蘇格蘭威士忌產業最近面臨不少狀況，未來這一段時間在供應或是價格上可能都會有不少變數。
根據蘇格蘭威士忌協會SWA (Scotch Whisky Association)的新調查發現，許多蒸餾廠都苦於成本攀升的狀況，尤其在能源和運輸/供應鏈費用上。此外，許多人喜愛的艾雷島威士忌，也突然陷入原料短缺的困境，這可能會持續好一段時間。
究竟發生了什麼事？
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能源成本大提升
由於俄烏戰爭，蘇格蘭今年四月開始能源價格大漲，來到了歷史上新高點。57%蒸餾廠的能源成本在過去一年提高了10％以上，更有29%蒸餾廠的能源成本提高一倍。
俄羅斯切斷了歐洲天然氣供應，雖然有美國或挪威等地方的替代能源暫時解圍，但高昂的價格讓歐洲叫苦連天，據了解現在美國進口天然氣的價格是過往的3~4倍。尤其現在天氣都還沒變冷，等到冬天天然氣需求大增時狀況可能會更嚴重。
1/3的酒廠預期在接下來的一年，能源成本會翻倍。
此外，物流和供應鏈的成本提高狀況也尚未好轉，43%的酒廠也表示供應鏈成本提高了超過50%。
艾雷島泥煤麥芽短缺中
除了能源成本外，也有消息來源指出艾雷島泥煤麥芽的主要供應者，帝亞吉歐的Port Ellen 將在2023 年大幅減少供應給外部客戶，甚至可能在2024 全面停止供應。
最主要的問題是帝亞吉歐旗下的幾間蒸餾廠，對於泥煤麥芽的需求都處於前所未有的高點。疫情期間Caol Ila 都處於關閉狀態，但現在恢復到每週7 天都在運轉；Port Ellen 則是自1983 年關廠後又再次恢復蒸餾，此外市場也有對Lagavulin 持續需求，使他們不得不開始管理對外部的供應。
其實除了帝亞吉歐外，其他艾雷島酒廠；甚至整個蘇格蘭威士忌的需求都在成長，過去就有人表示Port Ellen 的產能必須擴大，才能應付未來的需求。但很可惜的，帝亞吉歐從未選擇要擴產。
不過帝亞吉歐企業關係負責人表示，他們十分重視與其它酒廠的關係，雖然不得不減少供應，但他們也會盡可能地提供協助，與考慮未來的解決方案。
能否有替代方案？
有人可能會想說，既然艾雷島泥煤麥芽不夠，用其他地方的不就好了？蘇格蘭本島也是有泥煤麥芽啊？
但實際上這是不太可能的。許多酒廠在市場上主打的特點就是艾雷島泥煤，而且不是所有泥煤麥芽都是相同的，艾雷島泥煤麥芽和其他地方如高地區，風味表現會不一樣。
此外不只是艾雷島麥芽短缺，而是全蘇格蘭的麥芽生產都相當緊繃，除了不斷在增加的需求外，前陣子本島一間麥芽廠發生火災，也造成了麥芽供給不小的傷害。
雖然目前還沒有看到艾雷島威士忌全面調漲，但就目前的情況來看，原料短缺的問題可能還會持續好一陣子，未來的話就不好說了……喜歡艾雷島威士忌的朋友們要注意啦~
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