「台中有沒有優秀的日式酒吧呢？」
特派員這次出差來到了台中，一直耳聞華美街這有個日式風格滿溢的酒吧，怎麼能夠錯過呢～～讓我們一起到「Bar齋藤」走一趟！
這邊其實不只有Bar齋藤一家酒吧，而是一個複合式的綜合空間，後面有雪茄吧「紅」、二樓是威士忌吧。很有那種銀座一家大樓好幾個酒吧的感覺，日本感非常濃厚。
Bar齋藤作為正統日式酒吧，也有一個很日本的地方- 就是有收取「席料費」。可能有些朋友不知道這是啥，這是有點像「入場費」的東西，是獨立於服務費之外的，一坐下這個費用就已經包含在帳單中，一般有收取席料費的酒吧會提供一些點心、小菜。
了解更多關於日本酒吧的小知識：日本酒吧攻略- 去日本喝酒需要注意的5件事
不過不用害怕，Bar齋藤的席料費只收區區$100元而已，而且還有附上起司切片、無花果乾、煙燻起司的小菜盤，可以說是相當超值啊～
整體環境
齋藤的內部也相當有日式酒吧的感覺，相當靜謐的氣氛、搭配稍微昏暗和暖色調的光線，特派員突然有種穿梭回日本小酒吧的感覺啊！加上有一位調酒師（應該就是齋藤先生？）跟一位店員時不時用日語低聲交談，日本感滿點～
＊有店員是台灣人，完全不用擔心語言問題喔。
一樓吧台的座位不多，大概只有10個座位左右。不過後面還有一個包廂空間、樓上還有威士忌吧，不確定座位能否共用就是了。
調酒喝起來～
酒單第一排是特調與經典twist，後面則是依造調性區分的經典調酒，另外也有不在酒單上的水果調酒會列在小黑板上。
特派員們選擇了經典的馬丁尼、新加坡司令，水梨調酒跟特調「妃」，共四杯來試試手感。
呈現的杯具相當有意思，另外橄欖是另外用一個小杯放的。蠻平衡的一杯馬丁尼，剛入口的時候覺得是順口溫和的口感，但吞下去之後酒感才會返回來，前面的溫潤感跟後味的酒體對比很強，相當有趣。
這邊的新加坡司令頗特別，不像一般的司令以鳳梨、杏仁味為主導，Bar齋藤的版本鳳梨味道比較後面，而且杏仁糖漿味也比較隱晦，可以說是「內斂」的司令。乍一喝之下還沒有注意到這杯是新加坡司令呢～但相當的清爽好喝，特派員頗中意這種詮釋。
妃
比較是主基調的是「肉桂」的風味（不愛肉桂的朋友千萬不要點這杯），口感清爽有著氣泡但味道挺豐富，有著一種濃厚的果香氣，受到特派員們一致好評，可以接受肉桂的話蠻推薦的一杯酒。
水梨
這一杯的水梨感沒有想像中的強烈，不過新鮮水梨本來就是比較清淡一點，可以理解。比較特別的是乍喝之下很清爽，但其實酒感頗重，有種後手拳「砰」被打一下的感覺，是杯用清爽外表偽裝的殺手啊！
總結
Bar齋藤的調酒都挺有自己的風格，整體水平相當不錯，不管經典或是特調的表現都頗不俗。加上整體氛圍真的很日式，體驗感相當不錯，特派員們強烈推薦可以走一趟試試。
調酒的價格多半在350~400上下，價格算是中上。除了調酒外，也有單杯威士忌和餐點，可以滿足不同需要的客人。這邊的餐點除了下酒菜也是有不少主食類的，要吃飽完全沒有問題喔！（但因為特派員們先吃飽了才過去，就沒有吃到主食了，只吃了一個烤豬肉片）
雖然有席料費，但收的很低加上有小盤起司小菜，特派員是很願意付這$100的。此外有服務費10%，每人低消為$300（一杯酒就可以搞定），酒資1,000以上才能刷卡要注意一下。如果喝個兩杯酒，大家分享個小食的話一個人消費大概在1000出頭左右。
想要體驗日式風情的中部朋友，千萬別錯過啦～
Bar 齋藤
地址：台中市西區華美街412-1號
電話：(04) 23264000
營業時間：18:00~03:00
特色：調酒、威士忌、餐點
價位中上
看了這篇的人也看了-
[誠實酒記] 台南老牌日式無酒單酒吧- Bar Mozaiku馬賽克（台南市中西區）
