過桶可以讓威士忌增添風味，是現代製酒師愛用的手法。也可以發現近期有越來越多別出心裁的過桶作品問世，格蘭傑的比爾博士在之前推出貴腐酒過桶的「蛋糕 – A Tale of Cake」後，現在又推出了一款用「美國夏多內白酒桶」過桶的新作品。
比爾博士總是喜歡作一些有趣的實驗，這款酒也是實驗的作品，數量只有1,000瓶左右，據比爾博士表示之後應該不會再做這個實驗了，所以相當珍稀啊！
來看看這款酒的細節吧～「Glenmorangie Sonoma-Cutrer Reserve」的年份為25年，使用Sonoma-Cutrer酒莊的Chardonnay夏多內白酒桶來過桶，二次熟成的時間為相當長的15年。這是格蘭傑第一次做這樣的實驗，也很有可能是最後一次。
這些桶子是比爾博士在2005年時直接從酒莊收購，並放入了當時酒齡為10年的原酒。成品的度數為50.4%，據說有著玫瑰、康乃馨類的花香氣，口感則有著奶油、香草、柑橘和梨子風味，應該是使用了比較creamy風格的夏多內白酒桶來製作。
看起來相當吸引人～這款酒的售價目前還未知，但想必要價不低，且僅由LVMH的Private Client team進行販售。
之前隸屬Suntory的歐肯也推出了白蘇維濃桶作品，或許接下來一段時間會有更多白酒桶作品問世？
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