大家是從何接觸調酒的呢？相信有許多人一開始喝到調酒是在夜店（雖然這時常常醉翁之意不在酒），夜店為了出酒快、有效率，許多酒都是相當簡單易調，其實很適合調酒新手。
就一起來認識幾款夜店常見調酒，不管是想自己做做看或去夜店點酒時都相當方便！
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伏特加調酒
伏特加萊姆 Vodka Lime
這款調酒顧名思義就是伏特加+萊姆，相當易懂。但這款調酒指的是罐裝萊姆糖漿（Lime Cordial）而不是新鮮萊姆，如果是單純只加萊姆汁的話，相信許多人是都喝不太下去啦。這款調酒的做法相當簡單，酒譜如下：
- 伏特加 60 ml
- 萊姆糖漿 15 ml
將兩種材料搖盪均勻後倒入裝有冰塊的杯中就完成了。不過如果真的這樣調，應該也不會到很好喝，因為罐裝的萊姆糖漿本身有一種化工感，因此建議還是可以加入一些新鮮的萊姆汁，和萊姆糖漿大約 1:1 即可。如果沒有萊姆糖漿，其實也可以用萊姆汁+一般糖漿代替。
比例的話大約是酒和萊姆 4:1 或 3:1，可以看個人口味調整。有些會使用鹽口杯，也就是在杯緣先抹上一點糖漿或果汁，再去沾附鹽巴。此外有另外一種變化版是還會再加入氣泡水，如果想要有一點氣泡感的話，比例上就會建議酸甜要多一點，因為加入了氣泡水後會稀釋酒體。
延伸版：伏特加七喜 Vodka 7 up
之所以把這杯調酒當作延伸版，是因為伏特加七喜跟加了氣泡的伏特加萊姆差不多（雪碧也可以）。調製伏特加七喜更簡單一點，使用直注法調製，酒譜如下：
- 伏特加 45 ml
- 萊姆汁 7 ml
- 七喜 90 ml
當然可以直接伏特加和七喜就好，但因為汽水本身甜度都會稍高，加入一點萊姆汁的酸度是讓這杯調酒更好喝的秘訣之一。
此外在調這杯調酒時，建議杯子先冰鎮，另外倒入伏特加後不要急著加入汽水，先加入冰塊攪拌冷卻酒液後再倒入汽水，也可以讓杯調酒混和更均勻、更好喝。
柯夢波丹 cosmopolitan
在千禧年時代附近相當受歡迎的一款調酒，因為知名影集《慾望城市》的女主角非常熱愛這款調酒，因此隨著影集知名度扶搖而上。柯夢波丹的酒譜是：
- 伏特加 45 ml
- 君度橙酒 15 ml
- 萊姆汁 15 ml
- 蔓越莓汁 30 ml
柯夢波丹使用搖盪法調製，再倒入高腳杯中即可。裝飾可以使用檸檬皮，並噴附皮油。雖然加了蔓越莓汁，但這杯酒其實濃度也不低，千萬不要看它顏色粉粉的就輕忽了！波夢波丹也算是 Sour 系的調酒之一，也就是基酒加入了酸、甜（糖漿、利口酒……）。
海風 Sea Breeze
伏特加+果汁也是定番之一，比較常見的像螺絲起子大家都耳熟能詳，也就是加柳橙汁的調酒；至於海風這杯則是把柳橙汁換成蔓越莓、葡萄柚汁。酒譜是：
- 伏特加 40 ml
- 蔓越莓汁 120 ml
- 葡萄柚汁 30 ml
和螺絲起子一樣，都是使用直調法調製，也就是將所有材料加入杯中，與冰塊一起攪拌，是相當簡易的調法。
加入果汁的調酒，建議還是使用新鮮水果自己榨汁，使用罐裝果汁的話很容易產生藥水味跟苦味（但蔓越莓汁比較難取得，一樣使用市售的果汁就好）。另外因為新鮮水果酸甜比較不固定，也可以再另外準備檸檬汁、糖漿，依照自己口味做酸甜的平衡。
琴酒調酒
琴通寧 Gin Tonic
相當經典的 1+1 調酒，雖然主要材料只有琴酒和通寧水，但 Gin Tonic 是一杯可以很居家；也可以很專業的調酒，他的酒譜是：
