小編相當奉行最近流行的「早C晚A保養法」—不過是早上Coffee、晚上Alcohol，但小編最近發現伯朗有推出神祕的「威士忌桶陳咖啡」，竟然能喝到威士忌味，不僅兩個願望一次滿足，還可以正大光明的在白天喝，肯定要來喝喝看吧！
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伯朗威士忌桶陳咖啡豆
這個桶陳咖啡目前僅有在伯朗咖啡概念店中販售，共有三種風味的咖啡，分別是葡萄酒桶瓜地馬拉、波本桶哥倫比亞和雪莉桶曼特寧。不過這邊要說清楚，這些桶子不是直接用來熟成豆子，而是先熟成過威士忌後在熟陳咖啡豆。因此精確來說都是威士忌桶陳才對，至於使用的當然就是同集團噶瑪蘭威士忌的橡木桶了。
桶陳咖啡豆本身也很有趣，大部分咖啡都事講求新鮮的比較好喝，但桶陳則是把生豆放進威士忌酒桶中，咖啡豆便會吸收橡木桶的味道。金車本身既有伯朗咖啡，也有噶瑪蘭威士忌，把兩者結合起來可說是相當聰明的作法。
這三款咖啡可以選擇喝手沖或冷萃，另外還有一種是僅限內用的喝法「三重奏」，就是冷萃純飲、加冰、加奶。小編這次先在店裡喝了葡萄酒桶的三重奏，另外兩款則是外帶冷萃回去，但也是會純飲、加冰、加奶喝喝看。另外蠻有意思的是，竟然是用格蘭凱恩杯來盛裝，一整個品飲感都上來了。
除此之外，伯朗還會附上每款咖啡豆的小卡，上面的資訊相當完整，像是咖啡豆的產區、處理法、焙度、風味等，都會全部告訴你。
葡萄酒桶瓜地馬拉咖啡
小編在店裡先嘗試的是葡萄酒桶熟陳的風味，先說結論，這是三款之中小編心中最好喝的一款。咖啡豆部分選選擇瓜地馬拉的水洗豆，根據介紹瓜地馬拉豆子帶有著花果調性，和葡萄酒桶繽紛的香氣結合後，會帶出果香與可可的風味。
純喝時有著蠻明顯的酒漬櫻桃和些許巧克力的風味，香氣算是相當明顯。加冰後會出現更多櫻桃李子的酸甜氣息，但可可這種深沉的味道就變得較不明顯。加牛奶後很有意思，奶味結合櫻桃、巧克力，有點黑森林蛋糕的感覺。尾韻相當長，舌頭上一直會停留著黑櫻桃的果酸感。
波本桶哥倫比亞咖啡
介紹是水洗哥倫比亞的清新口感融入波本桶的香草香氣。實際聞起來的確有著明確的香草甜香，也有些微的焦糖、牛奶巧克力，不過入口後卻有著相當大的反差。
原以為喝起來會是醇厚圓潤、帶有香甜感，沒想到入口後卻是草本氣息，些許酸度搭配著像薄荷醇的清涼感，真的是和香氣完全不一樣啊，另外聞的時候威士忌的感覺也比較明顯，實際喝起來就還好。
加冰後有比較多輕盈的香氣浮出，酸度變得更加立體，可以理解介紹所說的黑醋栗，就是還帶有點生味的深色莓果感。這款加奶後味道反而被蓋過去不少，推薦直接喝和加冰就好。
雪莉桶曼特寧咖啡
雪莉桶的介紹相當有趣，曼特寧的木質調和Oloroso雪莉桶竟能帶出飽滿的水果風味？這款咖啡香氣相當不錯，蠻有雪莉桶風格的，比較偏黑巧克力，些微像中藥材的大地木質感，一些深沉的成熟果香。喝起來風味和香氣差不多，醇厚飽滿，比較多的木質感，水果風味較不突出。
不過小編比較抓不到介紹中寫的莓果、香瓜、麝香葡萄的感覺，就算加冰後有更多果香出現，卻也感覺不太像瓜類或白葡萄這種類型的水果，還是更深色的莓果、李子果乾類的，另外威士忌酒味也不算明顯。加牛奶後還不錯喝，但沒有像葡萄酒桶有產生有趣的變化。
總結
作為威士忌桶陳咖啡，伯朗這三款咖啡的確都有展現桶子本身的一些特性，但酒味其實沒有想像中的突出，三款比起來小編的喜好程度是瓜地馬拉>曼特寧>哥倫比亞。
目前桶陳咖啡只有在伯朗咖啡概念店有販售，就位在台北市南京建國路口。售價的話冷萃和手沖都是200元，店內喝三重奏的話則是220，其實也不算便宜。如果沒試過桶陳咖啡、有興趣想體驗一下的話，喝起來是和一般咖啡蠻不一樣的，是可以嘗鮮看看。
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