頂尖酒吧最喜歡的蘭姆酒!2023蘭姆酒品牌銷售與趨勢調查

Drink International 每年都會針對全球頂尖酒吧進行調查,蘭姆酒的冠軍是?

Drink International 每年都會針對全球頂尖酒吧進行調查,看看各酒種中最受歡迎的品牌是誰?以及最有話題性、最具趨勢的品牌又有哪些?

2023蘭姆酒最佳銷售品牌

2023蘭姆酒最佳銷售品牌

1. 百加得 Bacardi

百加得 Bacardi

第一名毫不意外的是百加得,它已經蟬聯這份榜單多年,今年調查的酒吧中有1/4選擇它作為主要用酒。百加得最有名的雖然是它的白蘭姆酒,但它完整的產品線也讓40%以上的店家將百加得做為第二或第三選擇。

百加得蘭姆酒發源地是在古巴,不過現今主要是在波多黎各生產,不過他們仍相當強調自己的古巴血統,也被視為古巴蘭姆酒風味的代表之一。

百加得最有名的產品就是它的白蘭姆酒了,許多人以為這款蘭姆酒蒸餾後就直接裝瓶,但其實它是經過木桶陳年後,再用木炭過濾,百加得也是這種做法的先驅之一。

2. 普雷森 Plantation

Plantation

法國皮耶費朗集團的普雷森蘭姆酒,今年打敗了哈瓦那俱樂部成為第二名,不過兩者之間的差距很小,作為主要用酒兩者差不多都是10%,不過普雷森品項較多,酒吧購買的數量也會比較多,讓他今年小勝了哈瓦那俱樂部。

普雷森最受歡迎的品項是它的三星白蘭姆酒,這款比較特別的地方是調和了三地的蘭姆解,包含未陳年的巴貝多、2~3年的千里達、未陳年牙買加和些許的10年牙買加,再經過炭過濾而成。普雷森三星相當輕盈,雖然酒體沒有百加得一樣厚實,但也少了許多較為嗆鼻的風味。

3. 哈瓦那俱樂部Havana Club

哈瓦那俱樂部 Havana Club

惜落第三名的哈瓦那俱樂部是由古巴政府和保樂力加共同持有的品牌,這個品牌也是主打古巴蘭姆酒的典範之一,而且是完全在古巴生產,是不是在偷臭另一個古巴出身的蘭姆酒啊……其實百加得也有另外推出一樣叫哈瓦那俱樂部的蘭姆酒,之所以會鬧雙胞背後是有一個非常複雜的故事。

簡而言之的話,古巴卡斯楚政權宣稱哈瓦那俱樂部無償國有化,變成古巴政府所有。而反對卡斯楚的百加得也宣布自己購買了該品牌,在波多黎各也開始生產哈瓦那俱樂部,不過百加得的哈瓦那俱樂部基本上只有在美國販售。

哈瓦那俱樂部的主力產品是3年,3年也有經過木炭過濾,但仍會帶有些許淡黃色。雖然同樣是古巴蘭姆酒,但哈瓦那俱樂部比起百加得更加甜潤。

4. 外交官 Diplomático

外交官 Diplomatico

在台灣頗受歡迎的外交官蘭姆酒,不久前被美國最大的酒商百富門收購,依舊維持在第4名。外交官比起前面幾款售價與定位更高端一些,但在酒吧仍相當受到歡迎—它不僅是最佳銷售第四名,也是趨勢中的第一名。

像是外交官的白蘭姆酒就是在木桶中陳放6年再經過過濾,以白蘭姆酒來說算是陳年蠻久的。另外在台灣最受歡迎的則是12年Reserva Exclusive,因為它非常香甜可口,也是許多人純飲蘭姆酒的入門款。

5. 薩凱帕 Ron Zacapa

薩凱帕 Ron Zacapa

緊跟在後的是帝亞吉歐的Zacapa,這款蘭姆酒來自瓜地馬拉,和外交官一樣都是以甜美著稱的蘭姆酒。Zacapa和外交官在酒吧中雖然不是主要用酒,但他們蠻常會是第二或第三選擇。

Zacapa和大部分品牌比較不一樣,他們並沒有一款白蘭姆酒,最具代表的品項是Zacapa 23,它的太妃糖、咖啡可可香氣與甜感是許多人推薦的蘭姆酒入門首選。不過Zacapa 23不代表陳年23年,裝瓶使用的其實是6~23年之間的酒液。

6. 艾普頓莊園 Appleton Estate

艾普頓莊園 Appletoan Estate

來自牙買加的蘭姆酒Appleton Estate今年被Zacapa超車,來到了第6名。Appleton Estate在當地是相當知名的蘭姆酒,同集團的品項還有Wray & Nephew、Appleton(對,沒有Estate的話是另一個品牌),不過他們在2012年被收購,現在屬於Campari集團旗下。

