說到「絲路」總有種神秘的氛圍，充滿著西域情調，沒想到台北還真有一間相當符合這種主題的神祕酒吧？
絲路是一間今年才開幕的新酒吧，從名字就可以感受到這是一間充滿著東方主義的酒吧！
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所以我說那個店呢？
循著絲路所在的地址走去，卻只看到一間古早味的柑仔店，難道沒走錯地方嗎？放心，因為絲路是一間店中店酒吧，不過要進到酒吧還是需要通過層層關卡。
首先這間柑仔店也是speak easy型式的餐酒館「童裏心柑仔店」，撥打門前的復古電話轉盤才能進入。進到童裏心後只要告訴店員是要到絲路，他們會帶領你到牆邊並推開—原來這是偽裝成牆壁的暗門，推開暗門是通往地下室的樓梯，恭喜你終於抵達絲路了。
店內環境
店內的裝潢風格就是非常中東、阿拉伯風，紅橘色的主視覺像是沙漠與豔陽，各種幾何圖騰與水煙更加深了這種異域感。
店內空間頗大的，雖然吧檯只有5、6個座位，但是沙發座位區卻不少，還有兩間包廂，可容納的人數應該到30人都沒問題。
絲路除了調酒，也有提供許多餐點，不管是喝酒或吃飯都相當適合。雖然有許多看到水煙壺，但特派員當天完全沒看到有人抽，menu上也沒有，可能就是裝飾用而已。
先喝調酒
特派員這次不管食物或調酒都有試了，就讓我們先來看看主角調酒們表現如何吧！
六月誕生石
以白酒為基底的特調，是整份酒單中酒精濃度最低的一款。白酒中還有加入肉桂、芭樂、龍膽草利口酒Suze和一些白蘭地。
非常清爽，白酒的表現蠻突出的，從香氣就能感受到肉桂以及草本的調性，芭樂的味道要在中段才比較出現，不過熟悉肉桂味後芭樂會變得更明顯。整體是一杯甜甜的清爽調酒，只要不對肉桂有強烈排斥的話算是易飲性相當高的一杯。
餘韻嫣紅
這杯也算是易飲性高的酸甜型調酒，使用伯爵茶伏特加加上葡萄、佛手柑。香氣上就非常葡萄，入口後味道也是以葡萄和伯爵茶為主，中後段會多出一些特殊的柑橘類調性，或許是佛手柑的風味？酒感有比上一杯多一點點，但仍算接受度非常高的果香+茶調酒。
墨西哥公主
喝了兩杯比較輕鬆的，接著來喝喝重口味。墨西哥公主以Mezcal為基底，加入鮮露、綠辣椒和紅辣椒利口酒和辣椒粉，光用看的就覺得是一杯鹹鮮鹹鮮又辣辣的調酒。
不過上桌時挺出乎意料的竟是氣泡型，辣味+氣泡是一個蠻有趣的組合。聞起來就有一種淡淡魚露的發酵鮮味，入口後酒體意外的清爽，但接著就會感受到不低的辣度，調酒師表示預設的是中辣程度，不過其實辣度是可以調整的。
風味非常多層次，和想像中一樣的鹹鮮味，還有淡淡的煙燻感，以及像青椒、綠辣椒的椒味，最特別的是整杯一滴番茄都沒加，卻有著番茄味的感覺。特派員個人很喜歡這杯的口感，但下次應該會點小辣就好。
Mulata Daiquiri
最後來喝杯經典調酒。當時歐洲殖民中南美洲時，有許多黑人和白人的混血兒，而黑白混血兒就被稱為Mulata。常見的Daiquiri都是用白蘭姆酒調製的，而這杯調酒另外加入了黑巧克力酒，因此稱為Mulata Daiquiri。
不過絲路的Mulata Daiquiri使用的卻是香料蘭姆酒，讓這杯調酒喝起沒有了原本銳利感，反而變得有點甜點系。巧克力的味道相當明顯，甚至還有一點香草冰淇淋的感覺，但酸度卻略低了一些。調酒師表示因為這杯是menu上的調酒，因此做了一些小改編讓他的味道變成更多人能接受的版本。
吃點食物
絲路的食物選擇非常多，從沙拉、下酒菜到排餐、燉飯義大利麵都有，更不用說王道炸物也是必備。特派員這次也是順便前來吃晚餐，也點了幾道菜來吃吃看。
松阪豬炒水蓮
味道非常棒，很有快炒店的感覺，麻油的香氣非常誘人，松阪豬肉給的也算蠻多，特派員大推。
放感情炒泡麵
特派員個人覺得炒泡麵就是一種基本上不會難吃，但要讓人感覺到好吃並不容易的食物，但這裡的炒泡麵完全可以說是好吃的。麵條的軟硬適中，是還有一點嚼勁的，辛香料的味道相當棒。調味算是比較重口一點，但就是酒過三巡後會想吃的澱粉類。
松露牛肝菌溫泉蛋燉飯
燉飯的價格較高一點，不過味道也是非常不錯。醬汁收得恰到好處，米飯煮的雖然不是有米芯的那種，但軟硬度也很剛好，還是帶有口感不會軟軟糊糊的。
總結
絲路是一間相當具有風格的店，這種西域風的裝潢與店中店的概念蠻驚喜的。食物的選擇多樣，比起酒吧更像是餐酒館，雖然這麼說但調酒也都非常優秀。
調酒價位大多在400元，算是一般價位；食物的話略高一些，但考慮到酒吧餐點價位本來就比較高一點，而且絲路的份量其實都蠻大的，比較起來也不算太貴，是相當推薦大家可以來這邊吃飯+喝酒的。
Silk Road絲路
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷20弄3號
電話：02-27711269
營業時間： 18:00-02:00
特色：特調、經典、食物
價位中高
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