常看美國戲劇或電影的話，會有個印象就是似乎他們相當喜愛烤肉，家裡院子有台烤肉爐，一群人就圍在附近烤肉、聊天、喝啤酒。
除了一般烤肉外，在美國還有一道燒烤料理相當受歡迎，那就是「啤酒罐雞」。這到底是什麼？簡單來說，就是把啤酒罐塞進雞裡烤。
難以理解嗎？看圖應該比較好懂。
這種料理法是就是將啤酒罐（注意，是要裝有啤酒的罐子）從全雞底部塞入，如此可以直立放在烤檯上烤。據說因為啤酒經過加熱蒸發後會進入雞肉中，可以軟化肉質並更加多汁。此外直立烤法也可以讓雞皮均勻受熱，烤出更加金黃酥脆的外皮。
料理方式很簡單，主要就是準備一罐一般大小的啤酒和一隻全雞即可，另外有些人會準備香料、醃料先將雞醃過一遍，或是準備醬料塗抹，這部分就是看個人。烤的時候將合體的啤酒罐和雞放在烤爐上，蓋上蓋子後大約 1 個半小時就完成了。
啤酒罐雞有多受歡迎呢？在美國有些燒烤烹飪比賽甚至將這道菜指定為特色菜；許多餐廳也會特別準備這道菜餚。至於啤酒罐雞的起源，一般相信是源自於路易斯安那州（果然是喜歡烤肉的地方），但實際上並不可考。
雖然許多人熱衷於這道菜，但其實也有一些人認為這其實並不是很好的烹煮方式。有人就仔細研究了啤酒罐雞，發現其實這種做法啤酒其實不會沸騰，也不會讓雞肉更多汁，反而因為滾燙雞油流入罐子裡，在拔出來時容易造成燙燒；另外鋁罐究竟適不適合加熱，也有不同疑慮。
其實啤酒罐雞就像甕仔雞+啤酒雞吧！大家還有什麼將啤酒入菜的食譜呢？
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