如果要從蘭姆基調的調酒之中，選出最有名的一款調酒，說莫希托（Mojito）是第二肯定也很難找第一。光是配方就有無數個版本，這款調酒基本上已經不只會在酒吧裡出現，在餐廳、雪茄吧，甚至是一些咖啡店都有超高的現身率。Mojito 是一杯連資深醉漢海明威叔叔都拍手叫好的不敗經典，老人家曾經說過「我的 Mojito 在 La Bodeguita 小酒館 ，我的 Daiquiri 在 El Floridita 小酒館」，儼然是當時網美一代宗師。
文章目錄
Mojito 莫希多做法教學
材料：
- 薄荷葉 8~10 小片
- 白蘭姆酒 45ml
- 新鮮檸檬汁或半顆檸檬切片 30ml
- 糖或糖漿（減肥中的酒友請自行斟酌）30ml
- 蘇打水
Mojito 的做法非常簡單，選一個長玻璃杯或啤酒杯，把薄荷葉、糖、檸檬切片（或檸檸汁）倒入杯中，拿隻搗棒，在不破壞杯子的情況下盡你所能把杯中物品搗爛混合，之後加入大量碎冰填滿杯子、倒入蘭姆酒，再加入一些蘇打水倒至滿杯。如果你手邊剛好有黑蘭姆酒的話，可以在上面漂浮一些黑蘭姆酒，最後以薄荷葉或檸檬片裝飾，就可以準備上菜了～
Mojito 莫希多連海盜都愛不釋口？
從歷史紀錄可以得知，海盜超愛蘭姆酒（詳情請洽史傑克船長）。但其實在早期蔗糖還是貴得要死的時代，海盜們的心頭好是西班牙的 Aguardiente（發音大概是“阿瓦爾電的”），在西班牙文中就是「火加水」的意思，是屬於烈酒的總稱，但在當時巴西指的是當地的甘蔗燒酒 。
當時最著名的海盜是法蘭西斯·德瑞克（Francis Drake）是個定位有點複雜的人物，英國人把他當英雄，但西班牙人覺得他只是個海上的無賴。
當時西班牙海盜就把薄荷、檸檬、糖扔進 Aguardiente 裡喇一喇就變成了 Mojito 的雛形，並以德瑞克名字的發音來命名，稱為「El Draque」。
然而這位評價兩極的話題人物，最後還是死於痢疾（海上常見疾病是壞血病跟痢疾），所以千萬不要以為 Mojito 裡面有薄荷跟檸檬就覺得自己已經每天一蔬果了，維他命纖維質光靠 Mojito 是不夠的，該吃蔬菜還是要吃一下啊（拍肩）！
Mojito 莫希多名稱由來
莫希托（Mojito）名稱的由來有許多種說法，有一派認為是一種以檸檬為底做成的醬料（確實有許多調酒師會先把薄荷跟檸檬搗碎，做成類似醬料的質感）。另外一種說法則是源自西班牙文 。而在美國南方的方言中「mojo」一詞也有「魔力」的意思，這大概也可以解釋為什麼這麼多人會喜愛 Mojito 吧？（說法超不負責任）
只要不特別討厭薄荷，沒什麼意外的話，這杯酒不但是許多人心中的第一名，也是去新酒吧時的一張安全牌。但點酒時要特別小心，念法上這裡的「J」務必要發「H」音，要是在點酒時說：「我要一杯摸雞頭」，立馬被保安發現是新手來著！之後你不管受到什麼對待自然也怨不了別人了～所以發音一定要力求正確！
這種傳統的古巴調酒，經典配方由五種材料組成：白蘭姆酒、白砂糖（也有人用甘蔗汁）、檸檬、蘇打水和薄荷，如果能使用古巴島上常見的檸檬薄荷，滋味更是不在話下（檸檬薄荷可以在花市找到，但其實一般的薄荷就很美味惹）。
最後附上海叔最愛的 La Bodeguita 製作 Mojito 的現場，看到一排壯觀的Mojito，就知道一個有名的網美對一間酒吧來說是多麽的重要啊（誤）～
看了這篇的人也看了：
