三得利推出「The Essence of Suntory第四彈」！主題是櫻花和米？

三得利威士忌的實驗性作品，看起來好神奇啊！不知道味道如何？

是的，三得利要推出新威士忌了。不過這次既不是新品牌，也不是山崎、白洲或響的新款。

三得利從 2018 年開始，新推出一個系列叫「The Essence of Suntory Whisky」，這系列偏向三得利的實驗性威士忌。而最新推出的就是這系列的第四彈，主題是「櫻花木桶 & 米威士忌」。這兩樣其實都有其他日威酒廠做過，不過這是三得利第一次推出這樣的產品。

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使用知多 2000 年蒸餾的穀物威士忌，先在白橡木桶中陳年 15 年；再換到櫻花桶熟成 3 年，接著調和 12 年和 21 年的知多穀物威士忌而成。根據三得利官網，這款威士忌會讓人想起櫻餅（一種傳統和菓子）的風味。

官方品飲筆記：

這款米威士忌不是三得利的山崎、白州那些知名威士忌廠做的，而是旗下的燒酎廠大隅酒造所製作的。以米做為主原料，並使用麥芽進行糖化並發酵、蒸餾，最後在白橡木桶中陳年3年。帶有淡淡的果香，讓人聯想到白桃的風味。

官方品飲筆記：

這兩款三得利新的 The Essence 系列都是 500 ml，酒精濃度櫻花桶是 50%；米威士忌 56 %。另外瓶身設計也很有意思，找來了書法家荻野丹雪先生，兩款瓶身是不同形象的「新」字，藝術感十足。

前面有提到這次是系列第四彈，其實前面三次推出的作品也非常有趣。像是第一波是旗下三個威士忌廠：山崎、白洲、知多各推出一款。山崎是少見的泥媒款；白州則推出了裸麥威士忌（白州其實有連續式蒸餾器，驚喜吧！）；知多的酒款是玩紅酒過桶。

隔年推出的第二波主題則是「西班牙橡木」。這次全部都是山崎威士忌，但使用三種不同的西班牙桶，分別是西班牙新橡木桶、Montilla-Moriles 雪莉桶、再填雪莉桶。

第三波則是兩款調和威士忌，主題是「日本杉木桶」，分為清香型和濃郁型。特別的地方是使用了特殊的橡木桶，這種木桶桶身是普通白橡木，但在上下蓋的地方卻是日本雪松。

另外這系列的酒標設計也都是由荻野丹雪先生所設計的，像是第一彈分別寫著：「創、遊、夢」；第二彈則是「情」。不過這系列都是限量販售，前幾波已經比較難找，有機會買到第四波的話要趕快把握！

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