喝酒去哪喝好？這個問題問特派員以及小編就對了！（側耳）

什麼！你說你只是想找個安靜的地方喝杯好喝（ㄎㄧㄤ）的酒有木有那麼困難？

沒有問題（捶胸）！你想要找一個安靜不用大聲跟朋友說「蛤～你說什麼？」的地方嗎？

馬上介紹你好店！保證安靜到連音樂都沒有，太大聲還會被隔壁瞪的好所在！怎麼樣？馬上來看看是個什麼樣的地方吧！

鏡頭一秒拉到中山區林森北一帶

「那個不好意思……這看起來好像是洗衣店還是社區大樓耶，旁邊還有管理員室… 然後盡頭的那個招牌是不是Ｘ人拉麵？」

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要是你心中出現這個聲音，恭喜你，你走對地方了！這就是隱身在條通裡的秘密小酒吧–Bar小谷  是也！（同行小編：真的超隱密的…走進社區大樓的時候頻頻確認google map）

辨識路標之一–加來大乾洗店。溫馨提醒，那片竹子不是門

是的，這就是我們今天的目的地。不只隱身在條通，根本躲在大樓裡啊啊啊！穿越的時候還有一種香港感，是個十分離奇難得的體驗。但也由於這裡空間不大，因此店內有一些特殊規定，拜訪前一定要先了解一下。

由於這間店只有吧台的位子，所以不接受超過兩人的團體喔。除此之外還有消費方式，每人的低消是800，每杯酒350元左右。

廢話不多說，進店開喝！

進來之後，你會被這寧靜的氣場所震攝住。好～安～靜～啊～！店內沒有音樂，只有調酒喀噠喀噠的聲音，以及客人小聲交談的聲音，整間店的燈光也偏暗，是屬於相當正統的日式銀座風格！

小谷先生是來自日本的神奈川縣的調酒師，在日本累積了10年的調酒經驗，並取得國際級調酒師執照之後，在2015年在台北開設了這間只有九個位子的小店。小谷先生為人非常客氣，由於這是一間無酒單的Bar，他會盡力用他會的中文跟客人解釋各種的酒類，所以點酒的時候中文可以說慢一點，可以幫助他思考要給你什麼樣的酒。

同行小編：小谷先生中文大丈夫desu，大家可以不用擔心喔！

2021/01/25更新：再訪的新酒款品飲心得

水果特調- 番茄（先不要討論番茄算不算水果），使用了香料味滿滿的琴酒＋生姜利口酒。灑上了梅粉的杯緣帶來酸酸的梅子香氣，結合番茄旨味、香料、一點鹹感，入口是綿密的泡沫，彷彿冷湯一般的感覺。把酒吞下去之後，尾韻辣感湧現，非常特別。

很少見的Old Fashioned作法，不用大冰而是用碎冰，上面還放了很多切片柑橘水果。調酒師似乎刻意沒有攪拌，因此每一口喝起來味道都不一樣，從杯口直接喝的話有很重的柑橘風味，較稀釋的酒體帶出了更多香味。如果用吸管喝，酒味更為濃郁、還可以吸到一點未完全溶解的糖帶來的口感，是隨著喝法風味大不同的特殊體驗。

以下為2017初訪的調酒心得：

再近一點，與杜松子本人的零距離接觸

西瓜調酒

另一個人的第一杯則是小谷夏季特調之一，新鮮西瓜調酒。小谷先生會給你Vodka跟Gin做選擇。整杯酒體超級清爽，還帶著一點淡淡的梅子香，好喝而且易入口。至於酒味，可說是完全沒有酒感，怕酒味的女生也完全大丈夫。

同行小編：真的沒有酒味！梅子和西瓜的搭配挺合的，清爽順口猶如果汁一樣一下子就喝完了。

初心者也OK的Martini，旁邊的橄欖好好食

酸甜平衡的側車（Side car）

第二輪就以經典調酒為主，不得不推薦的是這裡的馬丁尼（Martini），筆者基本上對琴酒（Gin）十分苦手，近幾年來在各大調酒師調教之後才乖乖的喝Gin。但這裡的Martini真的不一樣，我個人認為是我喝過最溫柔的Martini（這樣說有點怪力亂神啊Seafood）。反過來說，可能有些人會覺得這杯Martini比較沒有個人特色，但我認為這很能代表為人謙和的小谷先生給人的溫和印象，讓你無論喝得多ㄎㄧㄤ，你都可以再喝一杯他的Martini，本人力推。

側車（Side car）別名賽德卡，少見的白蘭地調酒之一。聽說小谷先生花了不少時間鑽研這杯酒，口味方面酸甜均衡，但酒感的力道偏低了些，我個人比較喜歡帶一點力道（ㄐㄧㄡˇ ㄍㄢˇ）的Side car，但想試經典調酒又怕酒味的人，倒是蠻推薦試試看的。

Bar 小谷算是在台北少見的純正日式酒吧，無論是服務還是產品都在水準之上。小谷先生看似靦腆，但熟了之後也非常好聊，如果剛好在龍Ｘ吃完烤鴨或是拉麵，有點膩口的時候，散步到這邊來喝一杯，真是人生一大享受啊！

BAR小谷