小編實際體驗心得：
現在汲取酒吧在信義區可說是當紅，不管是啤酒或是調酒，汲取式的好處就是可以用較少的人力，提供大量且穩定的酒款。如今，又有一間全新的汲取式酒吧要插旗這邊，這間「BLAH BLAH Bar」和其他店家有什麼不同呢？
BLAH BLAH Bar位在新光三越A8的地下室，正好有一個半開放的空間可以讓顧客或坐或站的喝酒。這邊和其他店家最大的不同，就是使用「自助式」汲飲，要喝多少就裝多少。至於結帳方式，一開始會先儲值金額到一張儲值卡中，每個Tap上方有個卡槽可以感應扣款，每1ml是0.5~1元左右。
BLAH BLAH Bar的酒款有16種，而且不管是啤酒、調酒都有，算是這區類似酒吧中選擇較多的，其中還有兩款是由Bar Mood創辦人Nick所設計的茶調酒。小編有喝了其中一款「Kyoto Geisha」，是琴酒基底加上茉莉花茶、柚子和紫蘇，喝起來清爽帶有氣泡，風味自然相當不錯。
另外食物更是和LONGTAIL主理人林明健主廚合作，主食有兩種漢堡和其他一些小食炸物。小編則有吃了其中的牛肉漢堡，非常好吃！肉排本身很多汁，加上獨特的百香果醬，有點像是帶果香的BBQ醬，吃起來十分滿足。
整體來說BLAH BLAH Bar雖然是汲飲酒吧，但酒還有餐點都有中上不錯的水準，價位算下來也不貴，很適合和朋友一群人一起去Happy。自助式的付款方式也相當新穎，還可以自己混搭不同酒款，是目前市場中沒看過的。推薦大家如果想輕鬆喝幾杯酒的話，不妨去體驗看看BLAH BLAH Bar吧！
專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲，引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」成功掀起熱潮。
看好愈夜愈美的信義區消費商機，於新光三越A8館半戶外地下空間，打造DIY調酒吧BLAH BLAH Bar，主打自助取酒、自主調酒，無須調酒師，自在沉浸最Chill秘境，3月29日正式開幕，歡慶開幕首三日3/29(五)~3/31(日)晚間9:00現場安排DJ現場演出，3/29邀請創作才女Eileen游宇潼蒞臨帶動開幕首日現場氣氛，賓客小酌之餘可隨音樂動人節奏盡情享受微醺時光。
BLAH BLAH Bar營業自上午11:00至凌晨1:00，除了下班後可放鬆小酌外，平日中午供應商業午餐，下午則有HAPPY HOUR，提供信義區上班族歇息好去處。
【商業午餐】週一至週五11:00~14:00
- 夢幻肯瓊炸雞堡+酥炸金鍊薯條+Blah Blah手工可樂乙杯 優惠價350元
【HAPPY HOUR】週一到週五 15:00-17:00
- Blah blah chat time 自助酒吧全面7折
【開幕優惠】
- 開幕首日(3/29)依排隊順序前80位，享8pass卡買多少送多少（以新台幣8888元為上限）。
- 開幕首三日(3/29~3/31) 11:00~15:00，8pass卡購買888元，即贈送888元。
四大亮點
- 全台首創智慧DIY調酒吧：16支汲飲包含三分之二調酒與三分之一風味啤酒加手工可樂，以量計價、比例隨心，萬種混搭組合，等待消費者發掘專屬獨家配方！
- 米其林星廚林明健設計漢堡、下酒菜：與連續六年蟬聯米其林一星LONGTAIL林明健Chef Kin合作，設計二款漢堡與三款佐酒小食，跨界創意美味，佐酒更富魅力。
- 聯名亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲：開幕首發聯名世界頂尖調酒大賽冠軍Nick吳盈憲，「柚茉莉琴酒」及「紅烏龍茶酒」二款風味茶酒，單飲混搭皆宜。
- 喝得到日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品Clase Azul：為與米其林星廚餐點匹配，世界多家米其林餐廳指定的日本奢華啤酒，及世界烈酒大賽金牌的墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul，在BLAH BLAH Bar亦有供應。
文章目錄
信義區地下秘境 全台首創百萬智慧自助調酒吧
資訊量爆炸的時代，在職場或人際關係中，皆有太多煩人事務或多餘廢話，現代人急需自由空氣與紓壓空間！位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的BLAH BLAH Bar，為都會男女打造一處地下解憂微醺秘境，來此可自主調製最符合當日心情的調酒，享受自在空間與輕鬆氣氛，隔絕一切煩人廢話blahblah，將不定期邀請DJ播放不同曲風，讓身心沉浸最chill的時空。
看準追求自主性與獨特性的Z世代消費喜好，以及時尚都會男女的品味生活，BLAH BLAH Bar打破調酒框架，主張人人都是調酒師！獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂，採以量計價方式，每1ml 0.5元起，消費者於櫃檯購買或儲值「8pass」，依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合，比例隨心、自行控量扣款，大膽調出屬於自我獨特個性的風味調酒，無需等待或聽調酒師解釋說明，盡情享受自己的配方與自由無拘精神。
