如果你熱愛跑酒吧與喝調酒的話，「信義安和」附近許多酒吧密集，可以說是跑吧聖地，而這次特派員前往的「Needle」，就位在信義安和 2 號出口出來步行 1 分鐘的距離，可說是非常方便的位置。但除了喝一杯外，還要帶大家穿越回到「Disco」的年代！？
店內環境
一走進店裡就會發現牆上掛了很有告示牌 Billboard 感（不過上面寫的是 Needleboard）的熱門歌曲排行榜，店內是炫目斑斕的 Disco 球燈燈光，裡面還有一顆舞廳中很常見的鏡球，一整個復刻了 80 年代的迪斯可舞廳。
其實 Needle 新一季酒單的主題就是「Disco」，告示牌上的熱門歌曲也就是這季的特調，都是以在當時發明的經典調酒為發想改編。除了店內裝飾得很 Disco 風外，酒單的設計也是非常有巧思，竟然是卡式錄音帶和 CD 的樣子！三卷錄音帶分別代表著酒精濃度的高低；另外光碟片則是無酒精調酒的酒單。
調酒開喝
Needle 的特調有一點特派員很尬意的地方，就是他們竟然有大小杯，也是其他地方比較少見的，大杯的調酒就是一般正常的 size；小杯則是減半，對於喜歡嘗鮮、或是比較不勝酒力的朋友來說，是很貼心的選擇。
這次特派員總共喝了三杯，兩杯特調和一杯的經典。
叢林鳥冠軍 Modern Jungle Bird
前陣子鳳梨的新聞非常大，看到有加入鳳梨汁的調酒當然要點一下，以酒鬼的方式支持鳳梨。此外 Jungle Bird 也滿適合做為開場第一杯，經典酒譜的話主要是蘭姆酒加上鳳梨汁、Campari 而成，是杯帶點點果汁感、又有點開胃的草本苦感的調酒。
Needle 的改編則是在這個基礎上再加入自製的澄清香蕉水，喝起來熱帶感更明顯，此外酒體也滿有份量的，尾韻一樣有著 Campari 帶來的苦度，與甜味去平衡。旁邊蜂巢狀的裝飾物則是巧克力。
不過特派員發現有個違和感，就是調酒師在 Shake 的時候沒有加冰塊？原來是加入香蕉水時也把融水算進去了，只需要混和均勻即可。不過剛喝的時候和一般比起來會稍微不冰一點。
床笫之間 Between The Sheets
第二杯一樣是特調酒單，但那個…首先是床「笫（ㄗˇ）」之間不是床第。翻譯這個酒名的人中文造詣（ㄧˋ，不是ㄓˇ）也太好了吧，為什麼不能取個比較簡單的名字就好？
這杯經典調酒加入等量的白蘭姆酒、白蘭地、橙酒，以及萊姆汁調製而成，是一杯酒感稍重的調酒，Needle 的改編則是加入伯爵茶 infused 蘭姆酒。
喝起來更加清爽點，以白蘭地的果香為主，茶味雖然不到非常明顯但還是能感覺得到，伯爵茶佛手柑的風味和柑橘、果香很搭，收尾很乾爽。雖然有加入茶，但這杯比較像經典加入茶的元素，而不是茶酒為主的調酒。
馬丁尼
最後以一杯經典調酒來收尾吧！點了杯經典的 Dry Martini，調酒師使用的是來自波蘭的 Lubuski 琴酒來調製，琴酒和 Vermouth 的比例則是 4：1。這杯馬丁尼喝起來酒體較為飽滿，有著琴酒帶來的木質與辛香料風味，但整體仍非常平衡，是杯比較強勁的馬丁尼。
總結
Needle 大約每 1~2 季會更換一次酒單，每次都會有不同主題，這季的主題「Disco」剛換不久，因此最近去都還喝得到這些特調。此外店內整體裝飾氛圍也會跟著主題調整，像是這次去剛好遇到在試衣服，他們假日時還會換上 Disco 服裝，個人是覺得還挺有趣的。
整體來說 Needle 的調酒具有不錯的水準，另外特派員最激賞的是特調還有小杯的選擇，可以一次嘗試多款而比較沒有壓力（不管是錢包還是肝的）。價位部分大多是落在 400，算是一般中上價位，小杯的話則是 200，另外低消的話則是一杯大杯或兩杯小杯，會加收一成。
Needle Bar
地址：台北市大安區文昌街 125 號
電話：02-27078831
營業時間：19:00~02:00
特色：特調、經典、小食
價位中上
看了這篇的人也看了：
[誠實酒記] 信義安和酒吧地圖- 10家頂尖酒吧推薦（台北市大安區）
