剛來到inBush的時候可能會有點疑惑「咦…？酒吧在哪？我只看到花店啊？？？」
是的你沒走錯，inBush就是在花店裡面，可以說是完美展現了「inBush」這個名字的意義啊（bush就是植物、灌木叢），也可以算是一家speakeasy bar了。
inBush的位置在新竹靠近新莊車站附近（不是台北那個新莊），離新竹科學園區不太遠，附近據說是新竹工程師們的較高級住宅區。
店內頗為寬敞明亮，有一點咖啡廳的感覺，事實上這邊下午真的是咖啡廳，聽說咖啡還不錯喝，還有甜點可食。
總之，畢竟我們以酒為主，就讓我們調酒喝起來～這次我們總共喝了9杯調酒（大出血啊），以下紀錄一些印象深刻的酒款。
文章目錄
經典調酒
內格羅尼 Negroni in Bush
特派員來的時間適逢Negroni Week，當然要先來杯Negroni潤潤喉兼做公益囉～話說這邊的「Negroni in Bush」是唯一一杯有冠上店名的調酒，看來調酒師對它是相當有自信啊！
喝起來是相當柔和的風味，這是杯比較清爽柔和的Negorni，木質和藥草調性較強。使用了兩種琴酒- Gordon’s和香之森，香之森帶來的木質調性很貼合它的名字，頗有特色。
附上製作小短片：
Ramos gin fizz
點了之後隔壁的客人也會想點，讓調酒師害怕的調酒！
inBush的版本口感上頗為清爽，有著不錯的奶香氣、泡沫綿密，但又不至於變成優格，小編覺得是平衡感相當不錯的一款，頗為推薦。
盤尼西林 Penicillin
這一款盤尼西林的薑感、泥煤風味屬於比較淡的，另外有稍微重一點的蜂蜜感，喝起來爽口輕巧，中規中矩。（小編稍微偏好更重口味一點兒的版本）
薇斯朋 Vesper
使用了Rolling手法製作，以Vesper來說頗為輕盈，特派員還蠻喜歡這種風格的。有種透明剔透的感覺，但吞下去之後的尾韻勁道還是很強，不要看他入口輕巧就大口大口喝，晚點可能就倒在路邊了…
基本上可以發現，inBush的經典調酒都走一個比較輕柔的路線，有混合比較多空氣感的感覺（特派員的主觀感受），是比較溫柔的調酒呢～
特調
接下來就讓我們來看看特調吧，inBush的特調選擇還不少，而且都還蠻有意思的。
事實上調酒師Vic之前也在不少名店歷練過，像是台北的East End等等，也曾拿到過台灣World Class大賽的前五名，可以說實力相當堅強！
鹹檸七 One Summer’s Day
聽說這是一杯每次點都會不一樣的調酒（？），因為使用了「發酵鳳梨」，所以每一個批次做出來的材料味道都不盡相同。
喝起來是杯層次感複雜的調酒，發酵鳳梨的一點鹹感帶出了風味，有一點鹹檸七的感覺，是很適合夏日運動完喝的調酒。
草莓芒果大妹酒 Mango Colada
同行特派員之一是這邊的常客，吵著說要喝妹酒，非常熟練的點了這杯「草莓芒果冰沙」。
真的很妹！酸酸甜甜的水果風格，芒果、草莓的風味滿溢，還能吃得到一些果肉，雖然妹但是不會膩口，彷彿再多都喝的下。是一杯非常輕鬆易飲的調酒，誠心推薦給想要輕鬆喝上一杯好喝飲料的朋友。
爺爺泡的茶 Agro
這是一杯決明子、冬瓜茶感十足的酒款，口感頗強烈，是今天喝到的酒裡面讓人感到比較「濃郁」的一款，即使常溫喝也相當不錯。（小編不小心放久了一點）
另外值得一提的是這個杯子，上面的葉紋據說是用真的葉子去燒成的，非常特別。
宵夜時間- 牛筋飯
雖然說放問當時還沒有看到食物菜單，但特派員們酒酣耳熱之際，突然默默得知有宵夜可以吃。剛好喝酒喝的有點餓，當然要來吃一下啊！
這碗「牛筋飯」雖然沒有華麗的外表，但是滷的入味、帶著咬勁的筋＋肉，醬汁林上煮的剛剛好的白飯。在接近12點的晚上，一大口飯配上一口酒，真的是十足撫慰心靈。
以酒吧食物來說，$250加上份量也是很可以接受了，據說還有水餃可吃，大家有興趣可以試試。（吃一碗牛筋飯已經很飽了）
總結
吧台小巧、也沒有什麼太華麗的裝修，隱藏在植物之中的inBush調酒實力卻是相當不俗。調酒價格平均在350元上下，特派員尤其推薦大家嘗試一下inBush特調，許多款都頗有意思。當然，各種經典也是難不倒調酒師的。目前雖然沒有看到食物菜單，但有牛筋飯跟水餃可吃。
許多座位都有插座相當貼心，不用擔心斷電問題，可以從下午咖啡一路喝到晚上調酒，帶著電腦來這邊混一天也很不錯呢！而且酒吧18:00就開始營業，可以早早就來喝酒這點相當不錯。
inBush剛開始試營運沒多久，但看得出來潛力無窮，身在新竹的朋友們，不要錯過這家好酒吧～
inBush – bar, café, flower
地址：新竹市東區長春街60號
營業時間：10:00~01:00（周一公休，酒吧18:00開始）
電話： 03 666 2592
特色：特調、經典、花
價位中等
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