鍾愛經典調酒的純粹？「Goodnight Tokyo」選用日系琴酒Roku加蘇打氣泡水體現Gin Soda細膩清新柑橘幽香；「Mexican Fever」風味充足的龍舌蘭加入檸檬汁、海鹽表現Tequila sour獨特草本氣息；「Heartbeats of Havana」以Bacardi蘭姆酒，融合清新薄荷、檸檬汁展現Mojito的沁涼熱情；「Lost in Rome」琴酒加入金巴利藥草酒與香艾酒呈現經典義大利Negroni的苦甜氣息。
喜歡創意調酒或風味啤酒的趣味？「The Russian killer」以伏特加為基底，融合咖啡香甜酒與濃縮咖啡，讓你又醉又醒的濃醇旋律；「Bangkok secret garden」SUNMAI蜂蜜啤酒發酵後龍眼花蜜香與啤酒麥芽香氣完美結合，單飲享受口感清爽尾韻清香，混搭又不搶調酒風采。
開幕首波聯名亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲二款茶調酒
BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨，未來將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作，激盪更多趣味與美味火花。開幕首波與亞洲50大酒吧Bar Mood合作，由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒，讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好風土。
- Kyoto Geisha – BarMood柚茉莉琴酒
以琴酒為基底，融合茉莉花茶清香，疊加柚子清新果香，入口微氣泡沁涼，感琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子柑橘風味，紫蘇草本尾韻綿長。 - Vibes of Taitung – BarMood紅烏龍茶酒
台東特有的紅烏龍茶，溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味，尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。
米其林星廚林明健操刀 設計漢堡下酒菜
品酌調酒之際，少不了佐酒美食增添樂趣並加乘風味。BLAH BLAH Bar與連續六年米其林一星LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚(Chef Kin)合作，由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計二款漢堡與三款佐酒小食，搭配調酒更加有滋有味。
- 夢幻肯瓊脆雞堡 280元
雞腿肉以肯瓊香料醃漬入味，再裹漿炸至酥脆噴香，延續道地紐奧良搭配玉米之元素，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以鬆軟細緻布里歐漢堡麵包夾入享用，酸甜爽口的玉米塔塔醬均衡炸雞濃厚飽滿滋味。 - 星級雙醬牛肉堡 360元
奶香濃郁的布里歐麵包塗奶油烤過後，夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排，佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，大口咬下肉汁濃郁豐美，清新酸香百香果醬平衡濃郁肉感。 - 泡泡肯瓊炸雞 150元
柔嫩爽口雞柳以肯瓊香料醃漬入味，加入氣泡水製作粉漿造就空氣感輕盈麵衣，外皮薄脆肉質細嫩，沾佐清爽酸香玉米塔塔醬，感受紐奧良熱情美味。 - 柚見絕技炸墨魚 180元
炸至金黃的墨魚圈，賦予自製香料麻香微辣滋味，口感鮮嫩Q彈，佐酸香柚子蛋黃醬，搭配沁涼調酒最對味。 - 酥炸金鍊薯條 120元
金黃帶皮細薯精緻上桌，外酥香內鬆軟，帶有馬鈴薯天然濃郁香氣，鹹香涮嘴無須沾醬，佐酒定番之選。
世界知名酒款 配搭米其林餐點
除了16支自助汲飲調酒的混搭之外，為與米其林星廚餐點匹配，BLAH BLAH Bar亦販售日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品-墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul。
日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的洛可可東京白啤，其類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳，深受高級餐廳愛好者青睞。榮獲世界烈酒大賽金牌的墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul，嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成，酒感滑順濃厚帶焦糖甜香，酒瓶由墨西哥工匠手工雕刻繪畫，打造出藝術品等級的陶瓷瓶身！
BLAH BLAH Bar
- 地址：台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B1)
- 電話：02-27290609
- 營業時間：週日-週四：11:00-24:00；週五-週六：11:00-01:00
- FB：https://reurl.cc/lg1XYv
- IG：https://www.instagram.com/blahblahbar.a8/
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