Appleton Estate主打的是較進階的蘭姆酒,他們的最基礎款Signature雖然沒有明寫年份(有資料說是平均4年),但也是可以純飲的蘭姆酒,有著牙買加蘭姆酒標誌性的Funky風味—不過是相對溫和許多,當然調酒也是非常合適。

台灣找得到的另外一款Appleton(沒有Estate,瓶身也不太一樣)則是入門款,更推薦使用在調酒上。

7. 甘蔗之花 Flor de Caña

甘蔗之花 Flor de Caña

甘蔗之花也是台灣近期常見的品項之一,今年上升了一名。甘蔗之花的調查結果蠻特別的,將它做為主要用酒的店家竟比做為前三輪替品牌的店家還有,看來有一部份的酒吧對甘蔗之花情有獨鍾。

甘蔗之花來自尼加拉瓜,說到它大家第一印象可能就是永續,這也是品牌主要持續對外溝通的重點形象之一,也會舉辦永續調酒大賽等活動,來宣傳他們的精神概念。此外甘蔗之花的品項齊全,從白色蘭姆酒到陳年蘭姆酒都有。甘蔗之花的酒液都經過5次蒸餾,酒質都相當乾淨滑順。

延伸閱讀:什麼是「永續調酒」?甘蔗之花調酒大賽冠軍告訴你

8. 瑪杜莎 Matusalem

瑪杜莎 Matusalem

Matusalem在台灣相對少見的蘭姆酒,較多是水貨進口。這個品牌原先也是古巴蘭姆酒,但在古巴革命後出逃,直至2000年左右才重新在多明尼加開始生產。

Matusalem的進展很快,今年排名也比去年上升一名,同時有5%的酒吧會使用它做為主要用酒,同時Matusalem也成為50大酒吧的官方贊助商,有更多的曝光以及和酒吧的緊密結合,或許這也是它能同時成為趨勢排名第4的原因。

9. 杜蘭朵 El Dorado

杜蘭朵-El-Dorado

也是台灣少見的蘭姆酒,有些水貨蠻容易找到的。這款酒來自圭亞那,是所謂的Demerara Rum德梅拉拉蘭姆酒,如果你喜歡喝Tiki調酒的話,有時會看見酒譜上面會要求使用Demerara Rum。

Demerara是圭亞那的一個地區、一條河的名字,同時也是一間釀酒廠公司的名字—同時也是圭亞那唯一一間酒廠。Demerara Rum的風味會和牙買加有點類似,會帶有些發酵熟水果的感覺,有時也會有點微微的煙燻感。另外一個特點是酒廠仍使用木製的蒸餾器,這也會使酒液帶有特殊的風味,用來調製Tiki時會帶來布一樣的層次感。

因此在酒吧中El Dorado幾乎不會做為主要用酒,主要是在有特殊需求時使用。

10. 奇峰 Mount Gay

奇峰-Mount-Gay

人頭馬君度旗下的Mount Gay今年依舊位在第10名,這款蘭姆酒產自巴貝多,最古老歷史紀錄可以追溯到1703年,因此也號稱是最古老的蘭姆酒廠。

Mount Gay仍是傳統的製酒方式,使用雙罐壺式蒸餾與傳統連續式蒸餾,這種蘭姆酒酒體更加乾爽,是適合從習慣喝威士忌轉換到蘭姆酒的入門款。Mount Gay的酒款不多,除了Eclipse較適合調酒外(不過台灣似乎也沒進),Black Barrel和XO都可以直接純飲。

2023蘭姆酒最具趨勢品牌

2023蘭姆酒最具趨勢品牌

許多酒類趨勢都有提到未來蘭姆酒會越來越盛行,從這份趨勢排名中也可以略窺一斑,品牌比起去年來得更多元,有4個品牌是不在最佳銷售ˊ中。身先士卒的是近年得獎一時爽,一直得獎一直爽的foursquare四方,這間來自巴貝多的酒廠除了基礎款的多莉系列本來就有不錯的品質外,限量款更是許多人追求收藏的品項(越來越難買啦),也難怪會在趨勢排名中的第五名。

foursquare四方

另外還有兩款牙買加蘭姆酒也在榜單中,分別是Smith & Cross和Wray & Nephew,這兩款一黑一白的蘭姆酒都是強烈的牙買加風格,酒精濃度也都很高。最後的Angostura安格式就是苦精的那個安格式,這個來自千里達及托巴哥的品牌不只有苦精,他們的蘭姆酒也是非常優秀,這份榜單或許也代表人們對於蘭姆酒的接受度越來越高了。


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資料來源:Drinks International


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