- 琴酒 45 ml
- 通寧水 100 ml
基本上兩者加冰塊喇一喇了就完成了，但如果想要喝專業的琴通寧，可以來看看專家怎麼調。
延伸閱讀：[調酒知識] 如何完美呈現琴通寧？掌握4大要素教你調出大師級Gin Tonic
龍舌蘭調酒
龍舌蘭日出 Tequila Sunrise
龍舌蘭日出基本上就是螺絲起子基酒換成龍舌蘭，比較特別的是龍舌蘭日出還加了紅石榴糖漿，因為比重關係會讓這杯酒呈現漂亮的漸層，也是日出這個名字的由來。
- 龍舌蘭 45 ml
- 柳橙汁 90 ml
- 紅石榴糖漿 酌量
做法是直調法，把龍舌蘭、柳橙汁和冰塊一起加入杯中攪拌。最後再倒入紅石榴糖漿，糖將會沉到杯底形成漸層。一樣是加入了果汁的調酒，所以建議使用新鮮的柳橙榨汁風味會比較好（但不要買成柳丁捏）。
另外 IBA 酒譜的紅石榴糖漿是 15 ml，但這個糖漿味道相當化學，因此建議自己酌量使用，差不多 5~7 ml、有個顏色就可以了。
延伸閱讀：[調酒知識] 龍舌蘭入門- 四款龍舌蘭經典調酒在家做
蘭姆酒調酒
自由古巴 Cuba libre
自由古巴是小編最愛的可樂調酒，做法簡單又很少雷，基本上就是蘭姆酒加可樂的 1+1 調酒，酒譜是：
- 白蘭姆酒 50 ml
- 可樂 120 ml
- 萊姆汁 10 ml
萊姆汁是讓這杯調酒好喝的精隨，因為可樂本身相當甜，加入一些酸可以更加平衡，可樂和萊姆汁的比例也可以隨個人喜好調整。
此外雖然 IBA 酒譜是使用白色蘭姆酒，但小編自己覺得深色的蘭姆酒更適合，大家也可以比較看看。在夜店有時反而比較常看到 Rum Coke 這個名字，其實就是同樣的調酒。
延伸閱讀：[調酒教學] 5款居家必學的蘭姆酒調酒- 簡單好上手！
威士忌調酒
威士忌可樂 Whisky Coke
威士忌可樂和自由古巴作法、比例完全相同，酒譜：
- 威士忌 50 ml
- 可樂 120 ml
- 萊姆汁 10 ml
可以討論的是要使用哪種威士忌？比較常見的通常是使用美國威士忌跟波本，但這樣味道相對較甜，一樣是美威的話可以試試用裸麥威士忌。
另外用調和威士忌來做也滿適合的。小編個人最好奇的是，不知道使用泥煤威士忌來調 Whisky Coke 味道如何？雖然沒試過，但如果使用淡煙熏泥媒的威士忌似乎也不錯。
此外可樂系調酒一定要討論的就是可口可樂派還是百事可樂派？小編自己是可口可樂啦…
延伸閱讀：成為美式硬漢! 10款三千元以下高CP值波本威士忌！
多種基酒
藍色夏威夷 Blue Hawaii
藍色夏威夷這杯調酒，因為和巨星「貓王」Elvis Presley 主演的電影同名而廣為人知，但實際上這杯調酒比電影還要早出現。他的酒譜是：
- 蘭姆酒 20 ml
- 伏特加 20 ml
- 藍柑橘酒 15 ml
- 鳳梨汁 90 ml
- 酸甜汁 30 ml
這是一杯相當熱帶感的調酒，它的誕生地真的也是在夏威夷的度假村中，因為加入了藍柑橘酒而得名（但實際上比較偏藍綠色）。這杯調酒直調拌或搖盪兩種方法都有，但建議使用 Shake 的。
果汁一律建議新鮮現打，鳳梨汁打完要過濾口感比較好，或是有慢磨機的話也很推薦。另外這杯調酒有一個神祕的材料「酸甜汁」，這在台灣比較少見，其實就是預調好的糖漿和檸檬汁，可以自己使用各半的檸檬汁和糖漿取代。
順帶一提小編其實沒喝過這杯調酒…
長島冰茶 Long Island Iced Tea
超級知名！絕對喝過！這就是長島冰茶，這杯調酒也是許多人的第一名調酒，但實際上這杯調酒對新手來說是相當不友善啊，看看他的酒譜就知道：
