放眼當今全球調和威士忌，百齡罈（Ballantine’s）無非是其中數一數二的佼佼者，百齡罈17年更是連續13年榮獲國際各大烈酒競賽的金獎肯定，更被威士忌雜誌（Whisky Magazine）評為世界最推崇的威士忌之一。
身為歐洲銷售第一的蘇格蘭威士忌，百齡罈的風味是馥郁而有層次的，這跟他的主要基酒有關，它的基酒主要來自三間Speyside的核心酒廠–Glenburgie、Miltonduff和Glentauchers，如何利用這些基酒創作出這些作品，為風味把關的就是首席調酒師Sandy Hyslop，他同時也是皇家禮炮的首席調酒師。Sandy Hyslop曾清楚的表示自己對百齡罈的定位：「今天要喝到濃郁、深沉又有層次的調和式威士忌，你一定要喝的就是百齡罈！」
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好酒如好友 相聚的每一刻都值得享受
世界調酒冠軍、亞洲前50大酒吧Indulge創辦人Aki就表示：「我喜歡調和式威士忌更勝於單一麥芽威士忌。其中的原因是，調和威士忌背後有『技術』在。你要把許多有鮮明個性的素材調和，讓它變成一個有風貌、有自己特色的東西，這是更有難度的。」
Aki更感性地說道：「在這動盪年代，你會想要跟誰一起度過時間？當然是你喜歡的人，我就會把百齡罈當成是我的朋友，在我開心難過的時候，我可以跟他對談、陪伴。」
百齡罈的系列產品線非常的廣從紅璽Finest、金璽12年、17年、21年乃至最頂級的30年威士忌，款款都是蘇格蘭威士忌的完美經典代表，其中最受台灣消費者喜愛17年、21年和高年份的30年，來一探各界專家達人如此著迷的原因。
百齡罈17年 富有層次的金獎風味
提到百齡罈17年，獲獎連連的最高品質是大家的第一印象，有著超過40年烈酒相關產業經驗，被人們尊稱為「調酒教父」的王靈安老師分享：「怎麼樣的酒是好的？第一個希望他有層次，它需要有複雜度。百齡罈17年有複雜性，不是喝下去就只有一種味道，有著很『輕巧』的層次。」
「再來就是『平衡』，好東西需要有平衡，百齡罈17年入喉是完整的、很豐富，而且喝起來沒有壓力，這就是好的平衡。最後，我還是很信任『年份』。時間是唯一真實的價值，一款酒躺在木桶擺了超過17年，能等到讓我們來喝已經很不容易了，17年幾乎是一代，這個時間對我來說還是很有意義的。」
品飲部分，王靈安老師喜歡純飲，感受酒液最直接的香氣，而「包桶乾爹」老胡則喜歡加一點冰塊，他說：「百齡罈17年是屬於甜美的調和威士忌類型，冰鎮後能降低威士忌在口中的酒精刺激感，突顯出麥芽甜味，相較於純飲更加輕鬆易飲，原有的花果與奶油香氣調性改由口腔竄入鼻腔，相當適合週末在家裡看看Netflix，倒上一杯百齡罈17年，搭配自己喜愛的美食，舒舒服服地享受一下。」
百齡罈21年 世界調酒冠軍的摯愛
經由21年韶光淬煉，成就獨特的滑順口感的百齡罈21年蘇格蘭威士忌，獲得2020年ISC國際烈酒競賽金獎肯定，被視為高年份中的極品威士忌。被譽為「黃金之液」的百齡罈21年選用多種單一麥芽威士忌精心調配，這些威士忌都至少在橡木桶中醇熟21年以上，色澤金黃，蜜糖般的香甜及入口時的香郁醇和，令人回味無窮。
百齡罈21年開瓶時，柑橘、甜蜂蜜等香氣撲鼻而來，接著是水梨、蘋果汁、些許奶油、甘草粉、白胡椒及優雅的木質調，輕柔而優雅。啜飲入喉可以感受到絲綢般的觸感，濃郁的石楠花煙薰味、甘草以及龍眼乾、糖蜜作為尾韻。
21年也是Aki最喜愛酒款：「百齡罈21年現在是一款圓融、細緻的酒，但他的後韻還是相當有個性。柔和、恰到好處的煙燻，最後留在口腔裡的麥子甘甜，吞下去後尾韻到鼻腔，飽滿的果香和William Pear威廉斯西洋梨的味道。從一開始的圓融到喉頭，最後吐氣出來，是一個和諧的體驗。」
百齡罈30年 舉世驚嘆的美好高年份珍稀酒款
百齡罈30年除了得到2018、2020及2021 ISC金獎，也獲得IWSC金獎，更被威士忌雜誌（Whisky Magazine）評為世界最推崇的威士忌之一。
酒心智庫的威士忌講師Howard分享得獎酒款的特性：
- 香氣：香氣必須要相當的鮮明，在杯中尋找香氣時可以很快的呈現，而且不只是單一的味道，要層次豐富且多元。
- 尾韻：不同風味變化的尾韻，且不只在口腔中、還會一路向上到鼻腔中，帶來一個整體的感官表達。
Howard認為，在百齡罈30年木質調性底下，有非常多甜美的感覺跟蜂蜜風味，其實它的甜調性是很顯著的。很多高年份的酒款會over oak、木質感過多，但百齡罈30年是非常細膩的花蜜、蜜餞、淡淡的香草、多種太妃糖的風味，在甜味過去後又會找到輕盈的木質調。烘烤木頭、煙燻調融合甜美的元素，一路把各種風味慢慢抬升到鼻腔。30年漂亮的地方就是在於尾韻，悠長之餘會在不同感官中跳躍。這是一支很多層次平衡的酒，而且雖然年份很高，但價格在同年份中是多數消費者負擔得起的。
精心淬煉 美好與超值兼具
百齡罈在1938年榮獲英國國王頒贈皇室勳章，在該勳章中的土、水、火、木四項基本元素圖騰，展現了百齡罈威士忌獨到的四大特色，代表著土地豐收的100％全麥、100％純淨泉水、100％蒸餾焠鍊與100％於橡木桶中的醇熟過程。熱愛用酒說故事的Aki曾提到：「百齡罈的Logo隱含著五行調和的概念，木桶、河流、蒸餾廠、麥芽正好對應『木水火土』，而威士忌本身就是金Liquid Gold。這正是我很喜歡的五行學，當我發現之後，我就更喜歡百齡罈了。」
因為承襲一貫的的雅致、柔和、均衡及甜美，穩居全球第二大品牌，百齡罈不僅為歐洲銷售第一的威士忌，並居亞洲高年份產品銷售之冠。近200年來的經典，淬煉出百齡罈17年連續摘下13年國際金獎的耀眼、21年的果香四溢，伴隨醇厚橡木桶陳辛香、歷經30年封存的圓潤悠長層層縈繞至喉間。
時序入冬，節慶氣氛漸濃，來到了各種派對聚會的旺季，「威士忌人生」版主陳昇皓建議：節慶聚會新年送禮，百齡罈絕對是最佳首選，調酒師以數十種截然不同風味的酒液當作創作題材，化做如同藝術品般呈現的調和式威士忌，加上拿獎不斷的品質保證，是送禮的絕佳選擇。
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