在日本許多人去吃喝之前都會上Tabelog查一查餐廳或酒吧評價，而東京有一家酒吧以4.34超高分長年霸佔榜首，是當之無愧的第一名，這家就是位在神樂坂的Sanlucar Bar（サンルーカルバー）。

小編這次來到東京，終於也有機會得以拜訪這家酒吧啦，一下飛機馬上搭電車直奔！

*日本人在評價網站打分數很嚴苛，不像台灣都是給五星，基本上3.5分已經就是相當高分，4分以上可說是神店。

超小巧傳統日式酒吧

Sanlucar是一間位在東京地鐵神樂坂站旁邊的小小酒吧，出站步行1分鐘就到，非常便利。

店內非常小巧，只有一張吧台6人座和一張4人座的桌子，整間店非常安靜，是典型的日式傳統酒吧風格。附帶一提，Sanlucar有是收取1,000日幣席料費的，會附上一小盤的點心，這點也是很典型日式酒吧風格。

＊不知道什麼是席料費的可以參考這篇文章：[調酒知識] 日本酒吧攻略- 去日本喝酒需要注意的5件事

另外很有趣的是，Sanlucar下午兩點就開門了，一路營業到晚上11點，滿足下午就想要喝酒人的心。小編到的時候是平日下午2:30，但已經有5個人在裡面喝了，日本人真的是很愛喝酒啊～

調酒師新橋先生

Sunlucar在平成22年開業（2010年），至今已經10多年了，調酒師新橋清先生在獨立開店前在銀座歷練許久，過去待最久的就是日本知名調酒大師-上田和男的Tender Bar，不管實力或資歷在日本都是一等一的。

即便面對小編的破日文也是相當親切，店裡面的氛圍相當好。除了調酒外，店內也有不少的威士忌收藏，從新橋先生跟隔壁酒客的聊天內容來看，新橋先生也是個威士忌行家啊。

此外新橋先生的shake相當有魄力，非常大力的搖盪，可惜店裡面不給錄影，不然真想錄下來給大家看看。

＊註：日本的傳統酒吧很注重這一塊，不管是要拍照或是錄影都建議先問一下。

扎實精緻的經典調酒

Sanlucar店內沒有提供酒單，基本上是直接跟調酒師說你想喝啥，簡單的英文是ok的。日本的這種Authentic Bar主打的就是以經典調酒為主，這次點了三杯來試試。

＊店內也有以當季水果為主題的調酒，不過這次小編主喝經典。

Gimlet Highball

因為東京真的是熱爆，拎著行李箱走了一大段路的小編急需降降溫，於是詢問調酒師有沒有什麼清爽解渴的東西，調酒師力推他們家的Gimlet Highball，當然要試試看。

這邊是使用Gordon’s琴酒＋威金森氣泡水，製作方式看起來真的像是搖了一杯Gimlet之後加氣泡水… 相當的清爽好喝！檸檬味頗突出，似乎有一些檸檬的果粒感，此外調酒師有搖出了些微碎冰，口感更加豐富一些，真的是很適合夏日咕嚕咕嚕喝的調酒，一下子就喝完啦～

Manhattan

第二杯請店裡推薦威士忌為基底的調酒，選了這杯曼哈頓，使用Canadian club製作，剛入口是一種很柔和的味道，後面才會感受到其實是很飽滿的。平衡好喝，有一種特別的包覆感，很有日本調酒師風格的曼哈頓。

Sidecar

因為晚點還有逛街行程，又大下午的，決定就喝最後一杯了，點了Sidecar來試試手感～

調酒師充滿震撼感的hard shake搖出了些碎冰，柑橘感比較重一些，酒感在最後面浮現。乍一喝覺得爽口，但後面酒感就會出來，平衡感絕讚，非常好喝的sidecar。

總結

不愧是Tabelog上排名第一的酒吧，不管是酒的風味、整體店的氛圍都非常讚，喜歡傳統日式的話這邊絕對是來日本必訪的店。

Gimlet Highball是這邊必喝的一款（據說是這邊的名物），就算只看新橋先生的shake都值回票價。

消費方面，除了1000日幣的席料費之外，每杯調酒的價格落在1500日幣左右（約330台幣），可以說是相當划算。小編喝了三杯總共是5500日幣（1250台幣左右），可以說是相當讓人滿意。

因為店內只有8~10人座位，很容易就客滿，店家建議是來店15分鐘前先致電確認有沒有位置。除了14:00的時段是可以預約之外，其他時間則無法預約，不過下午的時間人比較部會那麼多，建議大家可以來體驗一下日本的「昼飲み」喔（白天喝酒）。

Sanlucar Bar

地址：東京都新宿区神楽坂6-43 K’s Place102
營業時間：14:00–23:00（週一公休）
特色：經典、Gimlet Highball
價位中等

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