- 伏特加 15 ml
- 蘭姆酒 15 ml
- 琴酒 15 ml
- 龍舌蘭 15 ml
- 柑橘酒 15 ml
- 糖漿 30 ml
- 檸檬汁 25 ml
- 可樂 少許
原始酒譜長島冰茶是使用直調法，在杯中加入除了可樂之外所有材料，攪拌後再倒入可樂讓顏色看起來像茶色即可。沒錯，可樂基本上只是用來調色而已，所以這杯酒濃度是相當高的。
實際上在調製這款酒時，糖漿可以視個人口味增減，加入糖漿的話其實會有點過甜；另外使用搖盪法來調會比較輕盈，比直調來的接受高。基酒部份有些人可能不太喜歡龍舌蘭的味道，也可以減量使用。這些小技巧都可以讓這杯調酒變得更加好喝。
延伸閱讀：[調酒教學] 長島冰茶Long Island Iced Tea- 趕進度的最佳夥伴
環遊世界 Around The World
也是一杯惡名昭彰的酒，加入了許多不同種類的酒所調製而成的。但實際上這杯調酒沒有一個確切的酒譜，比較像是鄉野衍伸出來的調酒，有各種不同的做法。
環遊世界基本上就是六大基酒全加，加上利口酒和果汁。這杯調酒顏色通常會是藍綠色的，所以會加入藍柑橘酒或藍柑橘糖漿，另外果汁則多會用鳳梨汁混和其他果汁而成。
香甜酒調酒
性慾海灘 Sex On The Beach
相當俗艷的酒名，但這杯調酒不難喝，加入了水蜜桃利口酒和果汁，聞起來香香甜甜的，就像飲料一樣。酒譜是：
- 伏特加 40 ml
- 水蜜桃利口酒 20 ml
- 蔓越莓汁 40 ml
- 柳橙汁 40 ml
把所有材料跟冰塊都倒入杯中攪拌冷卻即可。性慾海灘喝起來就像是綜合果汁沒什麼酒感，調製也相當簡單，非常適合不愛喝酒的人。
蜜瓜球 Melon Ball
一樣也是香香甜甜的酒，蜜瓜球顧名思義就是蜜瓜口味的調酒，它的酒譜是：
- 蜜多麗蜜瓜利口酒 15 ml
- 伏特加 15 ml
- 柳橙汁 適量
密多麗喝起來就是哈密瓜軟糖或冰棒的味道，加一點味道就很明顯，如果喜歡的話會滿能接受這杯調酒的。柳橙汁雖然最常見，但也可以換成其他各種果汁，像鳳梨汁、葡萄柚汁等，也都滿適合的。
Shot
野格
野格是相當常用來喝 shot 的藥草酒，野格是來自於德國的酒款，根據官網裡面使用了 56 種不同的藥草製成。野格 shot 最常是將它冷凍起來再喝，另外搭配紅牛的野格炸彈也是非常受歡迎。
龍舌蘭
不知道為何，在夜店龍舌蘭 shot 比起其他基酒就是比較受歡迎，或許是因為有傳說龍舌蘭具有催情的效果（假的，並不會）。
傳統的龍舌蘭 shot 喝法會搭配鹽巴和萊姆角，通常會在杯口抹上鹽巴，喝下酒後再拿起萊姆角咬。更簡單的方式是在虎口放上一小撮鹽，一手拿龍舌蘭、一手拿萊姆，先舔一小口鹽巴後趕快喝 shot，再咬萊姆。
B-52
B-52 這款 shot 最吸睛的地方就在於分層，這個 shot 是由下而上依序由咖啡利口酒、奶酒、橙酒組成。因為都是利口酒，所以 B-52 其實滿好喝的，讓人可以一直 shot 下去，但也因此讓人忘了它濃度其實還不低。B-52 實際上是轟炸機的名字，也代表著喝完它的感受。
B-52 實在是相當有名，因此也有許多的延伸版，像是把上面的橙酒換成伏特加或其他基酒；也有把裡面的利口酒換成其他款的組合，但重點是通常都會維持分層，也通常會叫 B- ?? 的名字。
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