琴酒搭配魚子醬？
這可不是單純的邊吃邊喝或是餐酒搭，澳洲的知名琴酒廠「Four Pillars 四柱」製作了「世界上第一款琴酒 infused 魚子醬」！
在去年的 Noosa Food & Drink 嘉年華後，四柱的首席創意長 Matt Wilkinson 和 Yarra Valley Caviar 的 Nick Gorman 決定要試試琴酒和魚子醬的組合。經過了超過 25 次的嘗試後，他們發現將魚子醬浸泡在四柱希哈琴酒中24小時的效果最佳，完成的成品有著希哈琴酒漂亮的深紫色和琴酒風味，多了柑橘、杜松子、香菜子和塔司馬尼亞山胡椒莓的風味。
希哈琴酒是四柱的明星商品，將 Four Pillars Rare Dry Gin 浸泡雅拉河谷西拉葡萄8個禮拜，琴酒有著覆盆莓、櫻桃等深色莓果風味，還有些微的葡萄單寧感和辛香料風味，是非常有特色的一支琴酒。
可惜的是這款特製魚子醬只在澳洲的四柱蒸餾場 Healesville Distillery 和雪梨 Sydney Laboratory 販售，也不提供國際運送，可能只有身處澳洲的朋友有機會吃到了…
但或許，你也可以考慮買罐魚子醬在家浸泡琴酒作嘗試？（有點貴的嘗試就是了。）
雖然吃不到魚子醬，但四柱琴酒在台灣也是找得到的喔 >> 購買連結
資料來源：Four Pillars Gin
