「我們生活在一個品味的世界裡，所以希望清酒像千載難逢的美妙景象。」橋本晃明先生一語道出他對釀造的態度。
日前(2023/6/9)，日本百年酒造 美吉野釀造專務取締役杜氏 橋本晃明先生親臨台北，於大直典華主持「2023花巴 台灣限定酒款發表會」，吸引近百位清酒迷、餐飲通路業者及媒體與會。
美吉野釀造「花巴」銘柄，在台灣已擁有為數不少的花巴粉。酒造釀造過程完全無添加人工酵母，純粹以藏內自然落菌方式，透過精準的酒醪發酵控制技術，讓花巴對酸味的演繹獨樹一格，造就美吉野釀造千姿百態風韻，令人驚艷著迷的款款日本酒。
酒樂藏日本酒文化與美吉野釀造特別為台灣日本酒愛好者，依喜好風味及台灣料理的適搭性，量身打造獨家酒款。
2023年度首推直汲、薄濁及樽入三款台灣限定酒款，酒標設計概念以台灣特有種台灣藍鵲、台灣獼猴、台灣黑熊為主體，代表每款酒給品飲者的感受。
山廢 純米吟釀 直汲 生：台灣藍鵲 – 輕盈、活潑、靈動
山廢 純米吟釀 薄濁 生：台灣獼猴 – 靈活、彈性、餐搭
山廢 純米吟釀 樽入：台灣黑熊 – 沈穩、寧靜、力量
酒款規格：
- 酒米：奈良縣產契約栽培米100%
- 精米步合：60%
- 酒精度：17%
為順應奈良吉野獨特的天然氣候及風土條件，造就橋本杜氏「一期一會」的釀造理念。讓當天與會貴賓驚豔不已，熱烈與酒造方討論限定酒款的發想緣由、釀造方式及酒款風味，讓所有與會貴賓欲罷不能。
2023年度「酒樂藏日本酒文化」攜手「美吉野釀造」，獨家推出台灣限定酒款，一次三款平行品飲，絕對是日本酒迷不能錯過的作品。
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