「這瓶500塊嗎？喝起來還好…這一瓶酒要3000塊？…果然是好酒，喝起來就不一樣！」就算杯子裡裝的是一樣的酒，光是標價不一樣，喝起來好像就有差？
不是你的錯覺～事實上是大腦的某一部份在作祟！
德國波昂大學和INSEAD學校進行了相關研究，研究人員將價格同樣是12歐元(約380台幣)的葡萄酒給受測者，分別告訴他們這是6/12/18歐元的酒，並觀察他們的腦部活動。
結果不意外的，被告知這是價值18歐元酒的受測者覺得這酒更好喝！為什麼呢…?
科學原因
有兩個腦部因素影響了大家的判斷：
- 前額葉皮質(medial pre-frontal cortex): 它會把價格因素帶入對酒的期待值，因而影響判斷。
- 腹側紋狀體(ventral striatum): 它是管理「獎勵與激勵機制」的部分，當價格高的時候它會非常活躍。
看起來它會讓我們的味蕾無法做出正確的判斷，要怎麼樣減少這樣的腦部影響呢？
「現在還不確定能否利用訓練減少這樣的影響，不過像葡萄酒大師或侍酒大師的課程都有些系統品飲法，用各種面向去客觀評價一隻酒。」研究的主要負責人Hilke Plassmann說：「盲飲也是一個很好的方法。」
下次也試試看先盲飲評價你喝的酒吧，跟你看著酒標喝可能會有很大的不同喔！
