良調酒代表
薄荷朱利普 Mint Julep
薄荷朱利普加入碎冰、薄荷，一看就是非常適合夏季的調酒，清涼感十足。這杯調酒歷史非常悠久，早在18世紀美國許多地方就流行這種喝法，甚至會在早上起床時就來上一杯。
這杯調酒和肯塔基州也很有關聯，因為薄荷朱利普這當地大活動Kentucky Derby賽馬比賽的官方指定飲料，甚至每次活動期間就會喝掉12 萬杯的薄荷朱利普！
薄荷朱利普酒譜：
- 波本威士忌 60 ml
- 新鮮薄荷葉 8~10 片
- 砂糖 1 茶匙（或糖漿 10 ml）
作法：將薄荷和糖放入杯中搗碎，釋放薄荷香氣，再加入波本和碎冰攪拌均勻冷卻，最後把碎冰補滿即可，也可以插上一株薄荷葉作裝飾。
詳細介紹：薄荷朱利普Mint Julep—極簡好上手的薄荷清涼系調酒
熱托迪 Hot Toddy
有時天氣寒冷或是感冒，想喝點熱東西的話不妨試試熱托迪，這杯調酒就像大人版的蜂蜜檸檬，也常作為祛寒暖身的飲品，甚至是治療感冒的偏方！當時新冠肆虐時，英國還有位小哥說自己是靠喝熱托迪痊癒的。*小編提醒：感冒流感還是好好去看醫生治療，只靠喝Hot Toddy你可能會gg
熱托迪酒譜：
- 威士忌 40 ml
- 熱水 40 ml
- 蜂蜜 20 ml
- 檸檬汁 20 ml
作法：Hot Toddy 使用「Rolling 法」調製，將酒液在兩個銅壺中來回倒入，而且還要把酒點燃後進行！難度相當高，不過一般調製只要把所有材料放入杯中再倒入熱水就可以了。
這麼炫技的做法是由調酒大師Jerry Thomas所改良的，他甚至把這杯調酒改名為「Blue Blazer 藍色火焰」，也是因為他這杯調酒才發揚光大。
詳細介紹：[調酒知識] 熱托迪Hot Toddy—大人的蜂蜜檸檬熱飲
血與沙 Blood and Sand
這是一杯相對少見的調酒，看名字感覺很哈扣，不過實際上卻挺香甜水果的，畢竟加入了不少的柳橙汁，香艾酒和Heering也都帶有甜感，如果有人說他不喜歡威士忌調酒的話，就推薦他試試這杯，說不定會從此改觀。
這杯調酒是為了紀念同名電影而誕生的，香艾酒和Heering代表了「血 」，而柳橙汁和威士忌則是「沙」，調製後顏色看起來就像是混合了沙的鮮血（呃…這賣相聽起來…）
血與沙酒譜：
- 蘇格蘭威士忌 22.5ml
- 紅香艾酒 22.5ml
- Heering櫻桃酒 22.5ml
- 新鮮柳橙汁 22.5ml
作法：使用搖盪法調製，倒入馬丁尼杯即可。這杯調酒其實不好做，因為加入了不少柳橙汁，相當考驗調酒師搖盪與控制融水的技術。
詳細介紹：[調酒知識] 配著老派電影一起下肚-血與沙（Blood and Sand）
如何？是否很想來一杯威士忌調酒潤潤喉嚨呢？下次去酒吧，不妨就挑一杯威士忌調酒，好好享受威士忌在調酒中的迷人風味吧！
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