近來酒界的一大趨勢，就是無/低酒精飲品的興起，雖然聽起來有點弔詭，但不可否認的確是最熱門的話題。可以發現有越來越多酒商推出無酒精或低酒精版本的產品；也有越來越多無酒精酒吧出現。
或許是因為現代人越來越注重健康，人們開始注意到酒精與其他添加物的攝取量，因此在國外像是 White Claw 這種「hard seltzer 酒精蘇打」，主打低酒精、低熱量、無麩質等，依舊非常受到歡迎（但 hard seltzer 小編真的無法理解）。
另一方面一般的軟性飲料或果汁並不能滿足消費者挑剔的味蕾，使得人們開始尋找能代替一般酒精飲料的新產品，因此現在基本上想得到的酒類：啤酒、葡萄酒、琴酒、威士忌等…都有了無酒精版本。
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啤酒
市面上最容易看到的就是無酒精啤酒了，但有些人可能會想說：那不就是麥汁嗎？其實有點不一樣，因為啤酒還有一個重要的元素—啤酒花，所以喝起來和麥汁在風味上還是有很大的差別。
幾乎各個大品牌像海尼根（據說跟原版最像）、嘉士伯、百威、麒麟等都有推出，另外像台灣的驕傲台啤其實之前也有跟上這波風潮，推出金牌 Free 無酒精啤酒。但別以為都是商業啤酒才出無酒精，其實許多精釀啤酒也有推出，最知名的像是 Mikkeller 米凱樂就有好幾款無酒精啤酒。
葡萄酒
葡萄酒也有無酒精？當然有。無酒精葡萄酒是將葡萄酒進行「脫醇」，也就是去除酒精來獲得無酒精葡萄酒。不過雖說是無酒精，還是會有些許、大約 0.5% 左右的酒精，目前台灣也有進一些無酒精葡萄酒。
琴酒
在無酒精的產品中，最蓬勃與受歡迎就屬琴酒了—或者應該說「草本蒸餾液」比較精確，這是因為琴酒其實有一些法律規範，而且有些無酒精琴酒裡其實也沒有杜松子，以廣義的角度也很難說是琴酒。但這種飲品和近來流行的琴酒風潮類似，他們都具有各式豐富草本、花果、香料結合的風味，很多地方也還是直接稱做無酒精琴酒；或是無酒精琴酒替代品（Gin Alternatives）。
其中最早開始做草本蒸餾的就是 Seedlip 這個品牌，在 2015 年推出後立刻一炮而紅，也影響了現在無酒精飲品的興起。Seedlip 在台灣最早是由知名餐廳 RAW 所引進，現在在許多店家也找得到。
在 Seedlip 之後也有越來越多廠商開始製作這類商品，台灣的話也找得到許多品項，像是來自義大利的 Fluère、荷蘭琴酒 Kever Genever、日本無酒精琴酒 Nema 等。當然看到無酒精琴酒這麼夯，大品牌當然也會推出自己的無酒精版本，像是坦奎利、高登等耳熟能詳的品牌也都推出的了無酒精琴酒，可以想見未來應該會有更多品牌加入。
除了無酒精外，也有品牌選擇推出低酒精版本。低酒精有兩種不同形式，一種是降低酒本身濃度，像是英人今年在西班牙發表了只有 20% 的新版本 Beefeater Light；另外一種則是濃縮酒的風味，這樣可以使用較少的酒達到相同的風味，例如海曼推出的海曼小琴酒，雖然是 43%，但只要 5 ml 就能取代原本 25 ml 的風味。
其他酒類，伏特加、威士忌…
既然有無酒精琴酒，當然也會有不同酒類的無酒精版，伏特加、蘭姆酒、威士忌、龍舌蘭等都有。像是前面提到的 Fluère，除了草本蒸餾液外還有推出辛香甘蔗、煙燻龍舌蘭，就是香料蘭姆酒、Mezcal 的無酒精版本。
美國也有許多無/低酒精威士忌，但比較令人驚訝的是竟然蘇格蘭威士忌也有。調和威士忌品牌百齡罈今年就在西班牙推出了 20% 的 Ballantine’s Light，百齡罈和前面提到的英人琴酒是一起推出的，因為其實他們同樣隸屬於保樂利加集團，也可以預期會有更多大集團旗下品牌開始插旗無酒精這塊了。
伏特加部分知名品牌灰雁也是在今年也推出低酒精版本，不過伏特加有點尷尬，因為它沒什麼太多明顯風味，再少了酒精它還剩什麼！所以灰雁推出的是調味伏特加，有草莓檸檬草、白桃迷迭香和西瓜羅勒等口味。
除了基酒之外，其他各種酒類也都陸續有無/低酒精版本，像是艾碧斯、藥草酒、開胃酒等，可以想見這波風潮應該才正要開始。
調酒
既然有這麼多種無/低酒精飲品，當然也可以調製成調酒。現在世界各地都有越來越多以無/低酒精為主的酒吧出現。在台灣也不例外，之前誠實酒記也有幫大家介紹過幾間，像是台灣第一間無酒精酒吧「一時無酉」；或是 Draft Land 系列的「Daily by Draft Land」。有趣的是這兩間都是白天時段營業，和一般酒吧完全不同，正好可以推廣給更多人。
無/低酒精目前才正要崛起，國外許多品牌與廠商都預估未來這塊市場還要有更多的成長空間。畢竟無酒精也代表可以面向更多的消費者，像是原本不喝酒、因為各種因素暫時無法喝酒，或是進入白天的消費場所等。不知道大家對無/低酒精的看法如何呢？
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