侍酒刀又稱為Waiter’s friend (侍者之友)，從名稱就可以知道他對侍酒師有多重要。而不只侍酒師，一把好用的侍酒刀是所有葡萄酒愛好者必備的工具。
兩段式酒刀（又稱海馬刀）
現在最常使用的就是上圖的這種兩段式酒刀，便宜好用。有的時候買兩瓶酒就會送你一把，用壞了也不心疼。
但是等到喝葡萄酒到一定時間後，這種路邊送的便宜貨已經無法滿足你，覺得摸起來塑膠感重、手感不好、拔酒塞不俐落…你的眼睛開始飄向「精品侍酒刀」。今天我們就來介紹法國最有名的精品酒刀 – Laguiole刀具！
首先，你要知道的是Laguiole（唸法：拉吉奧爾）其實是法國的一個村莊名稱，他位在法國中南部Aveyron地區。
中間圖標的位置就是Laguiole
Laguiole並不是單一品牌的名稱，事實上有好幾個廠商都掛著Laguiole的名字，購買的時候要記得注意是哪個生產廠。Laguiole這個地區以細緻的鑄鐵工藝出名，出產各種優質的刀具，也有一說侍酒刀是在19世紀時在Laguiole被發明的。代表的圖樣是一隻小蜜蜂，你常常可以看到蜜蜂圖樣出現在這個地區的產品上。
接下來就讓我們介紹三家最出名的Laguiole侍酒刀品牌吧！
文章目錄
1. Forge de Laguiole
Forge de Laguiole成立於1987年，每一把刀都是手工打造，他的頂級系列更是侍酒師們心中的夢幻逸品。這個牌子之前因為出現在神之雫漫畫中，在亞洲的知名度快速竄升。
莎拉用來開Petrus 1970的刀
和漫畫一樣的鑲嵌花紋系列，中間用貝或木頭做出美麗的鑲嵌圖樣
木頭款，可以看到中間鑲出十字架的圖樣，左邊可以看到小蜜蜂
在台灣，一般款的價錢大多在8000~10000左右（這個價錢比很多酒都還要貴啊），在歐洲買的價錢也在160~200歐元左右，夢幻逸品之名當之無愧～小編在酒展用很漂亮的價錢入手一把，每天光是在手上把玩就很開心。
（Forge de Laguiole也有壓克力款，酒展時有玩到，作為入門款價錢雖然較便宜…但質感跟木頭、牛角款果然還是有差）
2. Chateau LAGUIOLE
真要說的話Chateau LAGUIOLE不位在Laguiole，他在旁邊一點點的Vialis。Chateau LAGUIOLE每年都會為當年的侍酒師大賽冠軍推出一款限定版侍酒刀- Best Sommeliers，例如下圖這一把就是2013年冠軍瑞士籍Paolo Basso設計的酒刀：
使用白牛角，特別的是用瑞士的十字徽取代原本的蜜蜂徽
Chateau LAGUIOLE的酒刀設計也是相當的簡單內斂，同樣每一把都是手工打造。台灣在PChome就可以找到，根據材質、系列不同，價錢從8000~13000都有，歐洲的價格在150～300歐元左右。Chateau LAGUIOLE的系列很多樣，可以找到各種不同材質和樣式。
經典款的黑牛角
一飲商店也買的到Chateau LAGUIOLE囉>>
3. Laguiole en Aubrac
最後介紹的這家Laguiole en Aubrac相對來講知名度沒有前兩家那麼高，Aubrac是一種牛的品種，牠的牛角有著特殊的紋路，是Laguiole的刀柄材料之一。而Laguiole en Aubrac既然用這種牛來當商標，產品自然是特別擅用牛角作為材料囉。
Aubrac牛
Laguiole en Aubrac的刀有著特別的弧度設計，跟其他家的酒刀不太一樣，這讓這家的刀具特別有識別度。
Laguiole en Aubrac牛角刀柄
台灣似乎有專門店家，不過小編還沒去拜訪過，不確定價錢區間。歐洲的價錢也落在160~200歐上下，推測可能跟Forge de Laguiole的價錢差不多。
看了這麼多美麗的精品刀，是不是也很想要入手一把呢？
